Курица в белом соусе с кашей из проса
1 курица,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
200 г муки,
120 г топленого масла,
300-400 г густой сметаны,
1-2 ч. л. красного острого перца,
1 ч. л. листиков чабреца (тимьяна),
соль.
Для каши:
2 ст. проса или пшена,
2-3 ст. л. манки,
масло для смазывания,
соль.
Положить курицу в кастрюлю, залить кипящей водой, чтобы птица была закрыта на 2 пальца. На среднем огне довести до кипения, посолить, уменьшите огонь, снять пену и варить 1-1,5 ч. Для каши пшено или просо перебрать, положить в большую миску, промыть дважды холодной водой и один раз горячей, слить. Всыпать крупу в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком так, чтобы он закрыл крупу на 3 пальца. Довести до кипения и варить на среднем огне до разваривания крупы. Помешивать, чтобы крупа не прилипала ко дну. Когда останется совсем немного воды, слить ее в мисочку, развести в ней манку и влить в кастрюлю с пшеном, перемешать. Посолить, уменьшить огонь до минимального и варить кашу, помешивая, пока она не начнет отставать от стенок кастрюли. Готовую густую кашу выложить на смазанную маслом доску, разровнять верх мокрым ножом и полностью остудить, затем нарезать ромбами. Как можно мельче нарезать лук. Измельчить чеснок. В большой кастрюле растопить масло, положить лук и жарить на среднем огне, все время перемешивая и не давая менять цвет, до мягкости. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Обжаривать 2 мин. В 1/2 ст. куриного бульона размешать красный перец, влить в масляно-мучную массу, перемешать. Влить 3 ст. бульона и тщательно перемешать, чтобы не было комков, варить до загустения. Добавить чеснок, перемешать. Добавить сметану, перемешать, варить еще 2-3 мин. и снять с огня. Вынуть курицу из бульона, разрезать на порционные куски. Выложить курицу на тарелки, залить горячим соусом, ромбики каши выложить рядом. Подавать немедленно.
Гороховая каша с баклажанами
200 желтого гороха,
по 1 баклажану, помидору и луковице,
2 зубчика чеснока,
соль, перец - по вкусу,
зелень,
рафинированное кукурузное масло - для обжарки.
Горох замочить на сутки и отварить в пароварке (не менее часа). Обжарить лук. Добавить на сковороду почищенный, мелко нарезанный баклажан, мелко нарубленный помидор. Приправить солью, перцем, нарубленной зеленью. Тушить, пока овощи не размягчатся. Потом добавить нарезанный чеснок, потушить еще 2 мин.
Готовый горох провернуть в блендере или растолочь. Положить на тарелку гороховую кашу и икру из баклажанов, посыпать зеленью.
Гречневая каша с лососем и оливковым маслом
1 ст. гречки,
2 ст. воды,
1 банка консерв. лосося,
1 луковица,
3 ст. л. зеленых оливок,
3 ст. л. оливкового масла,
щепотка соли.
Гречку перебрать и 2-3 раза промыть. Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета (4-5 мин.). После этого гречка станет очень ароматной. Вскипятить в большой кастрюле воду, подсолить. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения. Снять пену. Добавить 1 ст. л. оливкового масла. Уменьшить огонь и варить 6-8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 6 мин. Из банки с лососем слить сок. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в 1 ст. л. рафинированного оливкового масла, 4 мин. Добавить рыбу, перемешать и готовить 3 мин. Зеленые оливки без косточки нарезать кружками. Добавить оливки и гречку в сотейник к лососю, перемешать, прогреть до нужной температуры. Перед подачей полить оставшимся оливковым маслом.
Литовская компания „Vičiūnų grupė“ по производству и торговле рыбой и другими продуктами питания, которой управляют мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис и его деловой партнер Людас
ПодробнееВ Польше задержаны два человека, подозреваемые в нападении на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе, сообщил в пятницу президент Гитанас Науседа.
ПодробнееЛитовский комплекс по импорту и переработке нефти Orlen Lietuva утверждает, что компенсировал...
Литовское Агентство развития строительного сектора завершило фотосъемку с помощью дронов...
Автомобиль, загоревшийся в четверг вечером на литовском пограничном пункте "Мядининкай",...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееВы писали о велосипедистах. Вот и наша семья – заядлые велосипедисты. Но жизнь отравляют самокатчики, которые часто не придерживаются правил езды на...
ПодробнееНаверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Мне приведенный выше афоризм одного известного российского деятеля пришел на ум не случайно.
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееРис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
Служба охраны государственной границы (СОГГЛ) после того как польские фермеры в среду начали
Правительство Литвы выделило 320 тыс. евро на услуги юристов в арбитражном споре с белорусским
В субботу православные Константинопольского Патриархата проводят в Вильнюсе первое собрание
Как сообщалось ранее, Нидерланды объявили, что отправят в Литву зенитно-ракетные комплексы (ЗРК)
В воскресенье в Южной Литве начались недельные командные учения армейской бригады Geležinis Vilkas
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Тихой сапой Обратите внимание на обстоятельства и возможности, связанные с вашими заработками, укреплением материального положения. Действуйте...
Подробнее
