Осталось совсем немного до окончания Великого поста. Скоро те, кто придерживается этой древней традиции, снова сможет перейти на котлеты, стейк, сосиски и прочие мясные блюда, которые нельзя было употреблять в пищу во время поста. Однако для пяти процентов населения Литвы пост не закончится. Эти люди осознанно не употребляют мясо по разным соображениям. Кто-то жалеет животных и протестует таким образом против "убийства" коров и свиней, кто-то практикует йогу и без мяса чувствует себя здоровее. А для кого-то это дань модному нынче варианту представлений о здоровом образе жизни.
(“Экспресс-неделя” Nr. 14 # 2 апреля 2009 года)
Отказаться от мяса ради здоровья
- В Литве вегетарианство не пользуется большой популярностью. Если по статистике в мире вегетарианцы составляют около 10% населения, то у нас людей, которые не едят мяса, всего пять процентов, - говорит председатель Общества вегетарианцев Литвы доктор химических наук Ксавера Вайштарене.
На Западе вегетарианство возникло по этическим соображениям. Люди с убеждениями не могли позволить себе резать животных, а в Литве, по мнению К.Вайштарене, к вегетарианству обратились, когда стали искать пути улучшения здоровья. В том, что такой образ жизни благотворен для организма, ученая, по ее словам, убедилась на собственном опыте.
- После того как я перестала есть мясо, здоровье значительно улучшилось. Раньше я страдала от ревматизма и артрита, а после того как стала вегетарианкой, все прошло. Причем болезни не возвращаются даже через двадцать пять лет.
Статистика подтверждает наблюдения доктора наук - у вегетарианцев обычно меньшая масса тела, количество холестерина в крови в норме, ниже кровяное давление, чем у людей, питающихся мясом. К тому же смертность от ишемической болезни у вегетарианцев на 20% ниже.
Лучше отвыкать постепенно
Однако стать вегетарианцем за один день практически невозможно.
- Мясо мало влияет на развитие нашего организма, однако оно усиливает производство гормонов, поэтому резко перестать его есть нельзя. Лучше уменьшать мясные порции постепенно, - поделилась своим опытом председатель Общества вегетарианцев. А людям, которые выбирают вегетарианскую диету для похудения, рекомендуется дождаться теплого времени года, так как летом активизируется обмен веществ, а разнообразие овощей и фруктов поможет проще и быстрее привыкнуть к новому рациону. В случае, если вы почувствуете себя лучше, питаясь таким образом, то к холодному сезону организм полностью перестроится для соблюдения вегетарианской диеты круглый год.
- Лично я полностью исключила из своего рациона мясо за три месяца, а известный литовский философ и писатель Видунас шел к этому целый год. Зато если продержаться без мяса семь лет, то организм на клеточном уровне забудет его, и вы больше не будете чувствовать в нем потребности, - уверена К.Вайштарене.
Но есть и другие примеры: наша собеседница, журналист одной из столичных газет более десяти лет назад в один прекрасный день приняла решение стать вегетарианкой и больше не пробовала ни кусочка мяса. Спонтанное решение оказалось не так уж трудно воплотить в жизнь, потому что мясо несложно заменить. По ее мнению, мясо не создает вкус блюда, и любое лакомство можно приготовить без него. Сама наша собеседница готовит без мяса такие традиционно мясные блюда, как чебуреки, лазанью, любит пельмени с сыром и кибинай с творогом. Руководствовать ее опытом, мясо и рыбу практически всегда можно заменить на сою, бобовые или в зависимости от блюда - картофелем, грибами и даже баклажанами. Вкусовые ощущения, конечно же, будут несколько отличаться от традиционных блюд, но это всегда можно исправить при помощи специй и приправ. Яйца можно заменить несколькими продуктами. Если идет речь о приготовлении супов и салатов, то вместо яиц можно использовать картофель, авокадо. Если же нужно приготовить тесто, в качестве замены можно использовать пюре из сои или бананов.
- Раньше в наших кафе и ресторанах почти не было вегетарианских блюд, но несколько лет назад ситуация начала меняться. Сегодня я практически везде найду что поесть, хотя исключительно вегетарианских ресторанов в столице почти нет. Единственное в Вильнюсе вегетарианское кафе - “Балтейи Драмбляй”, в меню которого не увидишь ни одного мясного блюда, - принадлежит убежденному вегетарианцу, стороннику индуистской философии ??????.
Наша собеседница сама затрудняется сказать, почему она выбрала жизнь без мяса.
- Когда я перестала его есть, у меня еще не было убеждений о том, что это полезно, или о том, что плохо убивать животных. Они появились впоследствии, однако в тот самый момент я даже не знала, почему так поступаю. Было только ощущение, что я делаю правильно.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
После того, как генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас и министр обороны Довиле Шакалене в четверг посетят полигон
Если Сейм примет предложенную правительством реформу второго уровня накопительной пенсионной
После того, как Конституционный суд обязал Сейм урегулировать гендерно-нейтральные партнерства в
Вильнюсское самоуправление решило не отказываться от 30-минутных билетов на общественный
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
