Запеченный перец
По 2 стручка красного и желтого сладкого перца, 2 баночки тунца (по 180 г), сок 1/2 лимона, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки бальзамического уксуса, 2 анчоуса, 1 ч. лодка соленых каперсов, соль, молотый черный перец.
Духовку нагреть до 220оС. Стручки перца разрезать пополам, семена и перегородки удалить. Разложить половинки вверх кожицей на смазанном жиром противне и поставить на 15-20 мин. в духовку. Затем вынуть и накрыть влажным полотенцем. Дать немного постоять и снять кожицу (по желанию можно оставить). Тунец откинуть на сито и размять вилкой. Подмешать лимонный сок, майонез и уксус. Анчоусы ополоснуть и порубить. Каперсы измельчить и вместе с анчоусами подмешать к тунцу. Приправить солью и перцем по вкусу и еще раз все перемешать до получения однородной массы. Половинки перцев заполнить кремом из тунца и, по желанию, украсить веточками зелени.
Картофельный рулет с мясом
Для теста: 750 г картофеля, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла. Для начинки: 600 г рубленого фарша, 100 мл сливок, 1 яйцо, 1 ст. ложка тертой лимонной цедры, по 1 пучку петрушки, листьев салата и редиса.
Картофель отварить в мундире, очистить и горячим пропустить через мясорубку. Добавить муку, яйца, сливочное масло и посолить. Тесто вымесить, разделить на 2 части и раскатать в прямоугольные пласты толщиной 0,5 см. Петрушку порубить и вместе со сливками, яйцом и цедрой подмешать к мясу. Приправить. Выложить начинку и свернуть рулеты. Завернуть их в пищевую жаростойкую пленку, затем - в алюминиевую фольгу, края хорошо скрепить. Опустить в подсоленную кипящую воду и варить около 35 мин. до готовности. Рулеты нарезать, разложить на листьях салата и украсить кружками редиса.
Картошка с мясом и фасолью
8 крупных клубней картофеля, 3 ст. ложки оливкового масла, 400 г рубленого мяса, 1 луковица, 1 стручок перца чили, 100 г томатной пасты, 400 мл бульона, 1 ст. ложка молотой паприки, по 250 г консервированной кукурузы и красной фасоли, 6 помидоров черри.
Клубни вымыть, обсушить, посолить, поперчить и по отдельности завернуть в фольгу, смазанную маслом. Положить на решету в духовку и запекать 60 мин. при 200оС. Мясо обжарить в 2 ст. ложках масла до рассыпчатости. Лук порубить. Перец чили, удалив семена, нарезать кубиками и вместе с луком добавить к мясу. Приправить томатной пастой, влить бульон и довести до кипения. Приправить солью, черным перцем и паприкой. Тушить 20 мин. Кукурузу и фасоль слить и добавить к мясу. Подогреть. Клубни развернуть. С верхней части снять кожуру и отчасти выбрать мякоть. Смешать ее с перцем чили, добавить к начинке и заполнить углубления в клубнях.
Кальмары с овощной начинкой
8 тушек кальмаров, 1 баклажан, 1 цуккини, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 70 мл оливкового масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 5 больших помидоров, сок 1 лимона, свежая зелень, 250 г овощного бульона.
1/3 баклажана и цуккини нарезать мелкими кубиками, остальное - крупными кусками. Лук и 2 зубчика чеснока порубить и пассеровать в 2 ст. ложках масла. Добавить кубики баклажана и цуккини и потушить вместе. Приправить томатной пастой, солью и перцем. Снять с огня, немного остудить и заполнить тушки кальмаров. В соке от начинки потушить куски кабачка и баклажана. Помидоры крупно нарезать. Оставшийся чеснок нарезать кружочками. Зелень порубить и вместе с помидорами, чесноком, лимонным соком добавить к кабачку и баклажану. Немного потушить, приправить и переложить в глубокую форму. Сверху выложить фаршированные тушки кальмаров и залить их бульоном. Тушить в духовке 40-50 мин. при 200оС.
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву приезжаю пять раз в год? Т. Ю.
ПодробнееМне надо пройти медосмотр – потребовали справку в двух местах, где я работаю на полставки. Сказали, что будет стоить дороже, чем обычно, так как это медосмотр для работы с
ПодробнееЕсли я увольняюсь с одной работы и иду на другую, что будет с медицинским страхованием, если меня...
Правда ли, что за получение водительского удостоверения придется платить больше? Витилия...
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееЯгодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Волшебные слова Период благоприятствует использованию творческого потенциала, умений, связанных с актерской игрой, чувствами и детьми. Продумывайте свои...
Подробнее
