Картофельный салат по-немецки
500 г картофеля,
2 мелко порезанные луковицы шалот,
4 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. белого винного уксуса,
1 ч. л. дижонской горчицы,
1 ч. л. семян горчицы,
2 нашинкованных маринованных огурца,
1/2 пучка свежего укропа,
8 кусков мелко нашинкованной салями с перцем,
соль и перец - по вкусу.
Отварить картофель в кожуре в течение 15-20 мин. Охладить, затем порезать на четвертинки. Смешать луковицы шалот с оливковым маслом, белым винным уксусом и дижонской горчицей. Приправить солью и перцем. Слегка подавить картофель вилкой и полить заправкой. Добавить 1 семена горчицы, маринованные огурцы, укроп и салями с перцем.
Картофельный суп с цветной капустой
6 шт. картофеля,
1 морковь,
1 луковица,
1 головка цветной капусты,
0,5 ст. сливок или молока,
4 ст. л. масла,
зелень петрушки, соль.
Морковь, репчатый лук очистить, вместе с петрушкой нарезать и обжарить в масле. Очищенный картофель нарезать дольками, а цветную капусту разделить на соцветия. В кипящую воду положить картофель, проварить 10 мин., затем добавить пассированную цветную капусту, соль и варить до готовности. Перед подачей на стол влить сливки или горячее молоко и перемешать.
Картофель, фаршированный грибами
6 больших картофелин,
300 г свежих или замороженных грибов,
500 мл жирных сливок или сметаны,
50 г ферментного сыра,
50 г сливочного масла.
У очищенного картофеля срезать верхушку и вырезать сердцевину. Положить картошку в воду и немного поварить (до начальной степени мягкости). Грибы обжарить на растительном масле, посолить, сложить в картофелины. Поверх грибов выложить сливки или сметану и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20-30 мин. до появления корочки. Готовый картофель посыпать зеленью.
Запеканка с мясом
Несколько картофелин,
1 яйцо,
200 г мясного фарша,
сливочное масло,
панировочные сухари.
Картофель отварить, сделать из него пюре, добавить в пюре яйцо, сливочное масло, соль и перемешать. Половину пюре выложить на смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями противень, сверху положить обжаренный мясной фарш, а на него - оставшуюся часть пюре, посыпать сухарями, сбрызнуть топленым маслом и запекать. При подаче нарезать и полить соусом.
Картофель с сыром
1 кг картофеля,
1 яйцо,
250 г муки,
томатный соус и тертый сыр - по вкусу.
Картофель отварить в кожуре, почистить и, пока он еще горячий, размять в пюре. Добавить муку и яйцо и быстро замесить тесто. Разделить на комочки, сформировать небольшие клецки и всыпать их в кипящую воду. Как только всплывут, достать из воды и заправить соусом. К клецкам хорошо подходят сливочный, сырный или томатный соус. Кроме того, клецки можно запечь. Для этого отваренные клецки выложить в жаропрочную форму, заправить томатным соусом, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку до образования золотистой корочки.
Картофель с острым сыром и чесноком
4 большие очищенные и нарезанные дольками картофелины,
5 ст. л. растительного масла,
4-6 зубчика чеснока с кожурой,
щепотка молотого чили,
100 г острого ферментного сыра.
Разогреть духовку до 200ºС. Поварить картошку в подсоленной воде в течение 5 мин. Слить воду и дать немного остыть. Выложить картофель в форму и сбрызнуть растительным маслом. Добавить зубчики чеснока и посыпать солью и чили. Запекать в духовке 20-25 минут. Вынуть картошку из духовки, положить на каждую по кусочку сыра и на несколько минут поставить в духовку, чтобы сыр растаял. Перед подачей выдавить на картошку чеснок.
Может ли работодатель не позволить работнику взять день для удаленной работы, мотивируя тем, что это частная фирма? Т. З.
ПодробнееЯ слышала, что в школах начинают масштабную акцию, чтобы приучить детей читать книги. Кто это организует и все ли школы примут участие? Это очень актуальная тема для современных
ПодробнееПочему-то люди страхуют свои квартиры, а общие конструкции дома – нет. Например, наш лифт в новом...
Можно ли декларировать инвестиционный счет? Говорят, что продлили срок подачи декларации. В. З....
Брат решил сэкономить и сделал на даче скважину не совсем легально. Я хочу узнать, должна ли быть...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
