Осталось совсем немного до окончания Великого поста. Скоро те, кто придерживается этой древней традиции, снова сможет перейти на котлеты, стейк, сосиски и прочие мясные блюда, которые нельзя было употреблять в пищу во время поста. Однако для пяти процентов населения Литвы пост не закончится. Эти люди осознанно не употребляют мясо по разным соображениям. Кто-то жалеет животных и протестует таким образом против "убийства" коров и свиней, кто-то практикует йогу и без мяса чувствует себя здоровее. А для кого-то это дань модному нынче варианту представлений о здоровом образе жизни.
(“Экспресс-неделя” Nr. 14 # 2 апреля 2009 года)
Отказаться от мяса ради здоровья
- В Литве вегетарианство не пользуется большой популярностью. Если по статистике в мире вегетарианцы составляют около 10% населения, то у нас людей, которые не едят мяса, всего пять процентов, - говорит председатель Общества вегетарианцев Литвы доктор химических наук Ксавера Вайштарене.
На Западе вегетарианство возникло по этическим соображениям. Люди с убеждениями не могли позволить себе резать животных, а в Литве, по мнению К.Вайштарене, к вегетарианству обратились, когда стали искать пути улучшения здоровья. В том, что такой образ жизни благотворен для организма, ученая, по ее словам, убедилась на собственном опыте.
- После того как я перестала есть мясо, здоровье значительно улучшилось. Раньше я страдала от ревматизма и артрита, а после того как стала вегетарианкой, все прошло. Причем болезни не возвращаются даже через двадцать пять лет.
Статистика подтверждает наблюдения доктора наук - у вегетарианцев обычно меньшая масса тела, количество холестерина в крови в норме, ниже кровяное давление, чем у людей, питающихся мясом. К тому же смертность от ишемической болезни у вегетарианцев на 20% ниже.
Лучше отвыкать постепенно
Однако стать вегетарианцем за один день практически невозможно.
- Мясо мало влияет на развитие нашего организма, однако оно усиливает производство гормонов, поэтому резко перестать его есть нельзя. Лучше уменьшать мясные порции постепенно, - поделилась своим опытом председатель Общества вегетарианцев. А людям, которые выбирают вегетарианскую диету для похудения, рекомендуется дождаться теплого времени года, так как летом активизируется обмен веществ, а разнообразие овощей и фруктов поможет проще и быстрее привыкнуть к новому рациону. В случае, если вы почувствуете себя лучше, питаясь таким образом, то к холодному сезону организм полностью перестроится для соблюдения вегетарианской диеты круглый год.
- Лично я полностью исключила из своего рациона мясо за три месяца, а известный литовский философ и писатель Видунас шел к этому целый год. Зато если продержаться без мяса семь лет, то организм на клеточном уровне забудет его, и вы больше не будете чувствовать в нем потребности, - уверена К.Вайштарене.
Но есть и другие примеры: наша собеседница, журналист одной из столичных газет более десяти лет назад в один прекрасный день приняла решение стать вегетарианкой и больше не пробовала ни кусочка мяса. Спонтанное решение оказалось не так уж трудно воплотить в жизнь, потому что мясо несложно заменить. По ее мнению, мясо не создает вкус блюда, и любое лакомство можно приготовить без него. Сама наша собеседница готовит без мяса такие традиционно мясные блюда, как чебуреки, лазанью, любит пельмени с сыром и кибинай с творогом. Руководствовать ее опытом, мясо и рыбу практически всегда можно заменить на сою, бобовые или в зависимости от блюда - картофелем, грибами и даже баклажанами. Вкусовые ощущения, конечно же, будут несколько отличаться от традиционных блюд, но это всегда можно исправить при помощи специй и приправ. Яйца можно заменить несколькими продуктами. Если идет речь о приготовлении супов и салатов, то вместо яиц можно использовать картофель, авокадо. Если же нужно приготовить тесто, в качестве замены можно использовать пюре из сои или бананов.
- Раньше в наших кафе и ресторанах почти не было вегетарианских блюд, но несколько лет назад ситуация начала меняться. Сегодня я практически везде найду что поесть, хотя исключительно вегетарианских ресторанов в столице почти нет. Единственное в Вильнюсе вегетарианское кафе - “Балтейи Драмбляй”, в меню которого не увидишь ни одного мясного блюда, - принадлежит убежденному вегетарианцу, стороннику индуистской философии ??????.
Наша собеседница сама затрудняется сказать, почему она выбрала жизнь без мяса.
- Когда я перестала его есть, у меня еще не было убеждений о том, что это полезно, или о том, что плохо убивать животных. Они появились впоследствии, однако в тот самый момент я даже не знала, почему так поступаю. Было только ощущение, что я делаю правильно.
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву приезжаю пять раз в год? Т. Ю.
ПодробнееМне надо пройти медосмотр – потребовали справку в двух местах, где я работаю на полставки. Сказали, что будет стоить дороже, чем обычно, так как это медосмотр для работы с
ПодробнееЕсли я увольняюсь с одной работы и иду на другую, что будет с медицинским страхованием, если меня...
Правда ли, что за получение водительского удостоверения придется платить больше? Витилия...
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееЯгодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Волшебные слова Период благоприятствует использованию творческого потенциала, умений, связанных с актерской игрой, чувствами и детьми. Продумывайте свои...
Подробнее
