Густой суп с сосисками
200 г черешкового сельдерея, 250 г моркови, 600 г картофеля, 1,5 л бульона, 2 стебля лука-порея, 4 сосиски, 80 г корня хрена (или готового по вкусу).
Стебли сельдерея и морковь нарезать кружочками толщиной 1 см. Картофель очистить и нарезать кубиками. Вскипятить бульон, добавить картофель, варить под крышкой 10 мин. Затем добавить морковь, сельдерей и варить еще 5 мин. Лук-порей (обе части) нарезать кружочками, добавить в бульон, поварить еще 5 мин. Сосиски нарезать кружочками и опустить в суп. Хрен натереть на мелкой терке и добавить в суп в конце варки. Перед подачей суп посолить, поперчить и приправить специями по вкусу.
Говяжий суп с колбасками
500 г говяжьей грудинки, 750 г разваривающегося картофеля, 1/4 клубня сельдерея, 2 луковицы, 500 г моркови, 2 корня петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец, молотый тмин, ок. 1, 2 л бульона, 2 копченые колбаски.
Мясо нарезать кубиками. Картофель и сельдерей нарезать средними кубиками, лук - кольцами, морковь и петрушку - кружочками. Духовку нагреть до 180о. Мясо обжарить в растительном масле и положить на дно горшочка. Сверху - слой картофеля и слой овощей. Посолить, поперчить, посыпать тмином и залить бульоном. Горшочек накрыть крышкой и поставить на 90 мин. в духовку. Колбаски нарезать кружочками и добавить в суп за 10 мин. до окончания варки. Суп приправить по вкусу.
Томатный суп с фенхелем
2 кочанчика фенхеля, 500 г картофеля, 1 луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, молотый черный перец, 125 мл бульона, 125 мл белого вина, 1 банка томатов в собственном соку (850 мл), сахар, 400 г филе сайды, 2 ч. ложки укропа.
Фенхель нарезать кружочками, картофель - кубиками, луковицу мелко порубить. Все слегка обжарить в разогретом масле, посолить, поперчить. Влить вино и бульон, варить на слабом огне под крышкой 10 мин. Длинным ножом прямо в банке порубить томаты, вместе с жидкостью добавить к овощам и варить еще ок. 10 мин., но не накрывая крышкой. Еще раз посолить и поперчить по вкусу. Филе рыбы нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить. Опустить в суп и потомить в нем 5 мин. до готовности. Посыпать укропом.
Куриный суп со спагетти
1 курица, 1 луковица, 1 пучок суповой зелени с кореньями, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца, 3 веточки петрушки, 200 г замороженного зеленого горошка, 100 г спагетти, 2 помидора.
Курицу вымыть, залить водой (вода должна только покрыть курицу). Луковицу разрезать пополам, половинки вниз срезами подрумянить на сковороде без добавления жира. Зелень мелко нарезать и вместе с луком, петрушкой и специями выложить к курице. Довести до кипения и варить на слабом огне ок. 60 мин. Бульон процедить, добавить зеленый горошек и варить 5 мин. Спагетти разломать и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, обдать кипятком. Курицу очистить от кожи. Мясо нарезать кубиками и вместе со спагетти положить в бульон. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть, удалив семена, нарезать кубиками и добавить в суп. Приправить по вкусу и украсить зеленью.
Кнедли-суп
Две черствые булочки, 0,5 л молока, 50 г сливочного масла, 1 луковица, небольшой кусок говяжьей печенки (150 г), 1 яйцо, зубчик чеснока, немного зелени петрушки, панировочные сухари, соль, молотый черный перец, 1 л говяжьего бульона.
Размочить в молоке булочки. Очистить лук и, мелко нарезав, пожарить на сковороде в сливочном масле. Затем снять сковородку с огня и дать луку остыть. Печень промыть, удалить пленки, обсушить и нарезать тонкими полосками. Дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным хлебом. В полученный фарш добавить обжаренный лук, яйцо, мелко рубленую петрушку и раздавленный в прессе чеснок. Посыпать панировочными сухарями (именно посыпать, а не обвалять!), посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Накрыть крышкой поставить в холодильник на 10 мин. Слепить восемь небольших фрикаделек, поместить в подсоленную воду и варить на слабом огне 10 мин. За это время разогреть говяжий бульон. Вынуть фрикадельки, разложить по тарелкам и залить бульоном. Посыпать зеленью, подавать с гренками.
В завещании указаны два наследника вместо трех. Хотелось бы узнать, при каких обстоятельствах завещание наследодателя не исполняется безусловно, что такое «обязательная доля в
ПодробнееЯ откладываю часть пенсии в Swedbank и опасаюсь за свои сбережения. В последнее время я стал очень часто получать звонки от незнакомых людей, которые говорят, что не туда попали,
ПодробнееМы с мужем в браке десять лет. За это время я накопила значительную сумму из доходов от...
Кто имеет право на получение выплаты одинокому лицу, каков был ее размер в этом году, как ее...
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееСалат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН И это пройдет! Постарайтесь не поддаваться грусти, унынию и депрессии, как бы сильно они ни пробовали захватить вас в свои объятия. Дела прошлого, ошибки...
Подробнее
