Печеный чеснок
6 головок чеснока,
0,5 ч. л. сушеного тимьяна,
3 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
У чеснока удалить верхнюю шелуху и срезать макушки так, чтобы у зубчиков были сняты "крышечки". Положить в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном, полить оливковым маслом. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200°С духовку на час. Дать остыть, вынуть из шелухи. Такой чеснок можно использовать для приготовления птицы, вводить в состав салатных заправок и супов-пюре.
Маринованный чеснок
8 головок чеснока.
Для маринада:
по 1 ч. л. соли и сахара,
5 ст. л. уксуса,
лавровый лист,
гвоздика,
перец горошком,
острый перец,
зелень петрушки.
Чеснок слегка очистить. Поварить пару минут в кипящей воде. Для маринада смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и острый перец. После того, как чеснок обварится, обдать его холодной водой со льдом и залить горячим маринадом. Положить петрушку. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное, прохладное место. Через пару дней чеснок готов.
Киш с карамелизованным чесноком
10 головок чеснока,
250 г пшеничной муки,
200 г сливочного масла,
5 яйц,
200 г козьего сыра,
300 г сметаны,
2 ст. л. винного уксуса,
4 ст. л. сахара,
тимьян, розмарин,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Замесить тесто из муки, яиц (2 шт.) и сливочного масла (150 г). Завернуть в пленку и охладить. Чеснок очистить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Выложить зубчики на салфетку, затем обжарить 1 мин. на смеси оливкового и сливочного (40 г) масел с тимьяном и розмарином. Добавить уксус, сахар, воду (500 мл). Карамелизовать чеснок 10 мин. Смешать сметану с яйцами (3 шт.), посолить, поперчить и взбить. Тесто выложить в смазанную маслом (10 г) форму, выпекать 15 мин. при 200°С. Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр, залить яично-сметанной смесью. Запекать еще 15 мин. при 200°С.
Чесночный крем-суп
30 зубчиков чеснока,
1,5 л овощного или куриного бульона,
5 яйц,
растительное масло,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить. В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжаривать в нем чеснок 20 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 мин. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 50 мл оливкового масла. Снять с огня чеснок, измельчить в блендере. По 1 ст. л., взбивая венчиком, добавить в желтковую массу 1 ст. супа. Все так же взбивая, влить в кастрюлю разбавленные супом желтки. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании прогреть до легкого загустения, но не дать закипеть. Разлить по тарелкам.
Рататуй
5 зубчиков чеснока,
2 баклажана,
2 кабачка (цуккини),
3 помидора,
1 красный перец,
1 луковица,
50 г шампиньонов,
200 мл томатного сока,
1 помидор,
базилик, майоран, тимьян,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа в среду встретился с Председателем Верховной Рады Украины Русланом Стефанчуком.
ПодробнееПосольство США в Вильнюсе сообщило в среду, что страна увеличит свое военное присутствие в странах Балтии, а статус американских сил в Литве будет изменен на постоянное
ПодробнееДепутаты счастливы, что им, наконец, не придется бегать куда-то обедать за пределы парламента, да и цены в обновленном кафе их порадовали. С народными...
ПодробнееМои родители отдали мошенникам 300 евро. Им на электронную почту пришло письмо о том, что они выиграли деньги, а они как раз в это время купили лотерейные...
ПодробнееПриходится признать, что мы уже вступили в эпоху так называемой «новой нормальности».
Наши дети сделали нам подарок. В минувшее воскресенье отвезли полюбоваться на главную ёлку
На днях услышал две новости. Хорошая - на земле человечество увеличилось до 8 миллиардов. Плохая -
За чередой скандалов, выяснением отношений между ветвями власти и нарастанием ограничительных мер,
Прошли те времена, когда любые утверждения руководителей государства народ воспринимал (если
Всем правящим партиям мой совет на будущее: не уничтожайте под корень оппозицию, иначе придётся
Недавно агентство социологических исследований «Балтийос тиримай» в очередной раз огорчило
Для меня самым приятным событием прошлой недели стало открытие нового стадиона в Каунасе.
Недавно нас навестила дальняя родственница, учительница младших классов в одном маленьком
Фестиваль зимних праздников в столице, который продлится шесть недель, начнется уже сегодня, вечером 26 ноября. Нас ждет рождественская елка и насыщенная...
ПодробнееВ среду, 7 декабря, Еврокомиссия раскрыла содержание девятого пакета санкций против России....
Американский Конгресс двухпартийно согласовал рекордный в истории оборонный бюджет США....
Десятки человек собрались у здания парламента Индонезии на митинг против принятого ранее...
Закуска из лосося, салат «Флагман», фасолевый суп с лососем, разы из лосося с зеленым горошком,...
Салат с перловкой и овощами, шотландский суп, перловая каша с овощами, перловка, тушенная с...
Вяленые томаты с чесноком, маринованный чеснок, киш с карамелизованным чесноком, чесночный...
Главный советник президента Литвы Гитанаса Науседы по внешней политике Аста Скайсгирите говорит,
Президент Литвы Гитанас Науседа в четверг отбывает с двухдневным рабочим визитом в Польшу, где
На военном полигоне в Руднинкай разрешено эксплуатировать три стрельбища, соответствующие
Мэр Вильнюса Ремигиюс Шимашюс объявил в среду, что муниципалитет начал работы по демонтажу
Литва будет с Украиной до победы, сказала спикер Сейма Литвы Виктория Чмилите-Нильсен, принимая в
Президент Литвы Гитанас Науседа в понедельник созывает Государственный совет по обороне,
Напоминаем, что в понедельник, 5 декабря, водители общественного транспорта компании «Vilniaus
В канун 700-летия Вильнюса рождественская елка - это гигантский трехэтажный юбилейный торт в стиле
Если в понедельник водители муниципального предприятия «Вильнюсский общественный транспорт» (ВОТ)
ОВЕН Осторожность не помешает Будьте внимательны, помните о прошлых ошибках и поддерживайте начатые ранее дела. Сейчас тайные недоброжелатели и судьбоносные...
Подробнее
