Драники с пастой из лосося
1 кг картофеля,
2 яйца,
1 луковица,
2 ст. л. муки,
соль, перец - по вкусу,
оливковое масло.
Для пасты:
100 г малосольного лосося,
4 ст. л. сметаны,
1 ст. л. хрена,
пучок зеленого лука.
Картофель очистить и вместе с луковицей натереть. Отжать лишний сок, вбить яйца, добавить муку, посолить, поперчить и перемешать. На разогретой сковороде пожарить драники. Для пасты лосось, сметану и хрен взбить в блендере до крупнорубленной консистенции. Лук мелко порезать и вмешать его в пасту.
Малосольный лосось на картофельных биточках
200 г малосольного лосося,
125 мл сметаны,
соль, перец - по вкусу.
Для биточков:
450 г картофельного пюре,
75 г муки,
2 яйца,
50 г сливочного масла.
Смешать картофельное пюре, муку, яйца, сливочное масло, добавить соль, перец. Перемешать и слепить 12 биточков. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить в нем биточки с каждой стороны до коричневого цвета. Смешать сметану со специями. На каждый биточек положить по ломтику рыбы и украсить сметаной. Подавать немного теплыми или охлажденными.
Киш с лососем
1,5 ст. муки,
2 яйца,
2 ст. л. сметаны,
100 г сливочного масла,
1/2 ч. л. соли.
Для начинки:
200 г копченого лосося,
3 яйца,
250 мл сливок,
150 мл молока,
150 г твердого сыра,
1 ст. л. растительного масла.
Муку с солью просеять через сито. Масло нарезать кубиками, порубить вместе с мукой до однородной массы. Вбить яйца, влить сметану. Вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
В миксере взбить яйца, сливки и молоко. Туда же натереть 100 г сыра. Тесто раскатать в круг. Выложить в форму, чтобы были закрыты бортики. Натереть оставшийся сыр. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, уложить их на тесто. Залить молочно-сырной смесью. Посыпать оставшимся сыром и выпекать в разогретой до до 1800С духовке 40 мин.
Президент Литвы Гитанас Науседа заявил, что отметает выводы, опубликованные комиссией Сейма, расследовавшей историю осведомителя Департамента государственной безопасности.
ПодробнееЧлены комиссии Сейма Литвы, проводившей парламентское расследование истории осведомителя Департамента государственной безопасности, говорят, что основывают свой вывод об
Подробнее