Кукурузный хлеб с чили
250 г кукурузной муки мелкого помола,
0,5 ст. муки,
2 неострых красных чили,
2 яйца,
2 ст. молока,
50 г сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя,
0,5 ч. л. соды,
2 ч. л. соли,
щепотка тертого мускатного ореха.
Чили очистить от семян и белой мякоти, нарезать длинными тонкими полосками. Яйца взбить в пену, смешать с молоком и растопленным сливочным маслом. В другой миске смешать просеянную муку, соду, соль и, тщательно перемешивая, всыпать в яично-молочную смесь. Добавить кукурузную муку и чили. Вымесить, чтобы не было комков. Выложить прямоугольную форму для кекса промасленной пергаментной бумагой и влить тесто. Выпекать при температуре 200°С 25-30 мин., пока верх не станет твердым. Немного остудить и вынуть из формы. Посыпать сверху чили и крупной солью. Подавать теплым с сыром и сваренными в "мешочек" яйцами.
Морковный хлеб с тимьяном и козьим сыром
1 крупная морковка,
1 ст. муки,
60 г жареного фундука,
7 г сухих дрожжей,
3 ст. л. сахара,
2 ст. л. оливкового масла,
2 веточки свежего тимьяна,
200 г козьего сыра,
12 ломтиков ветчины,
тимьян,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.
Морковь натереть на мелкой терке. Фундук для теста смолоть в кофемолке или комбайне в "пыль". Просеять муку вместе с дрожжами в миску. Добавить морковь, 2 ст. л. масла, сахар, молотые орехи, чуть меньше 1 ч. л. соли и листики тимьяна. Замесить тесто, вливая понемногу теплую воду (около 100 мл), до достижения довольно густой консистенции. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. Смазать растительным маслом. посыпать мукой форму для кекса объемом 0,5 л и выложитЬ в нее тесто. Смазать маслом его поверхность, сделать несколько косых надрезов и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45 мин. На дно духовки поставить небольшую форму, наполненную водой. Остудить хлеб на решетке. Обернуть кусочки козьего сыра двумя ломтиками ветчины и поставить на 3 мин. в горячую духовку. Перед подачей порезать хлеб, горячий сыр посыпать тимьяном и разложить по тарелкам.
Кипрский оливковый хлеб
500 г муки,
10 г сухих дрожжей,
0,25 ст. оливкового масла,
1 луковица,
0,5 ст. маслин без косточек,
1 ч. л. сухой мяты,
щепотка соли.
Приготовить опару. Развести дрожжи в 0,5 стакана воды, добавить 0,5 стакана просеянной муки. Накрыть и оставить на 30 мин. или пока смесь не запенится. Лук очистить и измельчить. Добавить в опару оставшуюся просеянную муку, лук, мяту, оливковое масло, соль и 1 стакан воды. Вымесить гладкое эластичное тесто. Добавить в него маслины, быстро перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 2 ч. Сформировать из теста один большой каравай или 2-3 средних. Поместить на смазанный маслом противень и дать еще раз подняться (10-15 мин.). Затем поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 45 мин. Готовый хлеб накрыть полотенцем и сбрызнуть водой. Подавать теплым.
Хлеб с ветчиной и сыром
4 яйца,
5 г сухих дрожжей,
100 г варено-копченой ветчины,
100 мл растительного масла,
220 г муки,
100 г белого сухого вина,
200 ферментного сыра,
соль, перец - по вкусу,
растительное масло для смазывания.
Ветчину нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке. При желании можно увеличить количество ветчины до 150 г. В большую миску или кастрюлю просеять муку, добавить дрожжи, соль и перец. Перемешать и вбить яйца. Еще раз хорошо перемешать. В отдельной миске смешать вино и масло до однородности. Добавлять получившуюся смесь в муку по 1 ст. л., каждый раз перемешивая до абсолютно однородной массы. Добавить в тесто ветчину и сыр. Быстро перемешать. Сформировать из теста буханку размером с прямоугольную форму для выпечки. Форму смазать маслом. Выложить в нее тесто, примять руками так, чтобы оно заняло весь объем формы. Накрыть листом пергамента и поставить в разогретую до 190°С духовку на 45 мин. За 10 мин. до готовности снять пергамент. Готовый хлеб вынуть из духовки, дать остыть. Можно подать с зеленым салатом и свежими овощами.
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем самым уклоняясь от будущего взыскания долгов. Могу ли я оспорить отказ от
ПодробнееЕсли одним автомобилем управляют все члены семьи, как правильно оформлять страховку автомобиля? И как это повлияет на накопление личного водительского стажа? Марина
ПодробнееХочу на праздничный период устроиться к родственникам в пекарню. Им всегда перед Рождеством не...
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая...
Гражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Спор с авторитетом? Будьте осторожны, взаимодействуя с авторитетными людьми. Любые конфликты могут привести к негативным последствиям, это отразится на...
Подробнее
