Холодные макароны
250 г сухой яичной лапши, 2-4 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 4-6 ст. ложек порезанной петрушки, 25-30 зеленых оливок, соль.
Отварить лапшу в подсоленной воде, как указано на упаковке. Слить и прополоскать под холодной водой. Переложить в миску, заправить оливковым маслом, измельченным чесноком, петрушкой и порезанными оливками. Перемешать. Поставить в холодильник на ночь перед тем, как подавать на стол.
Запеченные макароны
450 г нежирного фарша, 250 г крупных "ракушек", 600 г помидоров в собственном соку, 500 мл воды, 1 пакетик грибного супа быстрого приготовления, 1 ч. ложка орегано, 1/2 ч. ложки луковой соли, перец черный, 2 яйца, 1 стакан тертого сыра.
В большой кастрюле с толстым дном смешать фарш, томаты, порошок супа быстрого приготовления, специи и воду. Помешивая, довести до кипения. Добавить "ракушки", хорошо перемешать и готовить на медленном огне, накрыв крышкой и время от времени помешивая, 20 мин. Готовую макаронную смесь снять с огня, дать остыть минут пять. Смазать огнеупорную форму маслом. Взбить яйца и добавить в макаронную смесь, хорошо перемешать. Выложить массу в форму, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 190оС 30-35 мин. до появления румяной корочки. Нарезать на порционные куски и подавать с салатом из свежих овощей.
Макароны по-арабски
400 г макаронных изделий, 150 г копченного бекона, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 100 г твердого сыра, 3 ст. ложки растительного масла.
Макароны отварить, откинуть на дуршлаг и промыть. Лук и бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле 15 мин. Затем добавить томатную пасту и любые приправы. Разложить макароны на тарелки полить соусом из бекона и посыпать тертым сыром.
Макароны по-итальянски
2 луковицы, 4 моркови, 500 г мясного фарша, 4 спелых помидора, 1 сладкий перец, 1 баночка консервированной кукурузы, 1 бульонный кубик, несколько ложек кетчупа.
Мелко нарезать несколько головок лука, добавить несколько морковок, мясной фарш, мелко нарезанные помидоры, сладкий перец, консервированную кукурузу, бульонный кубик, кетчуп и все вместе тушить до готовности. Отварить макароны, залить полученным соусом, перемешать и подавать на стол.
Фаршированные макароны
15 шт. макарон "трубочки", 400 г мясного фарша, твердый сыр, 1 луковица, 1 морковь, кубик куриного бульона.
Фарш слегка обжарить с мелко нарезанной морковью и луком на оливковом или кукурузном масле, макароны варить не надо. Когда фарш немного остынет, нарезать из сыра "заглушки" под отверстия макарон. Далее взять фарш и начинить им макароны, оставляя по краям место под сырные "заглушки". Развести куриный бульон горячей водой, выложить приготовленные трубочки на противень, обильно полить бульоном и поставить в духовку, разогретую до 190оС. Минут через 25 посыпать блюдо тертым сыром и снова поставить в духовку до полной готовности.
Макароны "Паутинка"
1 большой кабачок, 300 г макарон, 2 помидора, 2 болгарских перца, приправа, сыр, майонез, соль и зелень - по вкусу.
Кабачки нарезать кубиками (1см). Болгарский перец нарезать соломкой. Поставить варить макароны. Кабачки и перец смешать и отправить на сковородку. Жарить до готовности, затем добавить сваренные макароны и немножко поджарить. Выложить на блюдо, сверху положить нарезанные кольцами помидоры. Посыпать тертым сыром и сверху нарисовать майонезом "паутинку".
Лазанья
250 г листов лазаньи, 1 кг фарша, 4 помидора, 2 луковицы, 1 морковь, 3-4 зубчика чеснока, 1 л молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, 300 г твердого сыра, 50 г пармезана, соль, перец, оливковое или подсолнечное масло.
Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на оливковом или подсолнечном масле. Затем добавить морковь, обжарить. После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут). Добавить помидоры, потушить еще 5 минут. Для соуса "Бешамель": масло растопить. Когда оно полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное следить, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи (перед этим необходимо внимательно прочесть инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отваривать, некоторые - использовать сухие листы). На листы лазаньи выложить половину мясного соуса. Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель". Посыпать половиной натертого сыра. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом "Бешамель". Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом "Бешамель". Поставить в духовку. Запекать при 180оС в течение 40-45 минут. Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.
Несколько моих знакомых, собирая лисички, подцепили клещей. Двое заболели. Неужели Болезнь Лайма и энцефалит стали так сильно распространяться? Светлана
ПодробнееХотелось бы узнать, запретили ли использование русского языка во время теоретических экзаменов на водительское удостоверение в «Регитре»? С. Д.
ПодробнееМы купили на Антакальнисе квартиру в многоэтажном доме новой постройки, а через месяц на...
Мы получили письмо от приставов, что по одному судебному делу набежали штрафы, так как нас не...
Может ли брат выселить сестру с несовершеннолетним ребенком на улицу, если сестра в этой квартире...
Как известно, недавно было принято решение о том, что люди смогут забирать свои деньги, накопленные в пенсионных фондах второго уровня. Но многих граждан...
ПодробнееГрибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Любви все возрасты покорны Самое большое внимание обратите на партнерские отношения, в первую очередь на личные, связанные с чувствами. Можно завязать и...
Подробнее
