Зеленый салат с ореховым соусом
2 огурца,
300 г пекинской капусты,
корень сельдерея,
соль - по вкусу.
Для соуса:
1/3 ст. грецких орехов,
1-2 зубчика чеснока,
оливковое масло - по вкусу.
Пекинскую капусту тонко нашинковать, сложить в миску, чуть присолить и немного обмять руками. Свежие огурцы помыть и порезать тонкими полумесяцами. Добавить к капусте. Сельдерей очистить от кожуры, натереть на крупной терке и добавить к овощам. Убрать миску с салатом в прохладное место примерно на час, чтобы огурцы дали сок. Для соуса орехи измельчить в блендере или растереть пестиком. Должна получится гомогенная кашица. Добавить к ней мелко порубленный чеснок и перетереть его с орехами. Добавить к орехам оливковое масло, продолжая перетирать кашицу пестиком, чтобы получилась густая масса. Добавить получившийся соус к овощам и перемешать. Дать салату немного настояться и подавать на стол.
Рулет из сладкого перца и баклажанов
3 красных сладких перца,
3 баклажана,
2-3 зубчика чеснока,
зелень петрушки или кинзы,
растительное масло для обжаривания,
соль - по вкусу.
Перец промыть, смазать маслом, положить на решетку в нагретую до 250С духовку. Запекать около 30 мин., по мере надобности переворачивая, чтобы кожица перца обуглилась. Перцы переложить в целлофановый пакет, дать остыть, снять кожицу. У баклажанов удалить плодоножки, с противоположных сторон срезать кожицу, затем разрезать вдоль на ломтики. Из одного небольшого баклажана должно получиться 4-5 ломтиков. Баклажаны присыпать солью, накрыть тарелкой и оставить на 20-30 мин. Слить с баклажанов сок, промыть и обсушить салфеткой. Каждый ломтик смазать маслом. Разогреть сковороду и обжарить на ней ломтики баклажанов с обеих сторон. Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. На пленку уложить по длине ломтики баклажана (по 4 в ряд), укладывая внахлест один ряд на другой, чтобы в результате получить прямоугольник. Смазать баклажаны половиной чесночной кашицы. Сверху, поперек ломтиков баклажана, выложить полоски перца, приправить солью и смазать остатком чеснока. Приподнимая край пленки, скатать рулет. Стараться прижимать слои плотнее. Рулет в пленку и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. После порезать ломтиками и подать как холодную закуску.
Теплый овощной салат
По 1 баклажану и луковице,
2 сладких перца (красный и желтый),
растительное, масло,
белый винный уксус,
соль - по вкусу.
Баклажан разрезать вдоль на 3-4 части. Каждую часть порезать наискосок брусочками, перемешать с солью и оставить на несколько минут. В это время промыть перцы, удалить сердцевину и нарезать тонкими полосками. Лук тонко порезать. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Переложить баклажаны на тарелку, прикрыть крышкой, чтобы не остыли. Перец обжарить на растительном масле до мягкости. Соединить в салатнике обжаренные овощи, мелко нарезанный лук, сбрызнуть уксусом, перемешать.
Борщ с сушеными грибами
50 г сушеных грибов,
по 1 свекле и луковице,
2 картофелины,
1 морковь,
1/4 кочана капусты,
масло растительное для обжаривания,
1-2 ст. л. томатной пасты,
соль, перец, лавровый лист, чеснок - по вкусу.
Грибы замочить в холодной воде на пару часов. Овощи промыть и почистить. Свеклу и морковь нарезать крупной соломкой, лук, картофель - кубиками, капусту крупно нашинковать. Слить с грибов воду. Воду в кастрюле (3,5 л) довести до кипения, добавить соль, грибы и варить на среднем огне до мягкости грибов. Добавить картофель, лавровый лист и варить на среднем огне 10 мин. Добавить капусту и варить еще около 10 мин. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и пассеровать на нем лук и морковь до золотистого цвета лука. Добавить пассеровку в кастрюлю. Свеклу потомить в сковороде с добавлением воды и томатной пасты почти до готовности, после чего переложить свеклу в кастрюлю. Варить до готовности овощей. Приправить борщ солью, перцем, измельченным чесноком и зеленью.
Литовская компания „Vičiūnų grupė“ по производству и торговле рыбой и другими продуктами питания, которой управляют мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис и его деловой партнер Людас
ПодробнееВ Польше задержаны два человека, подозреваемые в нападении на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе, сообщил в пятницу президент Гитанас Науседа.
ПодробнееЛитовский комплекс по импорту и переработке нефти Orlen Lietuva утверждает, что компенсировал...
Литовское Агентство развития строительного сектора завершило фотосъемку с помощью дронов...
Автомобиль, загоревшийся в четверг вечером на литовском пограничном пункте "Мядининкай",...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееВы писали о велосипедистах. Вот и наша семья – заядлые велосипедисты. Но жизнь отравляют самокатчики, которые часто не придерживаются правил езды на...
ПодробнееНаверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Мне приведенный выше афоризм одного известного российского деятеля пришел на ум не случайно.
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееРис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
Служба охраны государственной границы (СОГГЛ) после того как польские фермеры в среду начали
Правительство Литвы выделило 320 тыс. евро на услуги юристов в арбитражном споре с белорусским
В связи с тем, что в последнее время в Польше зафиксирован рост потоков нелегальных мигрантов из
Представители правительства Литвы во вторник подпишут протокол о намерениях с немецким
В первом квартале 2024 года ведомства, проверившие более 1,4 тыс. иностранцев, выслали из Литвы
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Тихой сапой Обратите внимание на обстоятельства и возможности, связанные с вашими заработками, укреплением материального положения. Действуйте...
Подробнее
