www.Nedelia.lt

    Прохлада на обед

    • Нравится
    • 0

    Прохлада на обедСуп "Щучина"


    1 л белого кваса,
    1 кг рыбы (судак, голец, форель),
    5-6 раков,
    2-3 больших огурца,
    1 небольшая луковица,
    1 корень петрушки,
    2-3 лавровых листа,
    по 1 пучку зеленого лука и укропа,
    1 небольшой кусок свежего хрена,
    соль и перец - по вкусу.


    Рыбу разделать на филе. Кости и головы залить 2-2,5 л холодной воды, добавить корень петрушки, лавровый лист, предварительно поджаренный лук, соль и черный перец горошком. Довести до кипения, убавить огонь до малого и варить 30 мин., тщательно снимая пену. Процедить. В полученном бульоне отварить до готовности филе рыбы. Остудить. Отдельно сварить раков. Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить ложкой семена и нарезать небольшими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Хрен натереть. Смешать все вместе и залить холодным рыбным бульоном. Добавить квас, отваренное рыбное филе и очищенные раковые шейки. По желанию можно добавить немного готовой горчицы. Перед подачей заправить суп сметаной и добавить в него пару кубиков льда.



    "Дивской" борщ


    2 л воды,
    250 г консервов кильки в томате,
    300 г белокочанной капусты,
    3 картошки,
    1 репчатая луковица,
    1 морковь,
    0,5 болгарского перца,
    растительное масло для жарки овощей,
    соль - по вкусу,
    3 лавровых листа,
    по 1 пучку петрушки и укропа.


    Картофель порезать кубиками. В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности. Порезать луковицу, перец и на крупной терке потереть морковь. Спассеровать лук, морковь, перец в растительном масле. Капусту нашинковать и положить в кастрюлю к полуготовой картошке. Затем опустить в кастрюлю зажарку из овощей и лавровый лист. За 5 мин. до готовности добавить в кастрюлю кильки. Посолить. Перед тем как выключить, добавить порезанную петрушку, подержать на огне еще 2 мин. и выключить. Остудить и подавать холодным.



    Холодный грибной капучино
    200 г шампиньонов (или свежих белых грибов),
    1 зубчик чеснока,
    3 ст. л. сливочного масла,
    500 мл овощного бульона,
    100 мл белого сухого вина,
    щепотка мускатного ореха,
    соль, свежемолотый перец - по вкусу,
    100 мл сливок,
    несколько перьев зеленого лука.


    Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем и нарезать тонкими пластинами. Пару шампиньонов мелко нарезать и отложить в сторону для сервировки. Сливочное масло растопить на сковороде и добавить измельченный чеснок, обжарить его до золотистого цвета, всыпать на сковороду шампиньоны и жарить до золотистого цвета. Шампиньоны залить овощным бульоном и варить около 5 мин., при этом посолив, поперчив и приправив мускатным орехом. При помощи блендера "спюрировать" до равномерного состояния. Остудить и поставить в холодильник для дальнейшего охлаждения. Перед подачей добавить к супу охлажденное белое вино и половину сливок и еще раз взбить при помощи блендера. Оставшиеся сливки взбить в пышную массу. Грибной капучино разлить по стаканам, положить сверху немного взбитых сливок, посыпать мелко нарезанными шампиньонами и зеленым луком.



    Томатный суп-пюре по-турецки
    200 г томатов,
    250 мл томатного сока,
    500 мл куриного бульона,
    1-2 ст. л. оливкового масла,
    1 репчатая луковица,
    1 зубчик чеснока,
    0,5 пучка петрушки,
    сыр - по вкусу,
    соль, черный молотый перец - по вкусу.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/06
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
30 июня

Солнце, специи и пахлава

Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...

23 июня

Рыбный день: готовим скумбрию

​Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, ​хрустящие рулетики из скумбрии, ​бутерброды с...

16 июня

​ Готовим баранину

Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, ​теплый салат с рисом,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Я видел этот спектакль. Советую вам уходить после второго акта.
    - Почему после второго?
    - После первого очень уж большая давка в гардеробе.
  2. - Что с тобой? Ты такой мрачный.
    - Я застал свою жену с любовником.
    - Что, ты ее убил?!
    - Нет, но я так хлопнул дверью, что они наверняка поняли, как я возмущен.
  3. - Дорогая, что тебе подарить на годовщину?
    - Подари мне отдых на Кубе.
    - Хорошо, а куб из какого материала сделать?
  4. Женщина рассказывает подруге:
    - Вчера вхожу в подъезд, а там маньяк!
    - Ой, ужас какой!
    - Вот-вот! И он так сказал!
  5. Вечером жена говорит мужу:
    - Милый, тебе рассказать как я покаталась на нашей новой машине или ты узнаешь завтра из газет?

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя