Запеченный перец
По 2 стручка красного и желтого сладкого перца, 2 баночки тунца (по 180 г), сок 1/2 лимона, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки бальзамического уксуса, 2 анчоуса, 1 ч. лодка соленых каперсов, соль, молотый черный перец.
Духовку нагреть до 220оС. Стручки перца разрезать пополам, семена и перегородки удалить. Разложить половинки вверх кожицей на смазанном жиром противне и поставить на 15-20 мин. в духовку. Затем вынуть и накрыть влажным полотенцем. Дать немного постоять и снять кожицу (по желанию можно оставить). Тунец откинуть на сито и размять вилкой. Подмешать лимонный сок, майонез и уксус. Анчоусы ополоснуть и порубить. Каперсы измельчить и вместе с анчоусами подмешать к тунцу. Приправить солью и перцем по вкусу и еще раз все перемешать до получения однородной массы. Половинки перцев заполнить кремом из тунца и, по желанию, украсить веточками зелени.
Картофельный рулет с мясом
Для теста: 750 г картофеля, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла. Для начинки: 600 г рубленого фарша, 100 мл сливок, 1 яйцо, 1 ст. ложка тертой лимонной цедры, по 1 пучку петрушки, листьев салата и редиса.
Картофель отварить в мундире, очистить и горячим пропустить через мясорубку. Добавить муку, яйца, сливочное масло и посолить. Тесто вымесить, разделить на 2 части и раскатать в прямоугольные пласты толщиной 0,5 см. Петрушку порубить и вместе со сливками, яйцом и цедрой подмешать к мясу. Приправить. Выложить начинку и свернуть рулеты. Завернуть их в пищевую жаростойкую пленку, затем - в алюминиевую фольгу, края хорошо скрепить. Опустить в подсоленную кипящую воду и варить около 35 мин. до готовности. Рулеты нарезать, разложить на листьях салата и украсить кружками редиса.
Картошка с мясом и фасолью
8 крупных клубней картофеля, 3 ст. ложки оливкового масла, 400 г рубленого мяса, 1 луковица, 1 стручок перца чили, 100 г томатной пасты, 400 мл бульона, 1 ст. ложка молотой паприки, по 250 г консервированной кукурузы и красной фасоли, 6 помидоров черри.
Клубни вымыть, обсушить, посолить, поперчить и по отдельности завернуть в фольгу, смазанную маслом. Положить на решету в духовку и запекать 60 мин. при 200оС. Мясо обжарить в 2 ст. ложках масла до рассыпчатости. Лук порубить. Перец чили, удалив семена, нарезать кубиками и вместе с луком добавить к мясу. Приправить томатной пастой, влить бульон и довести до кипения. Приправить солью, черным перцем и паприкой. Тушить 20 мин. Кукурузу и фасоль слить и добавить к мясу. Подогреть. Клубни развернуть. С верхней части снять кожуру и отчасти выбрать мякоть. Смешать ее с перцем чили, добавить к начинке и заполнить углубления в клубнях.
Кальмары с овощной начинкой
8 тушек кальмаров, 1 баклажан, 1 цуккини, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 70 мл оливкового масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 5 больших помидоров, сок 1 лимона, свежая зелень, 250 г овощного бульона.
1/3 баклажана и цуккини нарезать мелкими кубиками, остальное - крупными кусками. Лук и 2 зубчика чеснока порубить и пассеровать в 2 ст. ложках масла. Добавить кубики баклажана и цуккини и потушить вместе. Приправить томатной пастой, солью и перцем. Снять с огня, немного остудить и заполнить тушки кальмаров. В соке от начинки потушить куски кабачка и баклажана. Помидоры крупно нарезать. Оставшийся чеснок нарезать кружочками. Зелень порубить и вместе с помидорами, чесноком, лимонным соком добавить к кабачку и баклажану. Немного потушить, приправить и переложить в глубокую форму. Сверху выложить фаршированные тушки кальмаров и залить их бульоном. Тушить в духовке 40-50 мин. при 200оС.
Хотелось бы узнать о правах авиапассажиров в случае отмены или задержки рейсов. Наша семья – одна из тех, кто не попал вовремя домой из-за закрытия аэропорта в связи с полетами
ПодробнееПравда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру, пацифистов, проходить службу? В. Ч.
ПодробнееЯ работаю в школе учителем, и с учениками старших классов мы постоянно говорим о том, как сдавать...
Людям с недугом часто трудно найти работу. Неудивительно, что работодателям, трудоустроившим у...
Хочу купить у родного брата землю стоимостью 10 тыс. евро, которая нам осталась в наследство, но...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН К цели без препятствий Стремитесь к достижению целей в сфере кредитов, долгов, инвестиций, наследства, страховок и совместного имущества. Удачно должны...
Подробнее
