Салат из свеклы и грецких орехов
2 свеклы,
3 филе селедки,
3 маринованных огурца,
1 яблоко,
4 сваренных вкрутую яйца,
1/4 лука-порея,
1 стакан измельченных грецких орехов,
5 ст. л. майонеза,
1 ложка хрена.
Свеклу, огурцы, яйца и яблоко нарезать кубиками, селедку - полосками, а порей - кольцами. Добавить орехи и смешать с майонезом и хреном.
Суп-харчо с орехами (грузинская кухня)
500 г говядины,
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
1 ст. л. кукурузной муки,
1 стручковый перец,
2 зубчика чеснока,
3 веточки кинзы,
1 ст. л. винного уксуса,
соль - по вкусу.
Говядину промыть и разрезать на небольшие куски весом 40-50 граммов. Залить холодной водой и варить в течение 2 часов, периодически снимая образовавшиеся пену и жир. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Стручковый перец истолочь вместе с чесноком и солью. Кукурузную муку слегка обжарить и развести небольшим количеством бульона. Все это ввести в бульон. Добавить в харчо мелко нарезанную зелень кинзы, уксус и варить еще 10 минут.
Молочный суп с миндалем
150 г миндаля,
1,25 л горячего молока,
100 г рассыпчатого риса,
60 г изюма,
сахар - по вкусу.
Миндаль очистить, пропустить через мясорубку и залить горячим молоком. Рассыпчатый рис отварить и соединить с миндальным молоком. Добавить изюм и сахар по вкусу.
Паштет из красной фасоли с орехами
80 г красной фасоли,
25 г репчатого лука,
25 г грецких орехов,
соль, перец, зелень петрушки и кинзы - по вкусу.
В пропущенную через мясорубку вареную красную фасоль добавить толченые грецкие орехи, мелко нарезанный поджаренный репчатый лук, соль, перец и полить отваром фасоли (50 г). Полученную массу перемешать и посыпать зеленью петрушки и кинзы.
Баклажанная закуска с орехами
1 небольшой баклажан,
0,5 ст. грецких орехов,
1 небольшая луковица,
2 ст. л. яблочного или винного уксуса,
1 зубчик чеснока,
небольшой пучок петрушки,
молотый кориандр,
хмели-сунели (сухая зелень),
соль, острый перец.
Баклажан нарезать кольцами, посолить, дать постоять минут 10-15. Промыть под проточной водой, а лучше оставить в подсоленной воде минут на 10, чтобы при жарке не впитывали много жира, обсушить салфетками. Обжарить в растительном масле. Для начинки лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, слить воду, смешать с уксусом. Петрушку нарубить, чеснок мелко порезать. Орехи и остальные продукты сложить в комбайн, все измельчить. Добавить пару ложек кипяченой воды, хорошо размешать. На половинку кружочка баклажана выложить начинку, прикрыть другой половинкой. Закуска должна постоять немного в холоде.
Отбивные из говядины с грецкими орехами
600 г говяжьей вырезки,
2 ст. л. меда,
2 ч. л. горчицы,
3 ст. л. майонеза,
0,5 ст. молотых грецких орехов.
Разогретый мед смешать с горчицей, майонезом и молотыми грецкими орехами. Вырезку разрезать на плоские куски, отбить, обмазать приготовленной смесью и дать постоять 15 минут. Жарить на растительном масле.
Курица в миндальной корочке
400 г куриного филе,
75 г мелко нарубленного миндаля,
сок 1 лимона,
2 ст. л. муки,
1 яйцо,
специи, соль - по вкусу.
Куриное филе приправить специями и обвалять в лимонном соке, муке, затем во взбитом яйце и в мелко нарубленном миндале. Обжарить на сковороде при невысокой температуре до образования корочки (примерно 15 мин.).
Рыба под чесночно-миндальным соусом
0,5 кг филе мороженой трески,
1 лимон,
приправа для рыбы, соль,
2 яйца,
мука, растительное масло.
Для соуса:
0,5 стакана миндаля,
5 зубчиков чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. яблочного уксуса, соль.
Филе трески нарезать кусками, слегка отбить, обвалять в приправе, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в смеси муки и яйца и поджарить на масле. Для соуса измельчить миндаль и чеснок, смешать с растительным маслом и яблочным уксусом, хорошо перемешать. Готовым соусом залить жареную рыбу.
Ореховая халва (армянская кухня)
150 г грецких орехов,
100 г сливочного масла,
200 г сахара,
400 г молока,
15 г кукурузного крахмала.
В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5), помешивая, довести до кипения. Разделенные на половинки грецкие орехи обжарить на масле до темно-коричневого цвета, переложить их в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 мин. После этого снять крышку, хорошо перемешать халву, выложить на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать горячей.
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит, пиши заявление на отпуск за свой счет или используй весь остаток отпуска за
ПодробнееКак будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления, если они решат развестись? Н. Н.
ПодробнееБрат родился 15 марта 1961 года. Всю жизнь он проработал в Литве, и к началу 2026 года его общий...
Семья из трех человек – отец, мать и 10-летний ребенок – живет в частном доме площадью 110 кв....
Есть ли какая-то разница между телефонами скорой помощи 112 и 113. По какому номеру звонить, если...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН. Карьерный рост? Стоит пристальное внимание уделять карьере, бизнесу, профессии. Чтобы максимально использовать возможности, связанные с заработками,...
Подробнее
