Белый холодник
3 огурца,
12 редисок,
2 небольших помидора,
150 г ветчины,
400 г кефира,
10 оливок,
укроп, соль, перец.
Порезать огурцы, редиску, помидоры, ветчину и оливки. Все посолить, добавить перец, залить кефиром и размешать.
Холодник с селедкой
0,5 л простокваши,
2 кусочка филе селедки,
2 яблока,
1 небольшой огурец,
3 ложки сметаны,
перец, зеленый лук, укроп, соль.
Очистить яблоки и огурец, натереть на крупной терке, порезать укроп и зеленый лук. Добавить все измельченные продукты в простоквашу. Посолить, поперчить, добавить сметану. Селедку поджарить, нарезать и добавить в холодник. Подать с горячей, запеченной в мундире картошкой.
Ботвинья классическая
500 г щавеля,
500 г ботвы,
4 огурца,
3 редиски,
100 г зеленого лука,
1 пучок укропа,
500 г филе рыбы,
1 морковь,
1 репчатая луковица,
2 лавровых листа,
1 ст.л. хрена
2 шт. черного перца (горошком),
1 ч.л. сахара,
соль - по вкусу,
хлебный квас.
Ботвинья - это холодный суп на квасе, который готовят на отварном и протертом щавеле, шпинате, зеленом луке, крапиве и другой съедобной траве (по-старорусски "ботвы"). Традиционно к ботвинье подают отваренную свежую или соленую красную рыбу (форель, кету, горбушу, семгу). Отдельно подают мелко колотый лед.
Морковь вымыть и очистить, репчатый лук очистить и припечь на раскаленной сковороде около 2 минут. Филе рыбы нарезать на порционные куски. Положить пропеченные лук и морковь в кастрюлю, добавить литр воды и, поставив на сильный огонь, довести до кипения. Добавить куски рыбы, уменьшить огонь и добавить лавровый лист, черный перец и соль. Варить около 6-7 минут. Затем вынуть все содержимое, остудить, а бульон процедить. Щавель и ботву нарезать соломкой, залить 1 стаканом процеженного бульона, поставить на огонь, довести до кипени, варить 2 минуты. Проваренную зелень откинуть на сито, дать стечь бульону, измельчить в блендере. Огурцы нарезать соломкой. Редис натереть на мелкой терке. Лук и укроп мелко нарезать.
Все нарезанные овощи смешать, добавить хрен, сахар и соль и тщательно перемешать.
В тарелку положить протертую зелень и нарезанные овощи, залить квасом. На отдельной тарелке подать рыбу и колотый лед.
Испанский суп "Гаспачо"
1 кг помидоров,
2 красных сладких перца,
1 красный острый перец,
1 огурец,
2 зубчика чеснока,
1 пучок тимьяна,
1 бух. белого хлеба,
1 лимон,
1 ст.л. красного уксуса,
соус табаско - по вкусу,
1 ч.л. оливкового масла,
соль - по вкусу,
1 стакан льда.
Помидоры опустить в кипящую воду на 15 секунд, снять кожицу, удалить семена, перец очистить от сердцевины. Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Помидоры и перец тоже нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить. С хлеба снять корку, мякоть нарезать кубиками. Сложить помидоры, перец, огурцы, чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна растолочь и добавить в миску к овощам, размешать и посолить. Кубики льда растолочь и положить в миску, оставить суп в теплом месте, пока не растает лед. Добавить в суп соус табаско, лимонный сок и немного уксуса. Измельчить в блендере и протереть через сито. Влить оливковое масло. Подавать очень холодным с хрустящими сухариками.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
После того, как генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас и министр обороны Довиле Шакалене в четверг посетят полигон
Правительство в четверг зарегистрировало проекты правовых актов, связанные с выходом Литвы из
Продолжаются попытки достать из болота затонувшую военную машину США на полигоне Пабраде.
Поскольку Литва увеличивает финансирование обороны, премьер-министр Гинтаутас Палуцкас заявил, что
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
