Холодный борщ
1 л кефира, 3 огурца, 5-6 яиц, 0,5 кг вареной свеклы, свежий укроп, зеленый лук, редис, соль.
Свеклу натереть на крупной терке. Огурец, укроп, редис, лук мелко порезать.
В большую посуду вылить кефир, добавить огурцы, свеклу, редис, лук,укроп. Посолить по вкусу.
Яйца либо мелко порезать и добавить в готовый борщ, либо положить каждому в тарелку. Также каждому в тарелку можно добавить ложку сметаны. Подавать с горячим отварным картофелем.
Примечание: подходит и маринованная в банках свекла (только если не слишком много уксуса), она с кислинкой, от чего борщ получается еще вкуснее. На описанное количество необходимо 0,5 л маринованной свеклы.
Окрошка мясная
1,5 л хлебного кваса, 100 г отварного или жареного нежирного мяса, колбасы, 1 огурец, 1 яйцо, зеленый лук, укроп, соль, сахар, горчица, 4 ст. л. сметаны.
Яйцо сварить вкрутую, отделить желток от белка. Желток протереть через сито, добавить к нему горчицу, сахар, сметану, все перемешать и частями долить в эту смесь хлебный квас. Зеленый лук мелко нарезать, добавить соль и растереть до появления сока. Огурцы и мясо нарезать кубиками. В подготовленную жидкость добавить зеленый лук и остальные продукты, попробовать на вкус, добавить укроп. Подавать суп холодным.
Овощная окрошка с йогуртом
2 свежих огурца, 2 яйца, 100 г зеленого лука, 100 г зелени укропа, мята - по вкусу, 300 мл натурального йогурта, 100 мл минеральной воды, соль, перец.
Яйца отварить вкрутую, охладить, мелко нарезать кубиками. Зелень промыть и мелко нарезать. Огурцы очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Соединить ингредиенты. Мяту мелко нарезать и растереть с солью и перцем, добавить к уже подготовленным продуктам, перемешать. Йогурт слегка взбить венчиком, разбавить минеральной водой. В тарелку выложить смесь ингредиентов и залить йогуртом.
Холодный суп из свежих помидоров
1 кг помидоров, 200 г сметаны, 150 г риса, соль и сахар - по вкусу.
Отобрать спелые помидоры, удалить плодоножки, ошпарить кипятком и, сняв кожицу, протереть, чтобы получилось пюре. Залить пюре охлажденной кипяченой водой, заправить по вкусу солью, сахаром, сметаной. Подать отдельно охлажденный рассыпчатый рис.
Холодный суп из щавеля
1 кг щавеля, 3-4 яйца, 250 г свежих огурцов, 150 г лука, 150 г сметаны.
Перебрать и промыть в холодной воде листья щавеля, нарезать, залить кипящей водой и варить при сильном кипении до мягкости (5-10 мин.), потом поставить на холод. Сварить вкрутую яйца, отделить белки и мелко нарезать лук. Очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками свежие огурцы. Охлажденный суп заправить солью и сахаром по вкусу, положить в него рубленые белки, зеленый лук, огурцы. Растереть крутые желтки со сметаной, добавить в суп, размешать. Перед подачей на стол суп посыпать зеленью укропа.
Свекольник
500 г свеклы, 200 г картофеля, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 50 г хрена, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, уксус - по вкусу.
Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию), добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20-30 минут. Готовый свекольный отвар процедить и охладить; свеклу положить в кастрюлю, добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тертый хрен, соль, сахар, горчицу. Все залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать. Перед подачей свекольник посыпать зеленью.
Накануне Дня защитников свободы, в воскресенье у вильнюсской телебашни был зажжен костер, и более сотни человек собрались, чтобы почтить память жертв событий 13 января 1991 года.
ПодробнееВ этом году в Литве, по мере роста доходов населения, покупательная способность будет увеличиваться, говорит экономист SEB банка Тадас Повилаускас.
ПодробнееВ конце января будет открыт штаб дивизии, сообщает главнокомандующий Вооруженными силами Литвы...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 12 нелегальных мигрантов,...
Спикер Сейма Литвы Саулюс Сквернялис предлагает почтить память всех участников сопротивления 13...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееЯ работаю педагогом и сейчас временно живу в Мадриде. Я прочла, что все жители Литвы, работающие или собирающиеся работать с детьми, обязаны иметь Кодекс...
ПодробнееВ народе говорят, что январь – самый депрессивный месяц в году.
Говорят, что ушедший год оправдал недобрую славу високосного. Не знаю, как по части крупных
Случилось неожиданное: переругавшиеся и так и не поделившие до рождественских праздников все
Кажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееКанапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и свеклой, канапе с голубым сыром и...
Карп с гречкой под сметанной корочкой, рагу из морского окуня, дорада в духовке, треска...
Лазанья из лаваша с овощами, белая лазанья с индейкой и овощами, лазанья с соусом из тыквы,...
На границе Литвы с Беларусью шестые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не установлено ни одного нелегального мигранта,
Президент Гитанас Науседа поздравил судей и судейское сообщество по случаю Дня суда, сообщили в
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас считает, что Литва должна выйти из Оттавской конвенции о
В среду, 8 января, в день празднования Остробрамской иконы Божией Матери, в часовне, где находится
Балтийские и скандинавские страны усилят контроль за судами в Балтийском море после повреждения
Литва встречает Новый год, жителей городов ожидают праздничные фейерверки и лазерные шоу.
Муниципальное предприятие JUDU напоминает, что в канун Нового года транспортные потоки
Краковская новогодняя елка, расположенная на Рыночной площади, получила звание самой красивой в
ОВЕН Подковерные интриги? В сфере карьеры, профессии и достижения целей вам необходимо быть готовыми идти на большие жертвы и вести серьезную подготовительную...
Подробнее
