Салат из свеклы и грецких орехов
2 свеклы,
3 филе селедки,
3 маринованных огурца,
1 яблоко,
4 сваренных вкрутую яйца,
1/4 лука-порея,
1 стакан измельченных грецких орехов,
5 ст. л. майонеза,
1 ложка хрена.
Свеклу, огурцы, яйца и яблоко нарезать кубиками, селедку - полосками, а порей - кольцами. Добавить орехи и смешать с майонезом и хреном.
Суп-харчо с орехами (грузинская кухня)
500 г говядины,
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
1 ст. л. кукурузной муки,
1 стручковый перец,
2 зубчика чеснока,
3 веточки кинзы,
1 ст. л. винного уксуса,
соль - по вкусу.
Говядину промыть и разрезать на небольшие куски весом 40-50 граммов. Залить холодной водой и варить в течение 2 часов, периодически снимая образовавшиеся пену и жир. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Стручковый перец истолочь вместе с чесноком и солью. Кукурузную муку слегка обжарить и развести небольшим количеством бульона. Все это ввести в бульон. Добавить в харчо мелко нарезанную зелень кинзы, уксус и варить еще 10 минут.
Молочный суп с миндалем
150 г миндаля,
1,25 л горячего молока,
100 г рассыпчатого риса,
60 г изюма,
сахар - по вкусу.
Миндаль очистить, пропустить через мясорубку и залить горячим молоком. Рассыпчатый рис отварить и соединить с миндальным молоком. Добавить изюм и сахар по вкусу.
Паштет из красной фасоли с орехами
80 г красной фасоли,
25 г репчатого лука,
25 г грецких орехов,
соль, перец, зелень петрушки и кинзы - по вкусу.
В пропущенную через мясорубку вареную красную фасоль добавить толченые грецкие орехи, мелко нарезанный поджаренный репчатый лук, соль, перец и полить отваром фасоли (50 г). Полученную массу перемешать и посыпать зеленью петрушки и кинзы.
Баклажанная закуска с орехами
1 небольшой баклажан,
0,5 ст. грецких орехов,
1 небольшая луковица,
2 ст. л. яблочного или винного уксуса,
1 зубчик чеснока,
небольшой пучок петрушки,
молотый кориандр,
хмели-сунели (сухая зелень),
соль, острый перец.
Баклажан нарезать кольцами, посолить, дать постоять минут 10-15. Промыть под проточной водой, а лучше оставить в подсоленной воде минут на 10, чтобы при жарке не впитывали много жира, обсушить салфетками. Обжарить в растительном масле. Для начинки лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, слить воду, смешать с уксусом. Петрушку нарубить, чеснок мелко порезать. Орехи и остальные продукты сложить в комбайн, все измельчить. Добавить пару ложек кипяченой воды, хорошо размешать. На половинку кружочка баклажана выложить начинку, прикрыть другой половинкой. Закуска должна постоять немного в холоде.
Отбивные из говядины с грецкими орехами
600 г говяжьей вырезки,
2 ст. л. меда,
2 ч. л. горчицы,
3 ст. л. майонеза,
0,5 ст. молотых грецких орехов.
Разогретый мед смешать с горчицей, майонезом и молотыми грецкими орехами. Вырезку разрезать на плоские куски, отбить, обмазать приготовленной смесью и дать постоять 15 минут. Жарить на растительном масле.
Курица в миндальной корочке
400 г куриного филе,
75 г мелко нарубленного миндаля,
сок 1 лимона,
2 ст. л. муки,
1 яйцо,
специи, соль - по вкусу.
Куриное филе приправить специями и обвалять в лимонном соке, муке, затем во взбитом яйце и в мелко нарубленном миндале. Обжарить на сковороде при невысокой температуре до образования корочки (примерно 15 мин.).
Рыба под чесночно-миндальным соусом
0,5 кг филе мороженой трески,
1 лимон,
приправа для рыбы, соль,
2 яйца,
мука, растительное масло.
Для соуса:
0,5 стакана миндаля,
5 зубчиков чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. яблочного уксуса, соль.
Филе трески нарезать кусками, слегка отбить, обвалять в приправе, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в смеси муки и яйца и поджарить на масле. Для соуса измельчить миндаль и чеснок, смешать с растительным маслом и яблочным уксусом, хорошо перемешать. Готовым соусом залить жареную рыбу.
Ореховая халва (армянская кухня)
150 г грецких орехов,
100 г сливочного масла,
200 г сахара,
400 г молока,
15 г кукурузного крахмала.
В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5), помешивая, довести до кипения. Разделенные на половинки грецкие орехи обжарить на масле до темно-коричневого цвета, переложить их в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 мин. После этого снять крышку, хорошо перемешать халву, выложить на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать горячей.
Знакомая рассказала, что соседи заказывали кадастровые работы, и потом что-то не совпало в подсчетах, другие соседи подали в суд, и пришлось решать вопросы в суде. Как избежать
ПодробнееВ системе Mano VMI я получил напоминание уплатить штраф за административное правонарушение, но не знаю, за что он назначен. Я не получил составленного протокола об
ПодробнееПравда ли, что полицейским планируют платить по 400 евро, чтобы они не уходили на пенсию? А также...
Когда и какие выплаты можно получить от работодателя в случае утраты близкого человека? Марина...
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееСалат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Игра с судьбой Сконцентрируйтесь на делах, связанных с риском, творчеством, чувствами, детьми. С вами будет удача, поэтому используйте момент для...
Подробнее
