Шашлычки из семги с картошкой
400-500 г свежей семги,
12 маринованных огурцов,
3 молодых картофелины,
растительное масло,
молотая паприка,
соль, перец — по вкусу,
деревянные шпажки.
Замочить шпажки в холодной воде на 20 мин. Картофель помыть щеткой, залить кипятком и сварить до готовности, затем остудить и очистить. Нарезать картофель дольками, сбрызнуть маслом, посыпать солью и паприкой. Семгу нарезать крупными кубиками, сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем.
На каждую шпажку надеть, перемежая, по 3 кусочка семги и 3 ломтика картофеля. Сильно разогреть духовку и запечь шашлычки, чтобы семга сверху схватилась, а внутри осталась чуть сыроватой (5 мин.). Вынуть из духовки, надеть на каждую шпажку по 2 огурчика (по 1 с каждого конца) и сразу подать.
Картофельные шарики со свининой
700 г молодого картофеля,
2 ст. муки,
1 яйцо,
150 г свинины (грудинки),
1 луковица,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. душистого перца,
соль, перец - по вкусу,
брусничный соус,
сливочное масло.
Картофель сварить в мундире в подсоленной воде до готовности, затем очистить и растолочь в пюре. В немного остывшее пюре добавить яйцо, соль, перец и муку, вымесить плотное тесто. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле до мягкости. Свинину нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и обжаривать еще 5 мин. Снять с огня, приправить перцем и остудить. Взять примерно столовую ложку картофельного теста, сформировать из него шарик, сделать в нем углубление, положить туда начинку из свинины с луком и плотно залепить. Варить шарики в большом количестве подсоленной кипящей воды, пока они не всплывут на поверхность. Подавать горячими с брусничным соусом и сливочным маслом.
Овощная запеканка
По 2 молодые картофелины, морковки и цуккини,
1 луковица,
4 зуб. чеснока,
3 яйца,
3 ст. л. молотых сухарей,
4 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. нарезанной петрушки,
0,25 ч. л. сушеного базилика,
соль, перец - по вкусу.
Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цуккини помыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. Переложить овощную массу в смазанную маслом форму. Разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 мин. при 180°С, до хрустящей корочки. Подавать горячим.
Председатель литовского Сейма Виктория Чмилите-Нильсен считает, что не стоит регулировать законом поездки россиян и белорусов на родину, это нужно делать другими способами.
ПодробнееЛитовские политики обсуждают способы укрепления местной оборонной промышленности, а несколько государственных ведомств в среду договорились об углублении связей, чтобы помочь
Подробнее