Свекла острая
0,5 кг свеклы, 1 ч. ложка кинзы, 1/4 ч. ложки жгучего перца, растительное масло и соль - по вкусу.
Сырую свеклу очистить, нарезать очень тонкой соломой. Смешать с молотыми семенами кинзы, заправить красным жгучим перцем, растительным маслом и солью. Тщательно перемешать. Это старинная русская закуска и красивый гарнир к мясу.
Свекла маринованная с медом
Для маринада: на 1 л воды - 15 г соли, по 100 г меда и фруктового уксуса, 5 бутончиков гвоздики, 10 горошин черного перца.
Свеклу нарезать крупными кусками и уложить в подготовленные банки. Добавить тщательно промытый чернослив без косточек и залить маринадом. Пастеризовать на водяной бане: пол-литровые банки 15 мин., литровые - 25. Затем закатать.
Свекла по-монастырски
На 1 кг свеклы - по 200 г лука и орехов, 300 г чернослива, 100 мл растительного масла, по 2 ст. ложки меда и молотой кинзы.
Свеклу отварить до готовности, почистить и нарезать небольшими кусочками. Так же нарезать проваренный чернослив без косточек. Репчатый лук мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Ядра любых орехов растолочь в ступке, заправить медом и подготовленным луком. Соединить со свеклой, посыпать для аромата молотыми семенами кинзы или мускатным орехом, а затем тщательно перемешать.
Отлично идет и как закуска, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Котлеты свекольные с творогом
500 г свеклы, 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 100 г лука, 100 г творога, соль, растительное масло.
Свеклу натереть на крупной терке, залить стаканом воды и тушить под крышкой 15 мин. Добавить яйцо, муку и пассерованный на растительном масле лук. Положить творог, посолить по вкусу, хорошо перемешать. Формировать котлеты, обвалять в сухарях, жарить с обеих сторон на растительном масле. Подавать горячими со сметаной.
Свекла, фаршированная рисом и творогом
1 кг свеклы, 2/3 стакана риса, 2 яблока, 250 г творога, 3 ст. ложки сахара, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, листья зеленого салата, зелень петрушки.
Свеклу одинакового размера сварить, очистить, вырезать сердцевину и наполнить начинкой из рисовой рассыпчатой каши, очищенных измельченных яблок, смешанных с сахаром, протертого творога, яиц и масла. Фаршированную свеклу уложить в смазанную маслом сковороду, смазать сметаной и запечь в духовке. При подаче выложить на листья салата, украсить зеленью.
Борщ с грибами
1 небольшая свекла, 1 морковка, 1 большая картофелина, 2 л. бульона (воды), 5-6 шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. ложки кетчупа, сельдерей, укроп, петрушка, соль - по вкусу.
Вскипятить бульон. Нарезать свеклу и морковь тонкой соломкой, пассеровать на растительном масле, добавить кетчупа и немного воды. Потушить. Переложить в кипящий бульон. На растительном масле обжарить нашинкованные лук и шампиньоны. Добавить в суп. Петрушку, сельдерей, укроп, соль положить по вкусу.
Запеканка со свеклой
400 г черствого ржаного хлеба, 300 г свеклы, 4 яйца, 40 г сухарей, 100 г изюма, 40 г маргарина.
Хлеб нарезать ломтиками и слегка смочить водой. Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить яйца, изюм и перемешать. На сковороду, смазанную маргарином, насыпать сухари, выложить слой хлеба, на него положить свеклу, сверху закрыть другим слоем хлеба, залить яйцами и запекать в духовом шкафу 40 мин. Подавать со сметаной.
В завещании указаны два наследника вместо трех. Хотелось бы узнать, при каких обстоятельствах завещание наследодателя не исполняется безусловно, что такое «обязательная доля в
ПодробнееЯ откладываю часть пенсии в Swedbank и опасаюсь за свои сбережения. В последнее время я стал очень часто получать звонки от незнакомых людей, которые говорят, что не туда попали,
ПодробнееМы с мужем в браке десять лет. За это время я накопила значительную сумму из доходов от...
Кто имеет право на получение выплаты одинокому лицу, каков был ее размер в этом году, как ее...
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееСалат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН И это пройдет! Постарайтесь не поддаваться грусти, унынию и депрессии, как бы сильно они ни пробовали захватить вас в свои объятия. Дела прошлого, ошибки...
Подробнее
