Грибы тушеные
1 кг свежих белых грибов, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 луковицы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 4 ст. ложки сметаны, зелень, соль, перец - по вкусу.
Перебранные, очищенные и промытые грибы мелко порубить или пропустить через мясорубку и тушить 10-15 мин. под крышкой. После этого добавить масло, мелко нарезанный очищенный репчатый лук и тушить еще 10-15 мин. Сметану смешать со слегка поджаренной мукой и понемногу влить в грибы, заправить солью, перцем и тушить еще 10 мин. При подаче на стол грибы посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Суп из лисичек
500 г лисичек, 100 г шпика, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, соль и перец - по вкусу.
Нарезать и истолочь шпик. Тушить в нем мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не станет полумягким. Лисички промыть, смешать с луком и тушить около 45 мин., после чего залить грибы 3 литрами кипятка, приправить солью и кипятить полчаса. Чайную ложку муки растереть со сметаной и заправить суп. При подаче на стол суп из лисичек можно поперчить.
Фасолевый суп с грибами
200 г грибов, 250 г костей, 50 г репчатого лука, 100 г белой фасоли, 1/2 стакана сметаны, 50 г овощей, соль.
Сварить бульон из костей, перед готовностью положить в него лук и овощи. Предварительно замоченную фасоль сварить, протереть через сито и разбавить процеженным бульоном. Затем добавить порезанные грибы, часть сваренных и нарезанных овощей и хорошо переварить. Заправить сметаной.
Биточки грибные
250 свежих грибов, 4 кусочка белого хлеба, 1 луковиц, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки панировочных сухарей, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль - по вкусу.
Свежие грибы очистить, промыть, бланшировать в кипящей воде 2-3 мин. Дать воде стечь с грибов и дважды пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и намоченным белым хлебом. Добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы формировать биточки округлой формы. Панировать в сухарях и обжарить на растительном масле. К биточкам подать картофельное пюре.
Грибное рагу
250 г грибов, 5-6 шт. картофеля, 3-4 ст. ложки риса, 3 ст. ложки гороха, зеленый лук, зелень петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу, 1-2 ст. ложки томата-пюре, 1-2 ст. ложки сливочного масла.
Свежие грибы очистить, промыть, крупно нарезать, добавить нарезанный лук и тушить в масле около 10 мин. Посолить, залить томатом-пюре, разведенным в неполном стакане кипятка, довести до кипения. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, а через 5 минут - рис и горох. Выдержать рагу на очень слабом огне под крышкой 20 мин., после чего снять с огня и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и молотым черным перцем.
Запеканка грибная
400 г белого хлеба, 2 стакана молока, 400 г грибов, 150 г сливочного масла, 1 луковица, 4 яйца, зелень.
Черствый хлеб нарезать кусками, залить молоком и оставить до размокания. Затем хлеб отжать, перемешать до получения однородной массы. На масле пожарить очищенные мелко нарезанные грибы, лук, добавить хлебную массу. Все вымешать, прогревая на огне до тех пор, пака масса не начнет отставать от стенок посуды. Охладить. В охлажденную массу ввести яичные желтки, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и взбитые белки. Массу поместить в смазанную жиром форму и запечь в духовке. Полить растопленным маслом. Подавать с салатом.
После назначения Агне Белицкайте, супруги вице-министра экономики и инноваций Винцаса Юргутиса, директором по корпоративным делам ж/д группы Lietuvos geležinkeliai (LTG),
ПодробнееЗа минувшие сутки литовские пограничники развернули 18 мигрантов, пытавшихся нелегально попасть в Литву из Беларуси, сообщила в четверг Служба охраны государственной границы
ПодробнееВ связи с участившимися попытками незаконного ввоза из России и Беларуси наличных денег, связанных...
Война в Украине показала, что помимо экономического и политического единства не менее важно...
Правительство и Банк Литвы (Центробанк) предлагают ввести временный двухлетний налог солидарности...
Интриги, противостояние, скандалы затмили истинные проблемы государства. Об этом речь пойдет в интервью "Экспресс-недели" с руководителем партии «Во...
ПодробнееПосле посещения косметолога мне и другим пациенткам пришло электронное письмо со всеми нашими электронными адресами. Я против такой рассылки. Что делать? Лина...
ПодробнееПока небо над нами прикрыто европейским, а заодно и натовским зонтиком, политическая элита, чтобы
Заявленная мной тема стара, как мир. Но в каждой семье она, наверное, раскрывается по-своему.
Слава Аллаху, первый, основной тур выборов закончился, а значит наши политологи, аналитики и
Всё-таки есть своя прелесть в избирательных кампаниях. Не только города, но и магистральные дороги
Такую идею практически открытым текстом озвучил доцент Йельского университета Юсуке Нарита.
Наверняка большинство из нас помнят великолепный и очень добрый мультик о щенке, который решил
Интересно, кто-нибудь заметил, что молочные продукты у нас подешевели? Я, например, вижу только
Политическую прослойку, которая правит страной, принято называть элитой, подразумевая под этим
Очередное посещение магазина доставило очередную порцию огорчений. Опять подорожали молоко, масло,
В связи с миграцией лягушек в парке Вингис введено ограничение движения....
ПодробнееЛидер Китая Си Цзиньпин начинает третий срок в качестве президента Китая. Генеральный секретарь...
Новый президент Чехии Петр Павел принял присягу и вступил в должность. Павел стал четвёртым...
По словам украинского лидера, у Украины уже есть "все" для победы над агрессором....
Бабушкины пирожки, пирожки с курицей и грибами, пирожки с творогом, пирожки с капустой и...
Тушенная с сыром и помидорами капуста, салат из пекинской капусты с огурцами, рыба в листьях...
Молочный суп с клецками, суп с пшеном и цветной капустой, суп из горошка и шпината, рыбный суп,...
После назначения Агне Белицкайте, супруги вице-министра экономики и инноваций Винцаса Юргутиса,
За минувшие сутки литовские пограничники развернули 18 мигрантов, пытавшихся нелегально попасть в
В связи с участившимися попытками незаконного ввоза из России и Беларуси наличных денег, связанных
Литовские пограничники четвертые сутки подряд не обнаруживают нелегальных мигрантов на границе с
Социал-демократы и консерваторы набрали наибольшее количество голосов на выборах в советы
Литовские пограничники на границе с Беларусью за минувшие сутки не зарегистрировали мигрантов,
Российские танки, подбитые Вооруженными силами Украины (ВСУ), будут выставлены в Литве и трех
Намечается запретить россиянам покупать недвижимость в Литве. Этот запрет не будет
Кандидаты в мэры Вильнюса Артурас Зуокас и Валдас Бенкунскас должны встретиться во втором туре
ОВЕН Отправная точка Будьте готовы к тому, что в ходе новых проектов, взаимодействия с коллегами могут возникнуть судьбоносные события. Берите инициативу в...
Подробнее
