Китайские вонтоны с сыром
Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 3/4 ч. ложки соли, 125 мл воды; для фарша: 500 г сладкого творожного сыра, 100 г крабовых палочек, 1/2 ч. ложки сушеного чесночного порошка, 1/2 ч. ложки светлого соевого соуса, 2 молодые луковички с перьями, 1 яичный белок, растительное масло.
Для теста: взбить яйцо, влить 1/4 стакана воды. Муку просеять в большую посуду, влить воду с яйцом. Замесить тесто, постепенно добавляя воду. Готовое тесто прикрыть и оставить на 30 мин. Затем выложить на посыпанную мукой разделочную доску, очень тонко раскатать и нарезать квадратами. Миксером растереть сыр, крабовые палочки, чеснок, соевый соус и лук. На каждый квадратик теста положить по чайной ложке фарша, смазать края белком и тщательно защипать в форме мешочка. Жарить на растительном масле. Подавать со сметаной или взбитыми сливками.
Китайские пельмени "Jiaozi"
Для теста: 4 стакана муки, 1 стакан холодной воды, 1 яичный белок, 1/4 ч. ложки соли; для фарша: 300 г свинины, 1 кабачок, имбирь, кунжутное масло, соевый соус - по вкусу.
Свинину мелко нарубить. Кабачок натереть на крупной терке, затем отжать. Имбирь натереть, все перемешать с мясом. Добавить кунжутное масло, соевый соус. Тесто раскатать, сформировать лепешки диаметром 10 см, начинить полученным фаршем и защипать края. Вскипятить воду, влить 1/2 стакана холодной воды и вновь довести до кипения. Повторить три раза, после чего опустить пельмени. Китаянки говорят, что только в таком случае пельмени не разварятся. Подавать с соевым соусом, рисовым уксусом, кунжутным маслом.
Японские пельмени "Gyoza" со свининой
Для теста: 200 г муки, 100 мл холодной воды, 1/4 ч. ложки соли; для фарша: 300 г свинины, 1 вилок китайской капусты, 1 луковица, немного зеленого лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соевый соус - по вкусу.
Замесить тесто, скатать в форме цилиндра (длина - 30 см, диаметр - 4 см), прикрыть влажным полотенцем и подержать 30-40 мин. Капусту и свинину нарезать тонкими полосками. Измельчить луковицу и зеленый лук. Перемешать, добавить измельченный чеснок и соевый соус. Тесто нарезать кусочками по 1 см, каждый кусочек раскатать в кружок. Положить фарш и защипать края. Жарить на растительном масле на сильном огне, затем долить кипящую воду, уменьшить огонь и подержать под крышкой на пару около 3-5 мин. Воду слить и пельмени еще раз обжарить.
"Gyoza" с утятиной
Для теста: 2 стакана муки, 3/4 стакана воды, 1/2 ч. ложки соли; для фарша: 2 утиные грудки, 1 вилок китайской капусты, зеленый лук, чеснок, вино, соевый соус, кунжутное и растительное масло; для соуса: 1 часть соевого соуса, 1 часть рисового уксуса, немного растительного масла, жгучий перец.
Из воды, муки и соли замесить эластичное тесто. С утиных грудок снять кожицу, удалить сухожилия и мелко нарубить. Добавить в мясо мелко нарезанную китайскую капусту, зеленый лук, щепотку измельченного имбиря и чеснока, влить немного вина, соевый соус, кунжутное масло. Добавить молотый черный перец и соль. Тщательно перемешать. Тесто раскатать, нарезать кружками диаметром 10 см, положить фарш и защипать края. Выложить в сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла и жарить на сильном огне. Затем долить кипящую воду, уменьшить огонь и подержать под крышкой на пару 10 мин. Для соуса: смешать соевый соус с рисовым уксусом, маслом, добавить измельченный жгучий перец.
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву приезжаю пять раз в год? Т. Ю.
ПодробнееМне надо пройти медосмотр – потребовали справку в двух местах, где я работаю на полставки. Сказали, что будет стоить дороже, чем обычно, так как это медосмотр для работы с
ПодробнееЕсли я увольняюсь с одной работы и иду на другую, что будет с медицинским страхованием, если меня...
Правда ли, что за получение водительского удостоверения придется платить больше? Витилия...
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееЯгодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Волшебные слова Период благоприятствует использованию творческого потенциала, умений, связанных с актерской игрой, чувствами и детьми. Продумывайте свои...
Подробнее
