Картофельный салат по-немецки
500 г картофеля,
2 мелко порезанные луковицы шалот,
4 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. белого винного уксуса,
1 ч. л. дижонской горчицы,
1 ч. л. семян горчицы,
2 нашинкованных маринованных огурца,
1/2 пучка свежего укропа,
8 кусков мелко нашинкованной салями с перцем,
соль и перец - по вкусу.
Отварить картофель в кожуре в течение 15-20 мин. Охладить, затем порезать на четвертинки. Смешать луковицы шалот с оливковым маслом, белым винным уксусом и дижонской горчицей. Приправить солью и перцем. Слегка подавить картофель вилкой и полить заправкой. Добавить 1 семена горчицы, маринованные огурцы, укроп и салями с перцем.
Картофельный суп с цветной капустой
6 шт. картофеля,
1 морковь,
1 луковица,
1 головка цветной капусты,
0,5 ст. сливок или молока,
4 ст. л. масла,
зелень петрушки, соль.
Морковь, репчатый лук очистить, вместе с петрушкой нарезать и обжарить в масле. Очищенный картофель нарезать дольками, а цветную капусту разделить на соцветия. В кипящую воду положить картофель, проварить 10 мин., затем добавить пассированную цветную капусту, соль и варить до готовности. Перед подачей на стол влить сливки или горячее молоко и перемешать.
Картофель, фаршированный грибами
6 больших картофелин,
300 г свежих или замороженных грибов,
500 мл жирных сливок или сметаны,
50 г ферментного сыра,
50 г сливочного масла.
У очищенного картофеля срезать верхушку и вырезать сердцевину. Положить картошку в воду и немного поварить (до начальной степени мягкости). Грибы обжарить на растительном масле, посолить, сложить в картофелины. Поверх грибов выложить сливки или сметану и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20-30 мин. до появления корочки. Готовый картофель посыпать зеленью.
Запеканка с мясом
Несколько картофелин,
1 яйцо,
200 г мясного фарша,
сливочное масло,
панировочные сухари.
Картофель отварить, сделать из него пюре, добавить в пюре яйцо, сливочное масло, соль и перемешать. Половину пюре выложить на смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями противень, сверху положить обжаренный мясной фарш, а на него - оставшуюся часть пюре, посыпать сухарями, сбрызнуть топленым маслом и запекать. При подаче нарезать и полить соусом.
Картофель с сыром
1 кг картофеля,
1 яйцо,
250 г муки,
томатный соус и тертый сыр - по вкусу.
Картофель отварить в кожуре, почистить и, пока он еще горячий, размять в пюре. Добавить муку и яйцо и быстро замесить тесто. Разделить на комочки, сформировать небольшие клецки и всыпать их в кипящую воду. Как только всплывут, достать из воды и заправить соусом. К клецкам хорошо подходят сливочный, сырный или томатный соус. Кроме того, клецки можно запечь. Для этого отваренные клецки выложить в жаропрочную форму, заправить томатным соусом, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку до образования золотистой корочки.
Картофель с острым сыром и чесноком
4 большие очищенные и нарезанные дольками картофелины,
5 ст. л. растительного масла,
4-6 зубчика чеснока с кожурой,
щепотка молотого чили,
100 г острого ферментного сыра.
Разогреть духовку до 200ºС. Поварить картошку в подсоленной воде в течение 5 мин. Слить воду и дать немного остыть. Выложить картофель в форму и сбрызнуть растительным маслом. Добавить зубчики чеснока и посыпать солью и чили. Запекать в духовке 20-25 минут. Вынуть картошку из духовки, положить на каждую по кусочку сыра и на несколько минут поставить в духовку, чтобы сыр растаял. Перед подачей выдавить на картошку чеснок.
Моя соседка дважды за год упала в своей квартире. Ее дети, которые живут отдельно, ничего не знают об этом – многие пожилые люди, чтобы сохранить независимость, стесняются
ПодробнееНедавно ночью у соседа угнали новый автомобиль. Теперь мы по ночам дежурим на подземной парковке....
Что делать при подозрении на отравление? М. Д....
Напомните, в каких случаях нужна специальная велосипедная табличка и как правильно перевозить...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
