Печеный чеснок
6 головок чеснока,
0,5 ч. л. сушеного тимьяна,
3 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
У чеснока удалить верхнюю шелуху и срезать макушки так, чтобы у зубчиков были сняты "крышечки". Положить в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном, полить оливковым маслом. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200°С духовку на час. Дать остыть, вынуть из шелухи. Такой чеснок можно использовать для приготовления птицы, вводить в состав салатных заправок и супов-пюре.
Маринованный чеснок
8 головок чеснока.
Для маринада:
по 1 ч. л. соли и сахара,
5 ст. л. уксуса,
лавровый лист,
гвоздика,
перец горошком,
острый перец,
зелень петрушки.
Чеснок слегка очистить. Поварить пару минут в кипящей воде. Для маринада смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и острый перец. После того, как чеснок обварится, обдать его холодной водой со льдом и залить горячим маринадом. Положить петрушку. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное, прохладное место. Через пару дней чеснок готов.
Киш с карамелизованным чесноком
10 головок чеснока,
250 г пшеничной муки,
200 г сливочного масла,
5 яйц,
200 г козьего сыра,
300 г сметаны,
2 ст. л. винного уксуса,
4 ст. л. сахара,
тимьян, розмарин,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Замесить тесто из муки, яиц (2 шт.) и сливочного масла (150 г). Завернуть в пленку и охладить. Чеснок очистить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Выложить зубчики на салфетку, затем обжарить 1 мин. на смеси оливкового и сливочного (40 г) масел с тимьяном и розмарином. Добавить уксус, сахар, воду (500 мл). Карамелизовать чеснок 10 мин. Смешать сметану с яйцами (3 шт.), посолить, поперчить и взбить. Тесто выложить в смазанную маслом (10 г) форму, выпекать 15 мин. при 200°С. Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр, залить яично-сметанной смесью. Запекать еще 15 мин. при 200°С.
Чесночный крем-суп
30 зубчиков чеснока,
1,5 л овощного или куриного бульона,
5 яйц,
растительное масло,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить. В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжаривать в нем чеснок 20 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 мин. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 50 мл оливкового масла. Снять с огня чеснок, измельчить в блендере. По 1 ст. л., взбивая венчиком, добавить в желтковую массу 1 ст. супа. Все так же взбивая, влить в кастрюлю разбавленные супом желтки. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании прогреть до легкого загустения, но не дать закипеть. Разлить по тарелкам.
Рататуй
5 зубчиков чеснока,
2 баклажана,
2 кабачка (цуккини),
3 помидора,
1 красный перец,
1 луковица,
50 г шампиньонов,
200 мл томатного сока,
1 помидор,
базилик, майоран, тимьян,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Литовские правоохранительные органы начали досудебное расследование по факту поставки в Россию высокотехнологичного оборудования, произведенного в Литве.
ПодробнееОппозиционный Союз Отечества - Литовские христианские демократы (СО-ЛХД) предлагает возобновить соглашение по обороне, подписанное партиями три года назад.
ПодробнееВладелец и председатель правления Avia Solutions Group (ASG) Гедиминас Жемялис присутствовал на...
На следующей неделе в Вильнюсе, на площади Европы, пройдет акция протеста против планов...
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы говорит, что нужно рассмотреть все варианты обеспечения...
Страны Балтии и Польша лидируют в увеличении расходов на оборону в Европе, сообщает Bloomberg[/url]....
ПодробнееЯ недавно начала работать и самостоятельно платить взносы по страхованию здоровья. Что-то поменялось с нового года? Инна Ляушева...
ПодробнееКажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
В народе говорят, что январь – самый депрессивный месяц в году.
Говорят, что ушедший год оправдал недобрую славу високосного. Не знаю, как по части крупных
Случилось неожиданное: переругавшиеся и так и не поделившие до рождественских праздников все
Кажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееОвощной суп с фрикадельками, питы с фрикадельками и овощами, запеченные яблоки с фрикадельками,...
Канапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и свеклой, канапе с голубым сыром и...
Карп с гречкой под сметанной корочкой, рагу из морского окуня, дорада в духовке, треска...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Литва обновит электронные системы пограничного контроля на четырех пограничных заставах с Россией
По словам министра обороны Литвы Довиле Шакалене, бюджет следующего года предусматривает больше
В среду парк пограничников пополнился 13 новыми внедорожниками «KGM Rexton» для патрулирования и
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис заявил, что членство Украины в НАТО должно быть
Ежегодная конференция по вопросам внешней политики и политики безопасности «Снежная встреча»
Литва встречает Новый год, жителей городов ожидают праздничные фейерверки и лазерные шоу.
Муниципальное предприятие JUDU напоминает, что в канун Нового года транспортные потоки
Краковская новогодняя елка, расположенная на Рыночной площади, получила звание самой красивой в
ОВЕН Баланс интересов Постарайтесь сбалансировать свои внешние и внутренние интересы. Умейте проявлять себя в делах карьеры, не нарушая мира и спокойствия в...
Подробнее
