Зеленый салат с ореховым соусом
2 огурца,
300 г пекинской капусты,
корень сельдерея,
соль - по вкусу.
Для соуса:
1/3 ст. грецких орехов,
1-2 зубчика чеснока,
оливковое масло - по вкусу.
Пекинскую капусту тонко нашинковать, сложить в миску, чуть присолить и немного обмять руками. Свежие огурцы помыть и порезать тонкими полумесяцами. Добавить к капусте. Сельдерей очистить от кожуры, натереть на крупной терке и добавить к овощам. Убрать миску с салатом в прохладное место примерно на час, чтобы огурцы дали сок. Для соуса орехи измельчить в блендере или растереть пестиком. Должна получится гомогенная кашица. Добавить к ней мелко порубленный чеснок и перетереть его с орехами. Добавить к орехам оливковое масло, продолжая перетирать кашицу пестиком, чтобы получилась густая масса. Добавить получившийся соус к овощам и перемешать. Дать салату немного настояться и подавать на стол.
Рулет из сладкого перца и баклажанов
3 красных сладких перца,
3 баклажана,
2-3 зубчика чеснока,
зелень петрушки или кинзы,
растительное масло для обжаривания,
соль - по вкусу.
Перец промыть, смазать маслом, положить на решетку в нагретую до 250С духовку. Запекать около 30 мин., по мере надобности переворачивая, чтобы кожица перца обуглилась. Перцы переложить в целлофановый пакет, дать остыть, снять кожицу. У баклажанов удалить плодоножки, с противоположных сторон срезать кожицу, затем разрезать вдоль на ломтики. Из одного небольшого баклажана должно получиться 4-5 ломтиков. Баклажаны присыпать солью, накрыть тарелкой и оставить на 20-30 мин. Слить с баклажанов сок, промыть и обсушить салфеткой. Каждый ломтик смазать маслом. Разогреть сковороду и обжарить на ней ломтики баклажанов с обеих сторон. Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. На пленку уложить по длине ломтики баклажана (по 4 в ряд), укладывая внахлест один ряд на другой, чтобы в результате получить прямоугольник. Смазать баклажаны половиной чесночной кашицы. Сверху, поперек ломтиков баклажана, выложить полоски перца, приправить солью и смазать остатком чеснока. Приподнимая край пленки, скатать рулет. Стараться прижимать слои плотнее. Рулет в пленку и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. После порезать ломтиками и подать как холодную закуску.
Теплый овощной салат
По 1 баклажану и луковице,
2 сладких перца (красный и желтый),
растительное, масло,
белый винный уксус,
соль - по вкусу.
Баклажан разрезать вдоль на 3-4 части. Каждую часть порезать наискосок брусочками, перемешать с солью и оставить на несколько минут. В это время промыть перцы, удалить сердцевину и нарезать тонкими полосками. Лук тонко порезать. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Переложить баклажаны на тарелку, прикрыть крышкой, чтобы не остыли. Перец обжарить на растительном масле до мягкости. Соединить в салатнике обжаренные овощи, мелко нарезанный лук, сбрызнуть уксусом, перемешать.
Борщ с сушеными грибами
50 г сушеных грибов,
по 1 свекле и луковице,
2 картофелины,
1 морковь,
1/4 кочана капусты,
масло растительное для обжаривания,
1-2 ст. л. томатной пасты,
соль, перец, лавровый лист, чеснок - по вкусу.
Грибы замочить в холодной воде на пару часов. Овощи промыть и почистить. Свеклу и морковь нарезать крупной соломкой, лук, картофель - кубиками, капусту крупно нашинковать. Слить с грибов воду. Воду в кастрюле (3,5 л) довести до кипения, добавить соль, грибы и варить на среднем огне до мягкости грибов. Добавить картофель, лавровый лист и варить на среднем огне 10 мин. Добавить капусту и варить еще около 10 мин. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и пассеровать на нем лук и морковь до золотистого цвета лука. Добавить пассеровку в кастрюлю. Свеклу потомить в сковороде с добавлением воды и томатной пасты почти до готовности, после чего переложить свеклу в кастрюлю. Варить до готовности овощей. Приправить борщ солью, перцем, измельченным чесноком и зеленью.
В конце января будет открыт штаб дивизии, сообщает главнокомандующий Вооруженными силами Литвы генерал Раймундас Вайкшнорас.
ПодробнееНа границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 12 нелегальных мигрантов, сообщила в понедельник Служба охраны государственной границы Литвы.
ПодробнееСпикер Сейма Литвы Саулюс Сквернялис предлагает почтить память всех участников сопротивления 13...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было обнаружено нелегальных мигрантов, сообщила...
В воскресенье костры зажгут у Вильнюсской телебашни, у Сейма на площади Независимости и у здания...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееЯ работаю педагогом и сейчас временно живу в Мадриде. Я прочла, что все жители Литвы, работающие или собирающиеся работать с детьми, обязаны иметь Кодекс...
ПодробнееВ народе говорят, что январь – самый депрессивный месяц в году.
Говорят, что ушедший год оправдал недобрую славу високосного. Не знаю, как по части крупных
Случилось неожиданное: переругавшиеся и так и не поделившие до рождественских праздников все
Кажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееКанапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и свеклой, канапе с голубым сыром и...
Карп с гречкой под сметанной корочкой, рагу из морского окуня, дорада в духовке, треска...
Лазанья из лаваша с овощами, белая лазанья с индейкой и овощами, лазанья с соусом из тыквы,...
На границе Литвы с Беларусью шестые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не установлено ни одного нелегального мигранта,
Президент Гитанас Науседа поздравил судей и судейское сообщество по случаю Дня суда, сообщили в
Положение закона, запрещающее распространять для несовершеннолетних информацию, «принижающую
На границе Литвы с Беларусью 15-е сутки подряд не наблюдается нелегальных мигрантов, сообщила в
Муниципальное предприятие JUDU напоминает, что в канун Нового года транспортные потоки
Литва встречает Новый год, жителей городов ожидают праздничные фейерверки и лазерные шоу.
Муниципальное предприятие JUDU напоминает, что в канун Нового года транспортные потоки
Краковская новогодняя елка, расположенная на Рыночной площади, получила звание самой красивой в
ОВЕН Подковерные интриги? В сфере карьеры, профессии и достижения целей вам необходимо быть готовыми идти на большие жертвы и вести серьезную подготовительную...
Подробнее
