www.Nedelia.lt

    Осенние дары леса

    • Нравится
    • 0

    Осенние дары лесаГрибы тушеные
    1 кг свежих белых грибов, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 луковицы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 4 ст. ложки сметаны, зелень, соль, перец - по вкусу.
    Перебранные, очищенные и промытые грибы мелко порубить или пропустить через мясорубку и тушить 10-15 мин. под крышкой. После этого добавить масло, мелко нарезанный очищенный репчатый лук и тушить еще 10-15 мин. Сметану смешать со слегка поджаренной мукой и понемногу влить в грибы, заправить солью, перцем и тушить еще 10 мин. При подаче на стол грибы посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.


    Суп из лисичек
    500 г лисичек, 100 г шпика, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, соль и перец - по вкусу.
    Нарезать и истолочь шпик. Тушить в нем мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не станет полумягким. Лисички промыть, смешать с луком и тушить около 45 мин., после чего залить грибы 3 литрами кипятка, приправить солью и кипятить полчаса. Чайную ложку муки растереть со сметаной и заправить суп. При подаче на стол суп из лисичек можно поперчить.


    Фасолевый суп с грибами
    200 г грибов, 250 г костей, 50 г репчатого лука, 100 г белой фасоли, 1/2 стакана сметаны, 50 г овощей, соль.
    Сварить бульон из костей, перед готовностью положить в него лук и овощи. Предварительно замоченную фасоль сварить, протереть через сито и разбавить процеженным бульоном. Затем добавить порезанные грибы, часть сваренных и нарезанных овощей и хорошо переварить. Заправить сметаной.


    Биточки грибные
    250 свежих грибов, 4 кусочка белого хлеба, 1 луковиц, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки панировочных сухарей, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль - по вкусу.
    Свежие грибы очистить, промыть, бланшировать в кипящей воде 2-3 мин. Дать воде стечь с грибов и дважды пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и намоченным белым хлебом. Добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы формировать биточки округлой формы. Панировать в сухарях и обжарить на растительном масле. К биточкам подать картофельное пюре.


    Грибное рагу
    250 г грибов, 5-6 шт. картофеля, 3-4 ст. ложки риса, 3 ст. ложки гороха, зеленый лук, зелень петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу, 1-2 ст. ложки томата-пюре, 1-2 ст. ложки сливочного масла.
    Свежие грибы очистить, промыть, крупно нарезать, добавить нарезанный лук и тушить в масле около 10 мин. Посолить, залить томатом-пюре, разведенным в неполном стакане кипятка, довести до кипения. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, а через 5 минут - рис и горох. Выдержать рагу на очень слабом огне под крышкой 20 мин., после чего снять с огня и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и молотым черным перцем.


    Запеканка грибная
    400 г белого хлеба, 2 стакана молока, 400 г грибов, 150 г сливочного масла, 1 луковица, 4 яйца, зелень.
    Черствый хлеб нарезать кусками, залить молоком и оставить до размокания. Затем хлеб отжать, перемешать до получения однородной массы. На масле пожарить очищенные мелко нарезанные грибы, лук, добавить хлебную массу. Все вымешать, прогревая на огне до тех пор, пака масса не начнет отставать от стенок посуды. Охладить. В охлажденную массу ввести яичные желтки, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и взбитые белки. Массу поместить в смазанную жиром форму и запечь в духовке. Полить растопленным маслом. Подавать с салатом.

    Слушайте в аудиоформате.

    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2026/03/10
06 март

Пытаются обмануть

Я получил письмо якобы из Национальной системы социальной защиты и сразу понял, что это мошенничество. Предупредите других людей о таком обмане. Н. Ч.

Подробнее
06 март

Изменились обстоятельства

В связи с тем, что муж собирается выйти на предварительную пенсию, нам, видимо, придется обратиться за социальным пособием. У нас есть небольшой участок земли, который мы никак

Подробнее
06 март

Предлагают не спешить

Я слышал, что налоговая инспекция предлагает не спешить декларировать доходы. Если это правда, то...

27 февраль

Сложности с председателем

Мы живем в многоэтажном доме. У нас постоянно возникают конфликты с председателем жилтоварищества....

27 февраль

Игрок

Муж моей подруги обманывал ее несколько лет – говорил, что ходит в спортзал по вечерам, а на самом...

05 март

Еда без крайностей

​ Салат с нутом, томатами и фетой. ​ Теплый салат из чечевицы с овощами. ​ Томатный суп с фасолью....

27 февраль

Овощи, которые пережили зиму

Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...

20 февраль

Рассыпался горох…

Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...

13 февраль

Блины, блинчики

Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...

05 февраль

Любимая селедочка

Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...

26 январь

Вот так фрукт!

Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...

19 январь

Для бодрости и здоровья

Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...

12 январь

Готовим из грудки

​ Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...

29 декабрь

​ Главное блюдо

​ Утка с апельсинами, ​баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...

22 декабрь

Кисло-сладкое наслаждение

​Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...

08 декабрь

Десерты из нашего детства

​Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, ​манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...

01 декабрь

Пряности: согревают, радуют и вдохновляют

​ Салат с морковью и пряной заправкой, ​рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июнь Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июнь Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июнь Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

crosswords
Анекдоты
File engine/modules/fm_joke.php not found.
Гороскоп на неделю
Популярные новости
13 февраль

Разные суммы

Для пользователя