Грибной суп
50 г сушеных лесных грибов,
1/3 ст. перловой крупы,
2 средних картофелины,
1 средняя морковь,
1 крупная луковица,
1 ст. л. растительного масла,
3-4 лавровых листа,
соль, молотый черный перец - по вкусу,
200 г сметаны,
по 1/2 пучка петрушки и укропа.
Сушеные грибы на 30 мин. замочить в кипяченой теплой воде, затем нарезать их при необходимости на более мелкие кусочки. Жидкость, в которой грибы замачивались, вылить в кастрюлю (не выливая до конца, чтобы избавиться от осадка) и долить водой до объема 3 л. Положить в кастрюлю грибы, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой около 1 часа. Заранее замоченную на 2-3 часа в воде перловую крупу добавить в кастрюлю с грибами через 20 мин. после начала варки. Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель, морковь - кружочками. Лук очистить, мелко нарубить и обжарить до золотистого оттенка на растительном масле. Выложить овощи в суп и варить до мягкости картофеля примерно 10-12 мин. За 1-2 мин. до готовности добавить в суп лавровый лист, соль и молотый черный перец. К столу суп подавать со сметаной, положенной в каждую тарелку, и мелко нарезанными свежими петрушкой и укропом.
Армянский мясной суп с фасолью
800 г - 1 кг любого мяса,
300 г сухой фасоли,
800 г зеленой замороженной фасоли,
2 паприки,
1 острый перчик (по вкусу),
3 помидора,
1 большая луковица,
3-4 зубчика чеснока,
зелень укропа, петрушки, кинзы, чабера, базилика - по вкусу,
3-4 ст. л. растительного масла.
Сухую фасоль перебрать, промыть, замочить на ночь. На следующий день
воду слить, залить свежей водой, полностью покрыв фасоль, готовить на среднем огне до готовности фасоли. Помидоры очистить от кожицы, все овощи нарезать. Мясо обмыть, положить в кастрюлю и жарить (тушить) в течение 25-30 мин., добавить лук и жарить до прозрачности, добавить замороженную фасоль, перцы, через пару минут - помидоры. Тушить 5мин., затем все это добавить к фасоли. Если нужно будет, влить столько воды, чтобы она покрыла содержимое кастрюли, варить 10-20 мин. до готовности овощей, так как мясо и зерновая фасоль уже готовы. В конце добавить измельченную зелень и чеснок.
Суп с сыром
5 картофелин,
2 моркови,
1 луковица,
1 ст. фасоли,
100 г брынзы или твердого сыра,
30 г сливочного масла,
2 л воды (можно 2,5 л),
лавровый лист, молотый черный перец, душистый перец горошком, зелень, соль, тмин, молотый кориандр - по вкусу.
Перебрать и помыть фасоль, залить водой и оставить на 4-5 час. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и потушить в масле. Фасоль сварить, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 15-20 мин., добавить воды до двух литров, обжаренные овощи, соль, специи, варить 5 мин. За 5 мин. до готовности добавить измельченную брынзу или сыр (можно нарезать мелкими кубиками или натереть на терке) и мелко нарезанную зелень.
Уха из хека
2-3 картофелины,
1 небольшая морковь,
1 небольшая луковица,
200 г филе хека,
30 г сливочного масла,
1,2 л воды,
лавровый лист, черный и душистый перец горошком, зелень, соль - по вкусу.
В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, после закипания добавить натертую на крупной терке морковь и целую луковицу, варить 15 мин. Добавить соль, перец, варить 5 мин. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелень, лавровый лист и варить 7-10 мин.
Вы писали, что пациентам, желающим получить рецепт на лечение хронических заболеваний, теперь необязательно каждый раз записываться на прием к семейному врачу. Якобы, медсестра
ПодробнееС началом учебного года на тротуарах появилось очень много детей на самокатах и скейтах. Иногда я даже вижу детей с рюкзаками на роликах. Интересно, а должны ли они надевать
ПодробнееНаверное, все сталкивались с ужасным состоянием после отпуска в первую неделю на работе. Есть ли...
Правда ли, что доноры крови могут получить пенсию на 150 евро больше? В. Ж....
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
Подробнее Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Идеальный порядок? Приближающееся солнечное затмение акцентирует в вашей жизни порядок, работу, здоровье и практические действия, связанные с реализацией...
Подробнее
