Бифштекс с луком
650 г говядины (вырезки), 80-100 г жира, 2 луковицы, растительное масло для фритюра, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Мясо обмыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Каждый кусок отбить, посолить и поперчить по вкусу. Выложить подготовленные бифштексы на разогретую с жиром сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем огонь уменьшить и довести мясо до готовности. В другой сковороде обжарить в большом количестве кипящего растительного масла (фритюре) очищенный, вымытый и нарезанный толстыми ломтиками лук. Готовые бифштексы подавать на блюде, покрыв их обжаренным луком и полив выделившимся при жаренье соком.
Бифштекс "Праздничный"
600 г телятины или говядины, 2 яйца, 60 г тертого сыра, 3-4 cт. ложки панировочных сухарей, черный молотый перец, соль - по вкусу
Мясо обмыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Каждый кусок отбить, посолить и поперчить по вкусу. Запанировать подготовленные куски мяса в муке, обмакнуть в смесь из взбитых яиц и тертого сыра, затем хорошо обвалять в сухарях. Выложить подготовленные бифштексы на разогретую маслом сковороду, обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Затем огонь уменьшить и довести мясо до готовности.
Бифштекс рубленый
800 г говядины, 4 яичных желтка, 2-3 луковицы, 60-80 г сливочного масла, зеленый лук, зелень петрушки, черный или красный молотый перец, соль - по вкусу.
Мясо вымыть, обсушить и 2-3 раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с очищенным репчатым луком, молотым черным или красным перцем и солью. Из полученной массы сформовать круглые плоские бифштексы. Выложить их на разогретую со сливочным маслом сковороду. Посередине каждого бифштекса сделать небольшое углубление и выпустить в него яичный желток. Жарить на маленьком огне до готовности (12-15 минут). Готовые бифштексы переложить на блюдо. Вокруг разложить вымытый, обсушенный и мелко нарезанный зеленый лук и рубленую зелень петрушки.
Бифштекс с сыром
800 г говядины, 120 г сыра, 80 г сливочного масла, 2 желтка, 2 cт. ложки растительного масла, 150 г белого хлеба, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Мясо очистить от сухожилий, обмыть холодной водой и обсушить. Затем пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарубить ножом. Добавить в полученный фарш яичные желтки, растопленное сливочное масло (60 г), очищенный и измельченный лук, соль и черный молотый перец. Хорошо вымешать и сформовать круглые тонкие бифштексы. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные бифштексы сложить попарно, укладывая между ними ломтик сыра. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло и поджарить в нем бифштексы с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем огонь уменьшить и довести бифштексы до готовности. Белый хлеб нарезать маленькими квадратиками, срезать с них корку. Подготовленный хлеб обжарить в разогретом сливочном масле (20 г) до золотистого цвета, посолить по вкусу. Поджаренные бифштексы подавать с гренками.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Во вторник Сейм Литвы повысил на 60–100% зарплаты медикам, работающим во время карантина в очагах коронавируса. Зарплаты повышены и медикам-резидентам.
ПодробнееА. Палецкис встречался в России с М. Головатовым и свидетельствовал в деле против Литвы (СМИ)
ПодробнееВ странах Балтии к полудню вторника подтверждено в общей сложности 2577 случаев нового коронавируса....
Литовское Национальное образовательное агентство (НОА), кроме выданных уже ученикам 2 тыс....
В Литве выявлены еще 37 случаев коронавируса, совокупное количество зараженных выросло до 880....
К переработчикам молока поступил сигнал, что, несмотря на карантин, дополнительно будет проверяться исключительно ввозимое из Латвии и Эстонии качественное...
ПодробнееСейчас так много противоречивой информации, и уже непонятно, куда можно обращаться за консультацией, если есть какие-то изменения, связанные со здоровьем?...
ПодробнееСердобольная дочь соседки, предварительно позвонив, чтобы узнать, не нужно ли нам чего в магазине,
Кажется, мы начинаем понимать, что живём сегодня в мире настолько хрупком, что жизнь каждого из нас
Всё-таки мы, люди, существа непоследовательные и очень противоречивые. Утром последнего дня
Когда-то основоположники марксизма Карл Маркс и Фридрих Энгельс увидели внутренним философским
Напротив моих окон с незапамятных времен находится дворовая спортивная площадка, которая каким-то
Средства массовой информации каждый день сообщают о победном шествии китайского коронавируса по
На местном базарчике услышал от продавщицы страшное известие: по улицам бегают преступники,
Я вспомнил эту замечательную отмазку для тех людей, которые не могут выкрутиться из неприятной
Вы не поверите, как я рад, что череда праздников закончилась, и мы вступили в весьма суровый, судя
Несмотря на режим чрезвычайной ситуации, медиаклуб "Формат А3" продолжит общение в онлайн режиме....
ПодробнееЧисло зараженных SARS-CoV-2 достигло отметки в миллион человек...
Весь мир охвачен коронакризисом, но не везде его воспринимают одинаково. Какова ситуация в Европе,...
В Китае удалось остановить распространение нового типа коронавируса....
Плов с бараниной, плов с мидиями, вегетарианский плов с зирой, сладкий плов с сухофруктами....
Суп с фрикадельками, суп с индейкой и перловкой, суп с пшеном и цветной капустой, постный фасолевый...
Соус из йогурта с мятой и анчоусами, капустный салат с виноградом и йогуртом, баклажаны и цукини с...
Во вторник Сейм Литвы повысил на 60–100% зарплаты медикам, работающим во время карантина в очагах
А. Палецкис встречался в России с М. Головатовым и свидетельствовал в деле против Литвы (СМИ)
Cейм Литвы осудил проводимый Россией исторический ревизионизм и распространяемую ею дезинформацию,
Во вторник после обеда границу Литвы и Польши пересек второй конвой транспортных средств, на
Подтвержденные случаи коронавируса в Балтии: Литва – 105, Латвия – 139, Эстония – 326
Литовская авиационная бизнес-группа Avia Solutions Group, контролируемая предпринимателем
МИД Литвы в пятницу сообщил, что начинает регистрацию граждан Литвы, у которых нет возможности
В Литве при тестировании проб на коронавирус в ночь на воскресенье установлены еще шесть случаев
Литва покупает в Китае почти 2 млн респираторов, эта партия должна поступить через две недели,
ОВЕН До лучших времен В финансовых делах, особенно связанных с новшествами, не стоит проявлять активность. Она может привести к неоправданным расходам и...
Подробнее
