Печеный чеснок
6 головок чеснока,
0,5 ч. л. сушеного тимьяна,
3 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
У чеснока удалить верхнюю шелуху и срезать макушки так, чтобы у зубчиков были сняты "крышечки". Положить в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном, полить оливковым маслом. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200°С духовку на час. Дать остыть, вынуть из шелухи. Такой чеснок можно использовать для приготовления птицы, вводить в состав салатных заправок и супов-пюре.
Маринованный чеснок
8 головок чеснока.
Для маринада:
по 1 ч. л. соли и сахара,
5 ст. л. уксуса,
лавровый лист,
гвоздика,
перец горошком,
острый перец,
зелень петрушки.
Чеснок слегка очистить. Поварить пару минут в кипящей воде. Для маринада смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и острый перец. После того, как чеснок обварится, обдать его холодной водой со льдом и залить горячим маринадом. Положить петрушку. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное, прохладное место. Через пару дней чеснок готов.
Киш с карамелизованным чесноком
10 головок чеснока,
250 г пшеничной муки,
200 г сливочного масла,
5 яйц,
200 г козьего сыра,
300 г сметаны,
2 ст. л. винного уксуса,
4 ст. л. сахара,
тимьян, розмарин,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Замесить тесто из муки, яиц (2 шт.) и сливочного масла (150 г). Завернуть в пленку и охладить. Чеснок очистить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Выложить зубчики на салфетку, затем обжарить 1 мин. на смеси оливкового и сливочного (40 г) масел с тимьяном и розмарином. Добавить уксус, сахар, воду (500 мл). Карамелизовать чеснок 10 мин. Смешать сметану с яйцами (3 шт.), посолить, поперчить и взбить. Тесто выложить в смазанную маслом (10 г) форму, выпекать 15 мин. при 200°С. Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр, залить яично-сметанной смесью. Запекать еще 15 мин. при 200°С.
Чесночный крем-суп
30 зубчиков чеснока,
1,5 л овощного или куриного бульона,
5 яйц,
растительное масло,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить. В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжаривать в нем чеснок 20 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 мин. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 50 мл оливкового масла. Снять с огня чеснок, измельчить в блендере. По 1 ст. л., взбивая венчиком, добавить в желтковую массу 1 ст. супа. Все так же взбивая, влить в кастрюлю разбавленные супом желтки. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании прогреть до легкого загустения, но не дать закипеть. Разлить по тарелкам.
Рататуй
5 зубчиков чеснока,
2 баклажана,
2 кабачка (цуккини),
3 помидора,
1 красный перец,
1 луковица,
50 г шампиньонов,
200 мл томатного сока,
1 помидор,
базилик, майоран, тимьян,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не
ПодробнееМэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь
ПодробнееКомпания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееМы с мужем два года назад открыли небольшой магазин одежды, которую привозим из Индии, а в этом году открыли еще два магазина в Польше. Мы хотим в усадьбе...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
Страх, тревога, гнев, обида, растерянность, а иногда и ощущение полной утраты контроля над жизнью – это естественная эмоциональная реакция на болезнь....
ПодробнееКарпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Министр внутренних дел Литвы Владислав Кондратович говорит, что рост числа шенгенских виз,
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью по-прежнему не наблюдалось нелегальных мигрантов,
В пятницу завершились международные морские учения Baltic Operations 25 (BALTOPS), в которых также
В то время как Израиль и Иран второй день ведут перестрелку, 53 человека, многие из которых
План Еврокомиссии по прекращению импорта российского газа к концу 2027 года содержит лазейки,
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
В то время как Израиль и Иран второй день ведут перестрелку, 53 человека, многие из которых
ОВЕН Разговоры и переговоры? Будьте очень внимательны в делах коллективного творчества, взаимодействия с друзьями, единомышленниками и возможными спонсорами....
Подробнее
