www.Nedelia.lt

    Огуречная пора

    • Нравится
    • 0

    Огуречная пора Огуречный салат с фетой и орешками


    1 огурец,
    100 г сыра фета,
    2 ст. л. кедровых орехов,
    соль, перец - по вкусу,
    оливковое масло.


    Огурец помыть и нарезать тонкой соломкой (или натереть на крупной терке). Сыр нарезать небольшими кубиками (или раскрошить вилкой). Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Смешать огурцы с сыром, оставив немного феты для украшения. Если требуется, досолить (фета уже солёная, поэтому не пересолите). Сверху посыпать кедровыми орешками, украсить кусочками феты, приправить свежемолотым черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.



    Закуска из творога с огурцом


    200 г творога,
    2 огурца,
    по небольшому пучку петрушки и укропа,
    2 ст. л. майонеза,
    2 зуб. чеснока.

    Огурцы нарезать очень мелко. Мелко порубить зелень и чеснок. Если хочется поострее, можно добавить побольше чеснока. Смешать все ингредиенты. Подавать с черным хлебом или нарезкой из овощей. Твороженный крем хорош и к рыбе, и к морепродуктам.


    Салат из куриного филе и свежих огурцов


    300 г куриного филе,
    3 огурца,
    пучок укропа,
    150 г консервированного горошка,
    соль - по вкусу,
    майонез или сметана.


    Филе отварить, остудить и порезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Укроп мелко порезать. Сложить все ингредиенты в салатницу и перемешать. Добавить майонез или сметану и посолить по вкусу.


    Польский рассольник


    400 г говяжьих шейных костей,
    2 л воды,
    2 ст. нарезанных соленых огурцов,
    2 моркови,
    2-3 картофелины,
    1 ст. молока,
    3 ст. л. муки,
    соль - по вкусу.


    Сложить кости, нарезанную морковь и огурцы в кастрюлю, залить водой. Варить около 45 минут на среднем огне. Добавить в суп картофель и варить еще минут 20.
    Достать кости из супа и увеличить огонь. В отдельной посуде смешать молоко и муку и медленно ввести ее в кипящий суп. Продолжать помешивать, пока суп опять не закипит. Посолить и добавить специи по вкусу.


    Куриные котлеты с огурцами

    По 2 куриных окорочка и грудки,
    30 г сливочного масла,
    1 яйцо,
    2 соленых огурца с рассолом,
    1-2 кусочка булки,
    маленький пучок петрушки,
    щепотка мускатного ореха,
    растительное масло,
    половина лимона,
    1 ст. л. каперсов.
    Для соуса:
    100 мл куриного бульона,
    50 г сладкого вина.


    Хлеб вымочить в рассоле и отжать. С костей снять филе и мелко нарезать, как для рубленых котлет. Огурцы и петрушку измельчить до пюреобразного состояния в блендере. Смешать. Из фарша слепить небольшие продолговатые котлеты и обжарить их до готовности на растительном масле. Куриный бульон вылить на сковороду, где жарились котлеты. Добавить сок лимона, вино и нарезанные каперсы. Довести до кипения и выключить огонь. Котлеты полить соусом и подавать.


    Хрустящие малосольные огурцы


    3 ст. л. соли,
    3 ст. л. уксуса,
    2 кг огурцов,
    1 пучок укропа,
    3 зуб. чеснока,
    4 лавровых листа,
    5 мл уксусной кислоты,
    10 шт. душистого перца горошком.

    Огурцы помыть и замочить на 0,5-1 час (можно и больше). Затем срезать края и проколоть в 1-2 местах вилкой. Банки вымыть, ошпарить кипятком. На дно банок насыпать немного перца горошком, положить 2-3 лавровых листа, 1-2 зубчика чеснока, веточку укропа. Уложить плотно огурцы. Поверх заполненных банок положить все оставшиеся специи (чеснок, лавровый лист, перец горошком, укроп). Добавить 3 ст. л. соли и все залить кипятком. Добавить 3 ст. л. уксуса и 1 ч. л. уксусной кислоты. Закатать жестяной крышкой. Перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
    Когда банки остынут, перевернуть их и оставить с закрытой жестяной крышкой еще на один день. Затем убрать в прохладное темное место. Через два дня огурцы готовы.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/29
28 марта

ДГБ: после теракта в России уровень террористической опасности в Литве остается низким

Оценив ситуацию после теракта в России, Департамент государственной безопасности Литвы на заседании в четверг констатировал, что уровень террористической опасности в Литве

Подробнее
28 марта

Г. Науседа: государство может брать кредиты на временные оборонные проекты

В поисках путей увеличения финансирования национальной обороны государство могло бы взять дополнительные кредиты, говорит президент Литвы Гитанас Науседа.

Подробнее
28 марта

Президент Литвы, по случаю 20-летия, назвал членство Литвы в НАТО лучшей

Решение Литвы о вступлении в НАТО было лучшей инвестицией страны, заявил президент Литвы Гитанас...

28 марта

США выделили 228 млн долларов на безопасность стран Балтии, треть суммы–

Соединенные Штаты Америки выделили 228 миллионов долларов на помощь в обеспечении безопасности...

28 марта

Полковник НАТО Нильсен: Литва никогда не будет одна, здесь жить безопасно

Литва, которая отмечает 20-летие членства в НАТО, является безопасным местом для жизни, и как член...


Вопрос-ответ
25 марта

Готовим с кофе

Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...

18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №13 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
28 марта ДГБ: после теракта в России уровень террористической опасности в Литве остается низким

28 марта Г. Науседа: государство может брать кредиты на временные оборонные проекты

28 марта Президент Литвы, по случаю 20-летия, назвал членство Литвы в НАТО лучшей инвестицией

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - У меня было все: дом в Каннах, "Мазератти" красного цвета, кругленький счет в банке, лакей и муж, не доставляющий мне хлопот... Ну какого черта зазвонил будильник?!
  2. Жена в ванной видит мужа, стоящего на весах и старательно втягивающего живот:
    - Дорогой, ты думаешь, это поможет?
    - Конечно! А как я иначе увижу цифры?
  3. Судят прилично одетого человека.
    - Вы признаете, что украли у соседа эту скрипку?
    - Да, признаю.
    - Вы что, играете на скрипке?
    - Не имею понятия, как это делается.
    - Зачем же вы ее украли?
    - Дело в том, что мой сосед тоже не имеет об этом никакого понятия, но играет на ней с утра до ночи...
  4. На дискотеке парень провожает девушку после танца:
    - Спасибо! Своими движениями вы доставили мне огромное удовольствие!
    - Ну что вы! Я плохо танцую.
    - Зато смешно.
  5. - Позвони мне.
    - Сам позвони.
    - Нет, ты лучше.
    - Конечно, я лучше. А ты звони!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя