www.Nedelia.lt

    Оригинальные блюда из баранины

    • Нравится
    • 0

    Оригинальные блюда из бараниныБешбармак по-казахски
    1,5 кг баранины, 2,5 л воды, 3-4 репчатые луковицы, 1 стакан мелко нарезанной зелени, 1 ч. л. черного перца горошком.
    Для теста: 500 г муки, 2 яйца, около ½ стакана воды, 1 ч. л. соли.


    Баранину целым куском обмыть, положить в кастрюлю, залить кипятком и варить на слабом огне при плотно закрытой крышке 2,5 часа. Периодически с бульона обязательно снимать жир в отдельную посуду.
    Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона, срезать мякоть, нарезать ее тонкими, но широкими ломтиками поперек волокон (примерно 4х4 см), залить четвертой частью бульона, добавить мелко нарезанный лук, перец, пряную зелень и припустить в течение 5-7 минут.
    Одновременно с варкой мяса приготовить лапшу: замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2 мм и нарезать крупными квадратами (6х6 см) или даже более крупными. Отварить их в бульоне, полученном от варки мяса, добавив в него ½ луковицы и 1 ст. л. петрушки.


    Суп-харчо (грузинская кухня)
    500 г баранины (грудинка), 2 репчатые луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. томат-пюре или 2-3 свежих помидора, ½ стакана риса, ½ стакана маринованных слив, зелень петрушки, укропа, соль и черный молотый перец - по вкусу.


    Мясо нарезать небольшими кусочками с косточками, залить холодной водой и поставить варить, периодически снимая пену.
    Через 1-1,5 часа положить в кастрюлю мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 30 минут.
    Свежие помидоры, очищенные от кожицы, обжарить в масле и за 5-10 минут до окончания варки добавить в суп.
    Подать харчо с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.


    Бараньи котлеты с луковым соусом
    На 4 порции потребуется: 4 котлеты из бараньего фарша, жир для жаренья.
    Для соуса: 500 г репчатого лука, 1 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 ч. л. томатной пасты, немного мясного бульона, соль и черный молотый перец - по вкусу.


    Баранину дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу. Сформировать котлеты и обжарить их на сливочном масле.
    Лук мелко порубить и слегка обжарить на сливочном масле. Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, влить немного мясного бульона или воды. На небольшом огне все прокипятить, чтобы лук хорошо разварился. Получившееся пюре протереть через сито.
    Каждую котлету полить приготовленным соусом и подать к столу.
    В качестве гарнира подать картофель во фритюре или рассыпчатый рис.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/07/09
09 июля

Латвия на 2-м месте в исследовании ОЭСР о борьбе с эпидемией, Литва - на 4-м

Латвия занимает 2-е место после Южной Кореи среди стран ОЭСР по показателям контроля эпидемии COVID-19.

Подробнее
08 июля

В психиатрической больнице установлено 3 новых случая коронавируса, в списке контактов -

За минувшие сутки было зарегистрировано 10 новых случаев COVID-19. 2 из них - в Клайпедском округе, остальные 8 - в Вильнюсском. Случаи привозные или связанные с уже известными

Подробнее
08 июля

Премьер Литвы дал указание подготовить решение по обязательному ношению

В среду, после заседания Кабмина, премьер-министр Саулюс Сквернялис сообщил, что дал указание к...

08 июля

За сутки подтверждено десять новых случаев коронавируса (уточнения)

За минувшие сутки в Литве подверждено десять новых случаев коронавируса, общее количество выросло...

07 июля

Коронавирус выявлен в Кретинге у монаха-францисканца

Коронавирус был выявлен у монаха-францисканца, проживающего в Монастыре Богоявления в Кретингском...


Вопрос-ответ
08 июля

Латвия: ЦПКЗ предупредил о вероятности повторного введения жестких мер

Если в результате эпидемиологического исследования подтвердится, что в нескольких случаев...

08 июля

В США число смертей пациентов с COVID-19 превысило 130 000

США, где самое большое в мире количество заразившихся новым коронавирусом и количество умерших,...

07 июля

Возрастают надежды на ремдесивир

Несмотря на противоречивые исследования, результаты крупнейшего исследования все же показывают, что...

08 июля

Глобальный саммит МОТ: от сегодняшних решений зависит будущее человечества

Более 50 глав государств и правительств, а также руководители профсоюзов и учреждений ООН приняли...

03 июля

ВОЗ предупредила о риске наихудшего сценария с коронавирусом

ВОЗ назвала условие, при котором пандемия может начать развиваться по наихудшему сценарию....

30 июня

НАТО готовит план действий на случай второй волны пандемии

По информации немецкого издания Der Spiegel, НАТО форсирует реализацию альянсом плана действий на...

06 июля

Давайте приготовим смузи

Смузи с авокадо и семенами чиа, зеленый смузи, ягодный смузи, смузи с клубникой, смузи "Свекольный...

29 июня

Рыба на гриле

Рыба под маринадом, стейк из тунца, лосось на гриле, скумбрия на углях, шашлыки из рыбы с...

22 июня

Молодая, сочная, полезная

Салат с креветками, острый капустный суп, роллы с молодой капустой и рыбой, острая капуста в...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №28 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
09 июля Латвия на 2-м месте в исследовании ОЭСР о борьбе с эпидемией, Литва - на 4-м

08 июля В психиатрической больнице установлено 3 новых случая коронавируса, в списке контактов - 100

08 июля В Литве запрещена трансляция программ RT (дополнено)

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Как хорошо, что снежные бабы падают с неба в разобранном виде!
  2. - От этих женщин можно ожидать все что угодно... Вы знаете, что моя
    благоверная вчера выкинула?!
    - Что?
    - Шкаф!
  3. Ушел как-то рыбак в море и не вернулся.
    Старики говорят: если бы на лодке поплыл, может быть, жив бы остался...
  4. На фуршете муж допекает жену:
    - Тебе не стыдно? Ты уже третий раз приносишь по четыре бутерброда с икрой!
    - Нисколечко! Я всем говорю, что это для тебя.
  5. Массовыми обморожениями закончился митинг против глобального потепления.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя