Заправка из йогурта с зеленью
300 мл йогурта,
3 ст. л. майонеза,
зелень петрушки,
мята,
зеленый лук,
соль, перец - по вкусу.
Йогурт смешать с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, рубленую мяту и зеленый лук, приправить солью и перцем. Охладить. Подходит для заправки овощных салатов.
Салат из спаржи и сладкого перца
По 1 зеленому и красному сладкому перцу,
900 г спаржи,
1/2 ст. воды,
салат "Айсберг".
Для заправки:
1 ст. йогурта,
1/2 огурца,
1 луковица.
Для заправки смешать все перечисленные в рецепте ингредиенты и убрать в холодильник на 4 часа. Спаржу варить в подсоленной воде около 15 мин. Перец нарезать кольцами. На тарелке разложить листья зеленого салат, сверху - спаржу и перец. Полить йогуртовой заправкой и подать на стол. Этот салат подойдет в качестве гарнира к курице или индейке.
Суп из йогурта
1/2 л мясной бульона,
по 1 ст. л. чечевицы и риса,
3 ст. л. сметаны,
2 ст. йогурта,
1 ст. л. сливочного масла,
1 яйцо,
листья мяты,
соль, перец - по вкусу.
Чечевицу и рис отварить в бульоне отдельно друг от друга. Затем их смешать, приправить солью и перцем. Сметану, желток и йогурт взбить, осторожно влить в горячий бульон, смешав его с чечевицей и рисом. Все хорошо перемешать. Чтобы желток и йогурт не свернулись, незадолго до конца варки снять суп с огня. Перед подачей на стол добавить мелко нарубленные листья мяты и сливочное масло.
Цветная капуста в йогурте
1 кочан цветной капусты,
4 картофелины,
250 мл натурального йогурта,
2 помидора,
1 лимон,
5 ст. л. растительного масла,
2 ч. л. семян кумина,
2 стручка сушеного острого перца,
2 ч. л. молотого кориандра,
1 ч. л. куркумы,
1,5 ч. л. соли.
Отрезать у цветной капусты кочерыжку и разобрать на небольшие соцветия. Промыть их и дать воде стечь. Нагреть топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле и поджарить семена кумина и разломанный перец в течение 30-45 сек., пока семена кумина не станут коричневыми. Добавить молотые пряности, жарить еще несколько секунд, а затем положить нарезанный картофель. Мешать его 2-3 мин., пока он не подрумянится. Добавить цветную капусту и жарить, помешивая, еще 2-3 мин. Затем влить 4 ст. л. воды, посолить и плотно закрыть крышкой. Тушить на среднем огне в течение 15 мин., время от времени встряхивая кастрюлю. Овощи должны стать мягкими, но не разваренными. Наконец, добавить туда йогурт и тушить еще несколько минут, пока соус не загустеет. Украсить каждую порцию ломтиками помидора и лимона.
Йогуртовый гаспачо
1 л натурального йогурта,
2 помидора,
по 1 огурцу и болгарскому перцу,
пучок зеленого лука,
петрушка, укроп, киндза - по 3 веточки,
2 зубчика чеснока,
соль, перец - по вкусу.
Помидоры положить в кипящую воду на 15 сек., очистить от кожицы, семян и нарезать.
Огурцы помыть, тоже очистить кожицу, нарезать. Перец очистить от семян и сердцевины, нарезать. Зелень перебрать, вымыть и нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Йогурт остудить. Положить все подготовленные продукты в блендер, взбить до однородной массы. Посолить и поперчить. Можно подать с сухариками или гренками, натертыми чесноком. Отдельно можно подать лед.
Моя соседка дважды за год упала в своей квартире. Ее дети, которые живут отдельно, ничего не знают об этом – многие пожилые люди, чтобы сохранить независимость, стесняются
ПодробнееНедавно ночью у соседа угнали новый автомобиль. Теперь мы по ночам дежурим на подземной парковке....
Что делать при подозрении на отравление? М. Д....
Напомните, в каких случаях нужна специальная велосипедная табличка и как правильно перевозить...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
