Грибы тушеные
1 кг свежих белых грибов, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 луковицы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 4 ст. ложки сметаны, зелень, соль, перец - по вкусу.
Перебранные, очищенные и промытые грибы мелко порубить или пропустить через мясорубку и тушить 10-15 мин. под крышкой. После этого добавить масло, мелко нарезанный очищенный репчатый лук и тушить еще 10-15 мин. Сметану смешать со слегка поджаренной мукой и понемногу влить в грибы, заправить солью, перцем и тушить еще 10 мин. При подаче на стол грибы посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Суп из лисичек
500 г лисичек, 100 г шпика, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, соль и перец - по вкусу.
Нарезать и истолочь шпик. Тушить в нем мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не станет полумягким. Лисички промыть, смешать с луком и тушить около 45 мин., после чего залить грибы 3 литрами кипятка, приправить солью и кипятить полчаса. Чайную ложку муки растереть со сметаной и заправить суп. При подаче на стол суп из лисичек можно поперчить.
Фасолевый суп с грибами
200 г грибов, 250 г костей, 50 г репчатого лука, 100 г белой фасоли, 1/2 стакана сметаны, 50 г овощей, соль.
Сварить бульон из костей, перед готовностью положить в него лук и овощи. Предварительно замоченную фасоль сварить, протереть через сито и разбавить процеженным бульоном. Затем добавить порезанные грибы, часть сваренных и нарезанных овощей и хорошо переварить. Заправить сметаной.
Биточки грибные
250 свежих грибов, 4 кусочка белого хлеба, 1 луковиц, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки панировочных сухарей, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль - по вкусу.
Свежие грибы очистить, промыть, бланшировать в кипящей воде 2-3 мин. Дать воде стечь с грибов и дважды пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и намоченным белым хлебом. Добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы формировать биточки округлой формы. Панировать в сухарях и обжарить на растительном масле. К биточкам подать картофельное пюре.
Грибное рагу
250 г грибов, 5-6 шт. картофеля, 3-4 ст. ложки риса, 3 ст. ложки гороха, зеленый лук, зелень петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу, 1-2 ст. ложки томата-пюре, 1-2 ст. ложки сливочного масла.
Свежие грибы очистить, промыть, крупно нарезать, добавить нарезанный лук и тушить в масле около 10 мин. Посолить, залить томатом-пюре, разведенным в неполном стакане кипятка, довести до кипения. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, а через 5 минут - рис и горох. Выдержать рагу на очень слабом огне под крышкой 20 мин., после чего снять с огня и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и молотым черным перцем.
Запеканка грибная
400 г белого хлеба, 2 стакана молока, 400 г грибов, 150 г сливочного масла, 1 луковица, 4 яйца, зелень.
Черствый хлеб нарезать кусками, залить молоком и оставить до размокания. Затем хлеб отжать, перемешать до получения однородной массы. На масле пожарить очищенные мелко нарезанные грибы, лук, добавить хлебную массу. Все вымешать, прогревая на огне до тех пор, пака масса не начнет отставать от стенок посуды. Охладить. В охлажденную массу ввести яичные желтки, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и взбитые белки. Массу поместить в смазанную жиром форму и запечь в духовке. Полить растопленным маслом. Подавать с салатом.
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не
ПодробнееМэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь
ПодробнееКомпания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПостоянно говорили о том, что подержанные автомобили продают со скрученным пробегом, и проблема эта актуальна не только в Литве. К примеру, в Германии тоже...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
Страх, тревога, гнев, обида, растерянность, а иногда и ощущение полной утраты контроля над жизнью – это естественная эмоциональная реакция на болезнь....
ПодробнееНутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
На этой и прошлой неделе правительство приняло давно обсуждаемые, вызывавшие много споров
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
На этой и прошлой неделе правительство приняло давно обсуждаемые, вызывавшие много споров
ОВЕН Интуиция подскажет Ваша концентрация и интуиция в этом периоде могут очень хорошо проявить себя, этому будут способствовать удачные обстоятельства....
Подробнее
