www.Nedelia.lt

    Ударим по чесноку!

    • Нравится
    • 3

    Ударим по чесноку!Печеный чеснок
    6 головок чеснока,
    0,5 ч. л. сушеного тимьяна,
    3 ст. л. оливкового масла,
    соль, перец - по вкусу.


    У чеснока удалить верхнюю шелуху и срезать макушки так, чтобы у зубчиков были сняты "крышечки". Положить в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном, полить оливковым маслом. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200°С духовку на час. Дать остыть, вынуть из шелухи. Такой чеснок можно использовать для приготовления птицы, вводить в состав салатных заправок и супов-пюре.


    Маринованный чеснок
    8 головок чеснока.
    Для маринада:
    по 1 ч. л. соли и сахара,
    5 ст. л. уксуса,
    лавровый лист,
    гвоздика,
    перец горошком,
    острый перец,
    зелень петрушки.


    Чеснок слегка очистить. Поварить пару минут в кипящей воде. Для маринада смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и острый перец. После того, как чеснок обварится, обдать его холодной водой со льдом и залить горячим маринадом. Положить петрушку. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное, прохладное место. Через пару дней чеснок готов.


    Киш с карамелизованным чесноком
    10 головок чеснока,
    250 г пшеничной муки,
    200 г сливочного масла,
    5 яйц,
    200 г козьего сыра,
    300 г сметаны,
    2 ст. л. винного уксуса,
    4 ст. л. сахара,
    тимьян, розмарин,
    1 ст. л. оливкового масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Замесить тесто из муки, яиц (2 шт.) и сливочного масла (150 г). Завернуть в пленку и охладить. Чеснок очистить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Выложить зубчики на салфетку, затем обжарить 1 мин. на смеси оливкового и сливочного (40 г) масел с тимьяном и розмарином. Добавить уксус, сахар, воду (500 мл). Карамелизовать чеснок 10 мин. Смешать сметану с яйцами (3 шт.), посолить, поперчить и взбить. Тесто выложить в смазанную маслом (10 г) форму, выпекать 15 мин. при 200°С. Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр, залить яично-сметанной смесью. Запекать еще 15 мин. при 200°С.


    Чесночный крем-суп
    30 зубчиков чеснока,
    1,5 л овощного или куриного бульона,
    5 яйц,
    растительное масло,
    оливковое масло,
    соль, перец - по вкусу.


    Чеснок очистить. В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжаривать в нем чеснок 20 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 мин. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 50 мл оливкового масла. Снять с огня чеснок, измельчить в блендере. По 1 ст. л., взбивая венчиком, добавить в желтковую массу 1 ст. супа. Все так же взбивая, влить в кастрюлю разбавленные супом желтки. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании прогреть до легкого загустения, но не дать закипеть. Разлить по тарелкам.


    Рататуй
    5 зубчиков чеснока,
    2 баклажана,
    2 кабачка (цуккини),
    3 помидора,
    1 красный перец,
    1 луковица,
    50 г шампиньонов,
    200 мл томатного сока,
    1 помидор,
    базилик, майоран, тимьян,
    оливковое масло,
    соль, перец - по вкусу.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/12/08
07 декабрь

Президент: война закончится только тогда, когда Россия выведет войска со всей территории

Президент Литовской Республики Гитанас Науседа в среду встретился с Председателем Верховной Рады Украины Русланом Стефанчуком.

Подробнее
07 декабрь

США увеличивают военное присутствие в странах Балтии, меняют статус на непрерывную

Посольство США в Вильнюсе сообщило в среду, что страна увеличит свое военное присутствие в странах Балтии, а статус американских сил в Литве будет изменен на постоянное

Подробнее

Вопрос-ответ
07 декабрь

Еврокомиссия сообщила о содержании девятого пакета санкций против РФ

В среду, 7 декабря, Еврокомиссия раскрыла содержание девятого пакета санкций против России....

07 декабрь

Рекордный оборонный бюджет США. Конгресс дает Украине больше, чем

Американский Конгресс двухпартийно согласовал рекордный в истории оборонный бюджет США....

06 декабрь

В Индонезии прошел митинг против закона о наказании за внебрачные связи

Десятки человек собрались у здания парламента Индонезии на митинг против принятого ранее...

05 декабрь

Лосось – красная рыбка…

Закуска из лосося, салат «Флагман», фасолевый суп с лососем, разы из лосося с зеленым горошком,...

21 ноябрь

Давайте вспомним про перловку

Салат с перловкой и овощами, шотландский суп, перловая каша с овощами, перловка, тушенная с...

14 ноябрь

Чеснок и вылечит, и придаст особый вкус

Вяленые томаты с чесноком, маринованный чеснок, киш с карамелизованным чесноком, чесночный...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №49 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
07 декабрь Президент: война закончится только тогда, когда Россия выведет войска со всей территории

07 декабрь США увеличивают военное присутствие в странах Балтии, меняют статус на непрерывную ротацию

07 декабрь В Вильнюсе – трехсторонний призыв увеличить помощь Украине, оценить есть ли РФ место в ООН

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
File FM_MOD/modules/fm_joke.php not found.
Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя