www.Nedelia.lt

    Вегетарианство - пожизненная диета?

    • Нравится
    • 0

    Вегетарианство - пожизненная диета? Осталось совсем немного до окончания Великого поста. Скоро те, кто придерживается этой древней традиции, снова сможет перейти на котлеты, стейк, сосиски и прочие мясные блюда, которые нельзя было употреблять в пищу во время поста. Однако для пяти процентов населения Литвы пост не закончится. Эти люди осознанно не употребляют мясо по разным соображениям. Кто-то жалеет животных и протестует таким образом против "убийства" коров и свиней, кто-то практикует йогу и без мяса чувствует себя здоровее. А для кого-то это дань модному нынче варианту представлений о здоровом образе жизни.

    (“Экспресс-неделя” Nr. 14 # 2 апреля 2009 года)


    Какие бывают вегетарианцы? Почему в какой-то момент человек решает отказаться от мяса? Сложно ли это сделать? Какое влияние оказывает на здоровье отсутствие мяса в рационе? И легко ли вегетарианцу составлять для себя меню в нашем обществе, где мясо и картошка практически являются основой национальной кухни?


    Отказаться от мяса ради здоровьяВегетарианство - пожизненная диета?
    - В Литве вегетарианство не пользуется большой популярностью. Если по статистике в мире вегетарианцы составляют около 10% населения, то у нас людей, которые не едят мяса, всего пять процентов, - говорит председатель Общества вегетарианцев Литвы доктор химических наук Ксавера Вайштарене.
    На Западе вегетарианство возникло по этическим соображениям. Люди с убеждениями не могли позволить себе резать животных, а в Литве, по мнению К.Вайштарене, к вегетарианству обратились, когда стали искать пути улучшения здоровья. В том, что такой образ жизни благотворен для организма, ученая, по ее словам, убедилась на собственном опыте.
    - После того как я перестала есть мясо, здоровье значительно улучшилось. Раньше я страдала от ревматизма и артрита, а после того как стала вегетарианкой, все прошло. Причем болезни не возвращаются даже через двадцать пять лет.
    Статистика подтверждает наблюдения доктора наук - у вегетарианцев обычно меньшая масса тела, количество холестерина в крови в норме, ниже кровяное давление, чем у людей, питающихся мясом. К тому же смертность от ишемической болезни у вегетарианцев на 20% ниже.


    Лучше отвыкать постепенно


    Однако стать вегетарианцем за один день практически невозможно.
    - Мясо мало влияет на развитие нашего организма, однако оно усиливает производство гормонов, поэтому резко перестать его есть нельзя. Лучше уменьшать мясные порции постепенно, - поделилась своим опытом председатель Общества вегетарианцев. А людям, которые выбирают вегетарианскую диету для похудения, рекомендуется дождаться теплого времени года, так как летом активизируется обмен веществ, а разнообразие овощей и фруктов поможет проще и быстрее привыкнуть к новому рациону. В случае, если вы почувствуете себя лучше, питаясь таким образом, то к холодному сезону организм полностью перестроится для соблюдения вегетарианской диеты круглый год.
    - Лично я полностью исключила из своего рациона мясо за три месяца, а известный литовский философ и писатель Видунас шел к этому целый год. Зато если продержаться без мяса семь лет, то организм на клеточном уровне забудет его, и вы больше не будете чувствовать в нем потребности, - уверена К.Вайштарене.
    Но есть и другие примеры: наша собеседница, журналист одной из столичных газет более десяти лет назад в один прекрасный день приняла решение стать вегетарианкой и больше не пробовала ни кусочка мяса. Спонтанное решение оказалось не так уж трудно воплотить в жизнь, потому что мясо несложно заменить. По ее мнению, мясо не создает вкус блюда, и любое лакомство можно приготовить без него. Сама наша собеседница готовит без мяса такие традиционно мясные блюда, как чебуреки, лазанью, любит пельмени с сыром и кибинай с творогом. Руководствовать ее опытом, мясо и рыбу практически всегда можно заменить на сою, бобовые или в зависимости от блюда - картофелем, грибами и даже баклажанами. Вкусовые ощущения, конечно же, будут несколько отличаться от традиционных блюд, но это всегда можно исправить при помощи специй и приправ. Яйца можно заменить несколькими продуктами. Если идет речь о приготовлении супов и салатов, то вместо яиц можно использовать картофель, авокадо. Если же нужно приготовить тесто, в качестве замены можно использовать пюре из сои или бананов.
    - Раньше в наших кафе и ресторанах почти не было вегетарианских блюд, но несколько лет назад ситуация начала меняться. Сегодня я практически везде найду что поесть, хотя исключительно вегетарианских ресторанов в столице почти нет. Единственное в Вильнюсе вегетарианское кафе - “Балтейи Драмбляй”, в меню которого не увидишь ни одного мясного блюда, - принадлежит убежденному вегетарианцу, стороннику индуистской философии ??????.
    Наша собеседница сама затрудняется сказать, почему она выбрала жизнь без мяса.
    - Когда я перестала его есть, у меня еще не было убеждений о том, что это полезно, или о том, что плохо убивать животных. Они появились впоследствии, однако в тот самый момент я даже не знала, почему так поступаю. Было только ощущение, что я делаю правильно.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/29
28 марта

Президент Литвы, по случаю 20-летия, назвал членство Литвы в НАТО лучшей инвестицией

Решение Литвы о вступлении в НАТО было лучшей инвестицией страны, заявил президент Литвы Гитанас Науседа, на мероприятии по случаю 20-летия членства в Альянсе.

Подробнее
28 марта

США выделили 228 млн долларов на безопасность стран Балтии, треть суммы– Литве

Соединенные Штаты Америки выделили 228 миллионов долларов на помощь в обеспечении безопасности стран Балтии, треть суммы будет выделена Литве, сообщило в четверг Министерство

Подробнее
28 марта

Полковник НАТО Нильсен: Литва никогда не будет одна, здесь жить безопасно

Литва, которая отмечает 20-летие членства в НАТО, является безопасным местом для жизни, и как член...

28 марта

И. Шимоните: следует обсуждать строительство малых атомных реакторов

Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните согласна, что следует рассматривать альтернативу развития в...

28 марта

Сейм: общую сумму покупок в Литве будут округлять с мая 2025 года

C мая 2025 года в Литве будет округляться jкончательная сумма корзины товаров или услуг - так...


Вопрос-ответ
25 марта

Готовим с кофе

Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...

18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №13 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
28 марта Президент Литвы, по случаю 20-летия, назвал членство Литвы в НАТО лучшей инвестицией

28 марта США выделили 228 млн долларов на безопасность стран Балтии, треть суммы– Литве

28 марта Полковник НАТО Нильсен: Литва никогда не будет одна, здесь жить безопасно

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Дорогая, а давай устроим друг другу отличные выходные?
    - Ой! Конечно, любимый.
    - Ну тогда до понедельника.
  2. Звонок в дверь. Хозяин открывает. На пороге стоит дворник. Протягивает
    мешок и говорит:
    - Сосед, живущий этажом ниже, попросил передать вам овса.
    - Дядя Вася, зачем нам овес?
    - Для тех лошадей, которые у вас топают.
  3. Босс выходит к коллективу:
    - Почему сидите и ничего не делаете?
    - А все, что не делается, - все к лучшему.
  4. Таможенник, заглядывая в чемодан пассажиру с прибывшего рейса:
    - Итак, уважаемый, давайте определимся, где тут ваши вещи, а где - мои.
  5. - Ты не забыл, что должен мне тысячу?
    - Еще нет. Дай мне еще немного времени - и я обязательно забуду!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя