Початки кукурузы с пряным маслом
150 г сливочного масла, 2 луковицы-шалот, 1 ч. ложка белого перца, соль, 1/2 ч. ложки молотого сладкого перца, 1 веточка кресс-салата, 8 початков кукурузы.
Взбить миксером до образования пены сливочное масло. Почистить лук-шалот, нарезать его мелкими кубиками и добавить в масло. Заправить перцем, порошком сладкого перца и посолить по вкусу. Помыть и обсушить кресс-салат. Перемешать со сливочным маслом. Выложить массу на алюминиевую фольгу, скрутить в рулет и поставить в холодильник. У кукурузы удалить зеленые листья. Запечь на гриле 10 мин, часто переворачивая. Нарезать охлажденное масло с кресс-салатом ломтиками толщиной 0,5 см. Есть кукурузу, расплавляя на ней масло.
Рулетики из бекона с кукурузой
500 г полосок бекона, 24 шт. чернослива без косточек, 200 г молодой кукурузы.
Растянуть полоску бекона обратной стороной ножа, порезать пополам по диагонали. Завернуть чернослив в бекон и проткнуть деревянной шпажкой. Завернуть в оставшийся бекон молодую кукурузу и проткнуть шпажкой. Запекать при 200оС 20-25 мин. Кукуруза готовится на 5 мин. дольше чернослива.
Похлебка с кукурузой
1 ст. ложка сливочного масла, 1 головка нарезанного репчатого лука, 1 сладкий красный перец без семян, мелко нарезанный, 450 г картофеля, нарезанного соломкой шириной, 400 мл куриного бульона, щепотка сухого тимьяна, соль, молотый черный перец, 4 небольших початка кукурузы, 225 мл сливок, 3 раскрошенных кусочка бекона.
Растопите в кастрюле масло, положить лук, красный перец и пассеровать, помешивая, 5 мин. Добавить картофель, тимьян, соль, черный перец, влить бульон и 25 мл воды. Довести до кипения, варить 10 мин. Срезать зерна с кукурузных початков (должно получиться около 300 г). Тупой стороной ножа поскрести початки, чтобы появилось молоко. Добавить зерна и молоко в кастрюлю и варить 5 мин. Влить сливки и нагреть суп (не кипятить). При подаче посыпать раскрошенным беконом и чуточку поперчить.
Лепешки из кукурузы
8 початков кукурузы, соль, 1/4 чашки молока, 2 ст. ложки муки, 2 яичных белка, 1/2 чашки растительного масла.
Очистить початки кукурузы от листьев, срезать зерна, добавить соль, молоко и просеянную муку, хорошо перемешать. Дать постоять в холодильнике 15-20 мин. Взбить белки и осторожно смешать с тестом. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, столовой ложкой сформовать лепешки и обжарить их с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Подавать с джемом или вареньем.
Запеченные початки кукурузы
4 початка кукурузы, 30 г сливочного масла, 1-2 зубчика чеснока, 1,5 ч. ложки соли.
У початка кукурузы отогнуть листья, чтобы обнажились зерна. Листья не обрывать. Кукурузные рыльца отделить. Сливочное масло комнатной температуры смешать с продавленным через пресс чесноком и солью.
Масло намазать на початки. Листья отогнуть в прежнее положение.
Закатать початки по отдельности в фольгу. Запекать в духовке при 200-220°C 1 час.
Кукуруза в молоке
150 г кукурузы, 200 г молока, 10 г масла сливочного, 8 г муки; для гренков: 25 г хлеба пшеничного, 25 г молока, 1 яйцо, 2 г сахара, 8 г сливочного масла.
Свежие зернышки кукурузы сварить в молоке и, не сливая последнего, добавить сливочное масло, смешанное с подсушенной, как для соусов, пшеничной мукой; помешивая, прокипятить, заправить солью.
Подать с гренками из белого пшеничного хлеба.
Я долгое время работала по найму, а теперь стала вести деятельность по бизнес-удостоверению. Недавно узнала, что были приняты какие-то поправки. Где можно о них узнать подробнее
ПодробнееМоя знакомая уже 20 лет в феврале ездит в Египет. И в последние два года ей не повезло – были проблемы со здоровьем. Вот и сейчас она вернулась из Египта и рассказала, что
ПодробнееМожно ли подписать договор купли-продажи у нотариуса, если человек, который покупает недвижимость,...
Впервые сталкиваюсь с диагнозом «глаукома» и хочу узнать подробнее о компенсируемом лечении. Надо...
Что делать, если у меня нет возможности вовремя уплатить налоги или административный штраф? Борис...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
