Курица с лимоном и базиликом
3 лимона, 1 пучок зеленого базилика, ¼ ст. нарезанной зелени петрушки, 1 ст. л. оливкового масла, 1 курица (разрезать на 8 частей), соль и свежемолотый черный перец - по вкусу.
Разогреть духовку до 200оС. Смазать маслом форму для запекания. Натереть 2 ст. л. цедры и выжать 3 ст. л. лимонного сока. Оставшиеся лимоны нарезать дольками и отложить в сторону.
В большой миске соединить лимонный сок, цедру, оливковое масло и нарезанную зелень петрушки и базилика (оставить несколько веточек для украшения), 1 ч. л. соли и ¼ ч. л. перца. Выложить в миску кусочки курицы, перемешать так, чтобы они полностью покрылись маринадом, оставить на 20 мин.
Выложить кусочки курицы в форму для запекания, полить оставшимся маринадом и запекать в разогретой духовке в течение 30-35 мин. Перед подачей украсить веточка базилика и дольками лимона.
Семга с чечевицей и апельсиновым соусом
1 ст. чечевицы, 4 куска филе семги, 1-2 апельсина, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. + 1 ч. л. оливкового масла, пучок зеленого базилика, 2 луковицы, пучок петрушки.
Отварить чечевицу в подсоленной воде до готовности, воду слить.
Разогреть духовку до 200оС. Семгу посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень (кожей вниз). Запекать 15-20 мин.
Приготовить соус: с апельсина натереть 1 ч. л. цедры и отжать 1/3 ст. сока. В небольшой миске смешать цедру и сок с горчицей, оливковым маслом, ¼ ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца, добавить нарезанный базилик.
В сковороде на 1 ст. л. оливкового масла обжарить лук до золотистого цвета, перемешать с чечевицей. Добавить половину соуса и зелень петрушки, перемешать.
Подавать блюдо, выложив кусочки лосося поверх чечевицы. Полить оставшимся соусом, украсить цедрой.
Говядина с мандаринами
2-3 мандарина (из двух выжать сок с мякотью), 1 ст. л. натертого корня имбиря, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. + 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. соевого соуса, 450-500 г говядины (нарезать полосками), 4 ст. л. растительного масла, 1 болгарский перец, зеленый лук, по желанию - горсть мороженого стручкового гороха.
Приготовить соус, смешав растительное масло, имбирь и сок мандарина. В небольшом сотейнике смешать соевый соус с 1 ч. л. крахмала, выложить мясо, перемешать.
В сковороде на растительном масле обжарить сначала нарезанную полосками цедру 1 мандарина, затем овощи, затем мясо (порциями). Выложить все в кастрюлю, добавить мандариновый соус, прогреть и подавать.
Рыба с лимоном и оливками
3 лимона, 4 филе тилапии (морская курица), 2-3 веточки свежей мяты, 1 яблоко, ¼ чашки зеленых оливок, 1 луковица (мелко нарезать), ½ ч. ложки сахарного песка, соль и свежемолотый черный перец - по вкусу.
Разогреть духовку до 200оС. Сбрызнуть филе соком лимона, посолить и поперчить, запечь в духовке до готовности.
С одного лимона натереть 1 ч. ложку цедры, остальную кожуру удалить, мякоть мелко нарезать и смешать с нарезанными оливками, яблоком, луком и зеленью мяты. По вкусу приправить сахаром, солью и перцем.
Подавать рыбу с рисом и лимонно-оливковым гарниром.
Лимонный торт
Для теста: 2 ч. ложки цедры и 2 ч. ложки сока лайма, 1 стакан муки, 1 ч. ложка сахара, ¼ ч. ложки соли, 6 ст. ложек размягченного сливочного масла, 2-3 ст. ложки ледяной воды.
Для начинки: 2 ч. ложки цедры и 2/3 стакана сока лайма, 1 стакан сахара, 4 больших яйца, 2/3 стакана сметаны.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
