www.Nedelia.lt

    Летние супчики

    • Нравится
    • 0

    Летние супчикиБелый холодник
    3 огурца,
    12 редисок,
    2 небольших помидора,
    150 г ветчины,
    400 г кефира,
    10 оливок,
    укроп, соль, перец.


    Порезать огурцы, редиску, помидоры, ветчину и оливки. Все посолить, добавить перец, залить кефиром и размешать.



    Холодник с селедкой
    0,5 л простокваши,
    2 кусочка филе селедки,
    2 яблока,
    1 небольшой огурец,
    3 ложки сметаны,
    перец, зеленый лук, укроп, соль.


    Очистить яблоки и огурец, натереть на крупной терке, порезать укроп и зеленый лук. Добавить все измельченные продукты в простоквашу. Посолить, поперчить, добавить сметану. Селедку поджарить, нарезать и добавить в холодник. Подать с горячей, запеченной в мундире картошкой.



    Ботвинья классическая
    500 г щавеля,
    500 г ботвы,
    4 огурца,
    3 редиски,
    100 г зеленого лука,
    1 пучок укропа,
    500 г филе рыбы,
    1 морковь,
    1 репчатая луковица,
    2 лавровых листа,
    1 ст.л. хрена
    2 шт. черного перца (горошком),
    1 ч.л. сахара,
    соль - по вкусу,
    хлебный квас.


    Ботвинья - это холодный суп на квасе, который готовят на отварном и протертом щавеле, шпинате, зеленом луке, крапиве и другой съедобной траве (по-старорусски "ботвы"). Традиционно к ботвинье подают отваренную свежую или соленую красную рыбу (форель, кету, горбушу, семгу). Отдельно подают мелко колотый лед.
    Морковь вымыть и очистить, репчатый лук очистить и припечь на раскаленной сковороде около 2 минут. Филе рыбы нарезать на порционные куски. Положить пропеченные лук и морковь в кастрюлю, добавить литр воды и, поставив на сильный огонь, довести до кипения. Добавить куски рыбы, уменьшить огонь и добавить лавровый лист, черный перец и соль. Варить около 6-7 минут. Затем вынуть все содержимое, остудить, а бульон процедить. Щавель и ботву нарезать соломкой, залить 1 стаканом процеженного бульона, поставить на огонь, довести до кипени, варить 2 минуты. Проваренную зелень откинуть на сито, дать стечь бульону, измельчить в блендере. Огурцы нарезать соломкой. Редис натереть на мелкой терке. Лук и укроп мелко нарезать.
    Все нарезанные овощи смешать, добавить хрен, сахар и соль и тщательно перемешать.
    В тарелку положить протертую зелень и нарезанные овощи, залить квасом. На отдельной тарелке подать рыбу и колотый лед.



    Испанский суп "Гаспачо"
    1 кг помидоров,
    2 красных сладких перца,
    1 красный острый перец,
    1 огурец,
    2 зубчика чеснока,
    1 пучок тимьяна,
    1 бух. белого хлеба,
    1 лимон,
    1 ст.л. красного уксуса,
    соус табаско - по вкусу,
    1 ч.л. оливкового масла,
    соль - по вкусу,
    1 стакан льда.


    Помидоры опустить в кипящую воду на 15 секунд, снять кожицу, удалить семена, перец очистить от сердцевины. Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Помидоры и перец тоже нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить. С хлеба снять корку, мякоть нарезать кубиками. Сложить помидоры, перец, огурцы, чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна растолочь и добавить в миску к овощам, размешать и посолить. Кубики льда растолочь и положить в миску, оставить суп в теплом месте, пока не растает лед. Добавить в суп соус табаско, лимонный сок и немного уксуса. Измельчить в блендере и протереть через сито. Влить оливковое масло. Подавать очень холодным с хрустящими сухариками.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/07/25
25 июля

Министр МВД А. Билотайте: Литва получит финансовую помощь ЕС на укрепление границы с РФ

Литва получит финансовую поддержку от Еврокомиссии для усиления охраны границы с Россией, сообщила министр внутренних дел Агне Билотайте.

Подробнее
25 июля

Приведен к присяге новый командующий ВС Литвы генерал Раймундас Вайкшнорас

В Вильнюсе на торжественной церемонии был приведен к присяге новый командующий Вооруженными силами (ВС) Литвы, генерал Раймундас Вайкшнорас.

Подробнее
25 июля

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью развернули 5 нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки развернули 5 нелегальнze]ых мигрантов, сообщила в...

24 июля

СОГГ Литвы преложит ужесточить допуск в приграничную зону с Россией

Служба охраны госграницы Литвы обещает предложить Министерству внутренних дел ужесточить порядок...

24 июля

В Литве для борьбы с субкультурами и наркотиками в тюрьмах дано три месяца

После того, как Европейский комитет против пыток объявил о сохранении иерархии заключенных в...


Вопрос-ответ
22 июля

Готовим киноа

Овощной салат, суп из фасоли и шпината, кальмары с киноа, киноа с овощами, ​голубцы с киноа....

15 июля

​ Полезные сладости

​ Конфеты из сухофруктов и орехов, сыроедческий сникерс, фруктовая пастила, клубника в горьком...

08 июля

И на завтрак, и на ужин

Салат из копченой трески с яйцами пашот, зеленая шакшука, дачная шакшука, жареный картофель с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №30 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
25 июля Министр МВД А. Билотайте: Литва получит финансовую помощь ЕС на укрепление границы с РФ

25 июля Приведен к присяге новый командующий ВС Литвы генерал Раймундас Вайкшнорас

25 июля СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью развернули 5 нелегальных мигрантов

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Нищий пристает к прохожим:
    - Нет ли у вас случайно пары старых ботинок?
    - Позвольте, но ведь на вас совершенно новые ботинки!
    - Но они-то и портят весь имидж!
  2. Одни самцы хвастаются друг перед другом длиной рогов, другие - пышностью хвоста, третьи - красотой оперения. Но дальше всех пошел самец человека...
  3. - Раньше я играл в теннис, футбол, хоккей, занимался шахматами и керлингом. Но все закончилось, когда сын сломал компьютер.
  4. - Вот, дочка, будешь хорошо учиться - купим тебе компьютер.
    - А если буду плохо учиться?
    - Тогда купим пианино.
  5. - Существует три супермонстра, препятствующих любой игре: жена, ребенок и младший брат.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя