Суп "Щучина"
1 л белого кваса,
1 кг рыбы (судак, голец, форель),
5-6 раков,
2-3 больших огурца,
1 небольшая луковица,
1 корень петрушки,
2-3 лавровых листа,
по 1 пучку зеленого лука и укропа,
1 небольшой кусок свежего хрена,
соль и перец - по вкусу.
Рыбу разделать на филе. Кости и головы залить 2-2,5 л холодной воды, добавить корень петрушки, лавровый лист, предварительно поджаренный лук, соль и черный перец горошком. Довести до кипения, убавить огонь до малого и варить 30 мин., тщательно снимая пену. Процедить. В полученном бульоне отварить до готовности филе рыбы. Остудить. Отдельно сварить раков. Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить ложкой семена и нарезать небольшими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Хрен натереть. Смешать все вместе и залить холодным рыбным бульоном. Добавить квас, отваренное рыбное филе и очищенные раковые шейки. По желанию можно добавить немного готовой горчицы. Перед подачей заправить суп сметаной и добавить в него пару кубиков льда.
"Дивской" борщ
2 л воды,
250 г консервов кильки в томате,
300 г белокочанной капусты,
3 картошки,
1 репчатая луковица,
1 морковь,
0,5 болгарского перца,
растительное масло для жарки овощей,
соль - по вкусу,
3 лавровых листа,
по 1 пучку петрушки и укропа.
Картофель порезать кубиками. В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности. Порезать луковицу, перец и на крупной терке потереть морковь. Спассеровать лук, морковь, перец в растительном масле. Капусту нашинковать и положить в кастрюлю к полуготовой картошке. Затем опустить в кастрюлю зажарку из овощей и лавровый лист. За 5 мин. до готовности добавить в кастрюлю кильки. Посолить. Перед тем как выключить, добавить порезанную петрушку, подержать на огне еще 2 мин. и выключить. Остудить и подавать холодным.
Холодный грибной капучино
200 г шампиньонов (или свежих белых грибов),
1 зубчик чеснока,
3 ст. л. сливочного масла,
500 мл овощного бульона,
100 мл белого сухого вина,
щепотка мускатного ореха,
соль, свежемолотый перец - по вкусу,
100 мл сливок,
несколько перьев зеленого лука.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Литва и Россия договорились обменяться осужденными за шпионаж лицами, подтвердили BNS информированные источники.
ПодробнееЭкономист банка Luminor Жигимантас Маурицас положительно оценивает запланированный в бюджете следующего года чуть меньший рост расходов по сравнению с доходами...
ПодробнееВ понедельник в литовской столице был побит рекорд тепла дневной температуры, державшийся 101 год,...
Латвийская авиакомпания airBaltic с весны следующего года будет чаще летать из Вильнюса в Ригу и...
Жители Литвы, меняющие старые автомобили на менее загрязняющие, с ноября смогут просить компенсацию...
В октябре правление Сейма рассмотрит предложение комиссии по этике и процедурам расширить сферу использования средств, предназначенных на парламентскую...
ПодробнееВсегда нахожу в «Экспресс-неделе» полезную информацию. Бывает так, что в голове крутится какой-нибудь вопрос, а потом, открыв журнал, я нахожу на него ответ....
ПодробнееОсенние выкрутасы погоды и скачки атмосферного давления сказались на метеозависимых людях. Среди
У наших мастеров от искусства возник в головах очередной шедевр. На многострадальной площади
Недавно наша знакомая поделилась радостью: её дочь получила повышение на государственной службе. Мы
Создастся впечатление, что буквально вся страна задаётся животрепещущим вопросом, сохранит ли
Разрази меня гром, но я решительно не могу понять, зачем нынешнее польское руководство решило пышно
Обилие боровиков, появившихся в последние дни на базарных прилавках, разбередило душу. А сердце
Все мы знаем, что пока ещё бесплатное среднее образование - это наше конституционное право. Право
Мы, видимо, сами ещё не поняли, в каком свободном обществе, где всяческих свобод больше, чем
Последнее время мне всё чаще вспоминаются бессмертные пушкинские строки о том, что «мы все учились
Перспективы роста мировой экономики ухудшаются на фоне неопределенности, связанной с выходом...
Президент Турции Эрдоган сообщил в "Твиттере" о том, что турецкие войска начали операцию на севере...
Нобелевскую премию по медицине дали за открытие механизма адаптации клеток к кислороду...
Рыжая красавица, простой суп-пюре, перловка с тыквой и свининой, запеченная тыква с овощами, пряная...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни, свинина с...
Пицца на тесте из цветной капусты, запеканка из цветной капусты и сыра, семга с цветной капустой,...
Литва и Россия договорились обменяться осужденными за шпионаж лицами, подтвердили BNS
Экономист банка Luminor Жигимантас Маурицас положительно оценивает запланированный в бюджете
Премьер С.Сквернялис призывает Сейм сконцентрироваться на госбюджете следующего года и на других
Министр обороны Раймундас Кароблис говорит, что военная операция Турции в Сирии осложняет ситуацию
В прошлом году организациям в Литве было оказано поддержки на 133,97 млн евро, т.е. на 3,2% больше,
Президенты Литвы и Латвии на встрече в Вильнюсе заявили, что сходятся во мнении о необходимости
Литва намерена направить своих военных в Ормузский пролив для присоединения к международной миссии
Член Сейма Литвы Ирина Розова отрицает, что пыталась скрыть от Департамента госбезопасности связи с
Минобороны Литвы предложит несколько увеличить военный вклад Литвы в миссии в Мали и Афганистане, а
ОВЕН Вперед и вверх, а там... Сейчас вам необходимо собраться с силами для того чтобы преодолеть еще один горный перевал. Контролируйте партнерские отношения,...
Подробнее
