www.Nedelia.lt

    Хлеб

    • Нравится
    • 9

    ХлебКукурузный хлеб с чили


    250 г кукурузной муки мелкого помола,
    0,5 ст. муки,
    2 неострых красных чили,
    2 яйца,
    2 ст. молока,
    50 г сливочного масла,
    1 ч. л. разрыхлителя,
    0,5 ч. л. соды,
    2 ч. л. соли,
    щепотка тертого мускатного ореха.


    Чили очистить от семян и белой мякоти, нарезать длинными тонкими полосками. Яйца взбить в пену, смешать с молоком и растопленным сливочным маслом. В другой миске смешать просеянную муку, соду, соль и, тщательно перемешивая, всыпать в яично-молочную смесь. Добавить кукурузную муку и чили. Вымесить, чтобы не было комков. Выложить прямоугольную форму для кекса промасленной пергаментной бумагой и влить тесто. Выпекать при температуре 200°С 25-30 мин., пока верх не станет твердым. Немного остудить и вынуть из формы. Посыпать сверху чили и крупной солью. Подавать теплым с сыром и сваренными в "мешочек" яйцами.


    Морковный хлеб с тимьяном и козьим сыром


    1 крупная морковка,
    1 ст. муки,
    60 г жареного фундука,
    7 г сухих дрожжей,
    3 ст. л. сахара,
    2 ст. л. оливкового масла,
    2 веточки свежего тимьяна,
    200 г козьего сыра,
    12 ломтиков ветчины,
    тимьян,
    растительное масло,
    соль, перец - по вкусу.


    Морковь натереть на мелкой терке. Фундук для теста смолоть в кофемолке или комбайне в "пыль". Просеять муку вместе с дрожжами в миску. Добавить морковь, 2 ст. л. масла, сахар, молотые орехи, чуть меньше 1 ч. л. соли и листики тимьяна. Замесить тесто, вливая понемногу теплую воду (около 100 мл), до достижения довольно густой консистенции. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. Смазать растительным маслом. посыпать мукой форму для кекса объемом 0,5 л и выложитЬ в нее тесто. Смазать маслом его поверхность, сделать несколько косых надрезов и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45 мин. На дно духовки поставить небольшую форму, наполненную водой. Остудить хлеб на решетке. Обернуть кусочки козьего сыра двумя ломтиками ветчины и поставить на 3 мин. в горячую духовку. Перед подачей порезать хлеб, горячий сыр посыпать тимьяном и разложить по тарелкам.


    Кипрский оливковый хлеб


    500 г муки,
    10 г сухих дрожжей,
    0,25 ст. оливкового масла,
    1 луковица,
    0,5 ст. маслин без косточек,
    1 ч. л. сухой мяты,
    щепотка соли.


    Приготовить опару. Развести дрожжи в 0,5 стакана воды, добавить 0,5 стакана просеянной муки. Накрыть и оставить на 30 мин. или пока смесь не запенится. Лук очистить и измельчить. Добавить в опару оставшуюся просеянную муку, лук, мяту, оливковое масло, соль и 1 стакан воды. Вымесить гладкое эластичное тесто. Добавить в него маслины, быстро перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 2 ч. Сформировать из теста один большой каравай или 2-3 средних. Поместить на смазанный маслом противень и дать еще раз подняться (10-15 мин.). Затем поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 45 мин. Готовый хлеб накрыть полотенцем и сбрызнуть водой. Подавать теплым.


    Хлеб с ветчиной и сыром


    4 яйца,
    5 г сухих дрожжей,
    100 г варено-копченой ветчины,
    100 мл растительного масла,
    220 г муки,
    100 г белого сухого вина,
    200 ферментного сыра,
    соль, перец - по вкусу,
    растительное масло для смазывания.


    Ветчину нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке. При желании можно увеличить количество ветчины до 150 г. В большую миску или кастрюлю просеять муку, добавить дрожжи, соль и перец. Перемешать и вбить яйца. Еще раз хорошо перемешать. В отдельной миске смешать вино и масло до однородности. Добавлять получившуюся смесь в муку по 1 ст. л., каждый раз перемешивая до абсолютно однородной массы. Добавить в тесто ветчину и сыр. Быстро перемешать. Сформировать из теста буханку размером с прямоугольную форму для выпечки. Форму смазать маслом. Выложить в нее тесто, примять руками так, чтобы оно заняло весь объем формы. Накрыть листом пергамента и поставить в разогретую до 190°С духовку на 45 мин. За 10 мин. до готовности снять пергамент. Готовый хлеб вынуть из духовки, дать остыть. Можно подать с зеленым салатом и свежими овощами.


    Другие новости по теме


    Комментарии

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/02/09
09 февраля

Представители ЕК обещают искать решения для помощи в защите критической инфраструктуры

Дэн Йоргенсен, еврокомиссар по энергетике и жилью, и Андрюс Кубилюс, еврокомиссар по обороне и космосу, обещают, что будут найдены решения по выделению помощи со стороны

Подробнее
09 февраля

Балтийские страны синхронизировали электросети с Западной Европой (дополнения,

Литва, Латвия и Эстония в воскресенье днем ​​синхронизировали свои электросети с Западной Европой.

Подробнее
09 февраля

Глава ЕК в Вильнюсе призвала уделять больше внимания обороне,

Председатель Европейской Комиссии Урсула фон дер Ляйен, находящаяся с визитом в Вильнюсе, призвала...

09 февраля

Председатель ЕК о синхронизации ЛЭП стран Балтии: это – свобода от угроз и

Комментируя осуществление странами Балтии синхронизации своих электросетей с Западной Европой,...

09 февраля

Дуда: Синхронизация стран Балтии важна Польше, она повышает нашу

В связи с тем, что страны Балтии синхронизировали свои электросети с Западной Европой, президент...


Вопрос-ответ
03 февраля

​ Зимние напитки

Бананчино, ягодный микс, витаминный заряд, мятное утро, бодрое утро, латте-чай, масала чай, латте...

27 января

​ Жюльены на любой вкус

Жюльен с индейкой и грибами, жюльен из баклажанов, гнезда из картофельного пюре с жюльеном, жюльен...

20 января

​ Домашние фрикадельки

Овощной суп с фрикадельками, питы с фрикадельками и овощами, запеченные яблоки с фрикадельками,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №06 (2025)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
09 февраля Представители ЕК обещают искать решения для помощи в защите критической инфраструктуры

09 февраля Балтийские страны синхронизировали электросети с Западной Европой (дополнения, расширенное

09 февраля Глава ЕК в Вильнюсе призвала уделять больше внимания обороне, сотрудничеству

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Комментатор:
    - Наша хоккейная сборная забросила три великолепнейших, необычайно красивых шайбы... на которые канадцы ответили семью случайными...
  2. Снимается кино. Готовится съемка опасного эпизода. Актер, исполняющий главную роль, подходит к шатающемуся подвесному мосту и, поворачиваясь к режиссеру, трясясь, дрожащим от страха голосом спрашивает:
    - А он не оборвется?
    Режиссер:
    - О! Отличная идея!
  3. В музее гид объясняет:
    - Вот это сын фараона, это жена фараона, это брат фараона, а это мумия фараона.
    - А мумия - она кем фараону приходится?

  4. Прием у врача-психиатра. Врач:
    - Следующий!
    Входит пациент. Врач:
    - Что у вас?
    - Доктор, у меня по ночам в квартире крокодилы кашляют!
    - Это вам к ветеринару. Следующий!
  5. То, что молодость проходит, - это еще полбеды.
    Беда в том, что проходит и старость …

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя