Свекла острая
0,5 кг свеклы, 1 ч. ложка кинзы, 1/4 ч. ложки жгучего перца, растительное масло и соль - по вкусу.
Сырую свеклу очистить, нарезать очень тонкой соломой. Смешать с молотыми семенами кинзы, заправить красным жгучим перцем, растительным маслом и солью. Тщательно перемешать. Это старинная русская закуска и красивый гарнир к мясу.
Свекла маринованная с медом
Для маринада: на 1 л воды - 15 г соли, по 100 г меда и фруктового уксуса, 5 бутончиков гвоздики, 10 горошин черного перца.
Свеклу нарезать крупными кусками и уложить в подготовленные банки. Добавить тщательно промытый чернослив без косточек и залить маринадом. Пастеризовать на водяной бане: пол-литровые банки 15 мин., литровые - 25. Затем закатать.
Свекла по-монастырски
На 1 кг свеклы - по 200 г лука и орехов, 300 г чернослива, 100 мл растительного масла, по 2 ст. ложки меда и молотой кинзы.
Свеклу отварить до готовности, почистить и нарезать небольшими кусочками. Так же нарезать проваренный чернослив без косточек. Репчатый лук мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Ядра любых орехов растолочь в ступке, заправить медом и подготовленным луком. Соединить со свеклой, посыпать для аромата молотыми семенами кинзы или мускатным орехом, а затем тщательно перемешать.
Отлично идет и как закуска, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Котлеты свекольные с творогом
500 г свеклы, 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 100 г лука, 100 г творога, соль, растительное масло.
Свеклу натереть на крупной терке, залить стаканом воды и тушить под крышкой 15 мин. Добавить яйцо, муку и пассерованный на растительном масле лук. Положить творог, посолить по вкусу, хорошо перемешать. Формировать котлеты, обвалять в сухарях, жарить с обеих сторон на растительном масле. Подавать горячими со сметаной.
Свекла, фаршированная рисом и творогом
1 кг свеклы, 2/3 стакана риса, 2 яблока, 250 г творога, 3 ст. ложки сахара, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, листья зеленого салата, зелень петрушки.
Свеклу одинакового размера сварить, очистить, вырезать сердцевину и наполнить начинкой из рисовой рассыпчатой каши, очищенных измельченных яблок, смешанных с сахаром, протертого творога, яиц и масла. Фаршированную свеклу уложить в смазанную маслом сковороду, смазать сметаной и запечь в духовке. При подаче выложить на листья салата, украсить зеленью.
Борщ с грибами
1 небольшая свекла, 1 морковка, 1 большая картофелина, 2 л. бульона (воды), 5-6 шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. ложки кетчупа, сельдерей, укроп, петрушка, соль - по вкусу.
Вскипятить бульон. Нарезать свеклу и морковь тонкой соломкой, пассеровать на растительном масле, добавить кетчупа и немного воды. Потушить. Переложить в кипящий бульон. На растительном масле обжарить нашинкованные лук и шампиньоны. Добавить в суп. Петрушку, сельдерей, укроп, соль положить по вкусу.
Запеканка со свеклой
400 г черствого ржаного хлеба, 300 г свеклы, 4 яйца, 40 г сухарей, 100 г изюма, 40 г маргарина.
Хлеб нарезать ломтиками и слегка смочить водой. Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить яйца, изюм и перемешать. На сковороду, смазанную маргарином, насыпать сухари, выложить слой хлеба, на него положить свеклу, сверху закрыть другим слоем хлеба, залить яйцами и запекать в духовом шкафу 40 мин. Подавать со сметаной.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Четверо зарубежных военных, пропавшие во время учений на полигоне Пабраде во вторник вечером,
Министр обороны Довиле Шакалене в среду едет на полигон недалеко от Пабраде Швенчёнского района,
Литовский премьер-министр Гинтаутас Палуцкас заявил, что страны Северной Европы и Балтии (NB8)
Генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве американские солдаты
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули четырех нелегальных
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
