Салат из языка
400 г картошки,
300 г маринованных или соленых огурцов,
5 яиц,
450 г языка,
1 луковица,
200 г сыра,
200 г майонеза.
Сварить картошку в мундире, очистить. Огурцы очистить, вынуть семечки и нарезать кубиками. Сваренные вкрутую яйца и отваренный язык нарезать кубиками, а лук - соломкой. Нарезанные продукты перемешать, заправить майонезом, посыпать натертым ферментным сыром.
Салат с сердцем
говяжье сердце,
по 1 моркови и луковице,
100 г майонеза.
Сварить говяжье сердце и натереть. Мелко нарезанный лук и натертую морковь поджарить на растительном масле. Затем слоями положить сердце, лук, морковь, повторяя, пока не закончатся продукты. Каждый слой смазывать майонезом.
Салат из огурцов и печени
3 свежих огурца,
6 вареных яиц,
0,5 кг вареной говяжьей печени,
зеленый лук, зелень,
майонез,
соль - по вкусу.
Все продукты нарезать соломкой, добавить зелень, заправить майонезом.
Жареная печень с яблоками
400 г говяжьей печени,
3-4 кислых яблока,
2 луковицы,
2 ст. л. майонеза,
зеленый лук,
растительное масло для жарки.
Печень нарезать кубиками, обжарить на сковороде, посолить и поперчить. С яблок снять кожицу, вынуть семечки, нарезать на дольки, посолить и обжарить на сковороде. Очищенный лук нарезать кубиками, посолить и обжарить до золотистого цвета. В сотейник слоями уложить печень, лук и яблоки, все залить майонезом и немного потушить. Перед подачей на стол украсить нарезанным зеленым луком.
Печень, тушенная с солеными огурцами
500 г печени,
3 луковицы,
4 соленых огурца,
1/2 банки зеленого горошка,
2 ст. л. сметаны,
соль, перец - по вкусу,
приправы.
Нарезать печень (сняв пленки) и огурцы на маленькие кусочки. В закипевшую воду положить печень (вода должна ее покрывать) и варить 15 мин., затем положить огурцы. Потушить в течение 10 мин. на маленьком огне, а тем временем поджарить лук и добавить к печени. За 5 мин. до окончания положить в жаркое горошек. Сняв кастрюлю с огня, добавить сметану, добавить соль, перец и приправы.
Тушеная печень
700 г печени,
15 картофелин,
1,5 ст. мясного бульона,
3 луковицы,
7 ч. л. жира,
3 ч. л. томатной пасты,
соль,
укроп.
Печень нарезать небольшими кубиками и поджарить на жире, но без соли. Отдельно на жире поджарить картошку, нарезанную кубиками. Мелко нарезать лук, добавить томатную пасту и тоже поджарить. Затем сложить все продукты в одну кастрюлю в следующем порядке: сначала печень, потом картошку и лук. Жаркое залить мясным бульоном и тушить под крышкой. При подаче посыпать укропом.
Куриная печенка
800 г куриной печенки,
1 луковица,
100 г сметаны,
петрушка,
сок половины лимона,
растительное масло для жарки.
Печень помыть и нарезать тонкой соломкой. На растительном масле поджарить лук, добавить печень и жарить на среднем огне. Затем добавить сметану, лимонный сок и несколько минут потушить. Петрушку мелко нарезать, посыпать ею печень. Подавать со спагетти, рисом или картошкой.
Почки со сметаной
600-800 г почек,
5-8 картофелин,
по 1 моркови и репе,
4-5 соленых огурцов,
1 ст. сметаны,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст. л. томатной пасты,
соль, перец - по вкусу.
Почки (свиные или говяжьи) разрезать пополам, замочить в холодной воде на 2-3 часа, периодически меняя воду. Затем сложить в кастрюлю, залить холодной водой и дать закипеть. Отвар слить, почки залить чистой водой и еще раз вскипятить. Повторить процедуру еще два раза. Отваренные почки вынуть, промыть, нарезать тонкими ломтиками и немного поджарить. Морковь, репу и картофель нарезать на кусочки и обжарить. Овощи и почки сложить в кастрюлю, добавить очищенные и нарезанные огурцы, соль, перец, залить сметаной и томатной пастой, добавить нарезанный чеснок и тушить до готовности.
Наша туристическая группа из 50 пенсионеров, бывших работников железнодорожной отрасли, запланировала турпоездку в Беларусь на автобусе. В Службе охраны государственной границы
ПодробнееВы писали, как меняется компенсация расходов на отопление с этого года. А можно ли самим научиться подсчитывать, полагается ли семье компенсация расходов на отопление жилья и
ПодробнееЧеловек болен онкологическим заболеванием и обдумывает, как распорядиться пенсионными...
Я слышал, что в феврале пчеловоды могут подать заявку на финансирование своей деятельности и что...
По радио сообщили, что пенсии в январе и феврале могут различаться. Правда ли это? Рената...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееСуп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
