Баклажаны в кисло-сладком соусе
3 баклажана,
1 болгарский перец,
2 зубчика чеснока,
1 ч. л. тертого имбиря,
по 1 луковице и моркови,
2 ст. л. соевого соуса,
3 ст. л. меда,
1 ст. л. яблочного уксуса,
200 мл овощного бульона,
растительное масло для жарки,
соль, перец - по вкусу.
Баклажаны нарезать полосками, засыпать 2 ст. л. соли и оставить на 30 мин. Затем промыть холодной водой. Перец нарезать полосками, чеснок и лук порубить. В сковороде разогреть масло и обжарить чеснок, имбирь, лук. Добавить баклажаны. Обжаривать 5 мин. Добавить соевый соус, мед, уксус, перец, морковь и овощной бульон. Уменьшить огонь и тушить до готовности.
Морковно-сливочный суп-пюре
500 г моркови,
2 луковицы,
200 мл сливок,
1 л овощного бульона,
200 г консервированного ананаса кольцами,
100 г сливочного масла,
2 ст. л. рубленных грецких орехов,
1 ч.л. молотого кориандра,
1 ч. л. порошка карри,
2 ст. л. лимонного сока,
пучок петрушки,
соль, перец - по вкусу.
Морковь помыть и очистить от кожуры, нарезать кружочками.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить морковь, очищенный и мелко нарезанный лук, кориандр, острый перец, карри, посолить и, периодически помешивая, подержать на небольшом огне в течение 10-15 мин. Добавить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и продолжать готовить до мягкости моркови.
Слить сок из ананасов и мелко их порубить. В готовую морковь добавить сливки, ананасы, лимонный сок и при помощи ручного блендера пюрировать до кремообразной консистенции. Разлить суп по тарелкам, посыпать орехами и рубленой зеленью.
Минестроне
50 г тыквы,
по 1 моркови и красной луковице
1 стебель сельдерея,
половинка болгарского перца,
1 зубчик чеснока,
3 ст. л. оливкового масла,
150 мл грибного бульона,
15 г копченого свиного филе,
зелень сельдерея,
соль, перец - по вкусу.
Все овощи нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности. Добавить к ним морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи еще 4 мин. Добавить перец, помидор и сельдерей и тушить под крышкой пару минут. Подлить бульон, солить, поперчить и через 3 мин. выключить суп. Дать настояться пару минут. Нарезать зелень сельдерея и филе и добавить их в тарелку.
Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе
1 кг филе скумбрии,
300 г маринованных грибов,
1 ч. л. муки,
1 ст. рыбного бульона,
100 мл сухого белого вина,
3 ст. л. томатной пасты,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.
С рыбы снять кожу. Прогреть в сковороде растительное масло, добавить грибы, томатную пасту, соль, перец, подлить рыбный бульон, добавить вина. Филе нарезать небольшими кусками. Затем уложить в посуду, добавить бульон и тушить до готовности. Когда рыба будет мягкой, добавить немного холодного рыбного бульона, воды, смешанной с мукой. Довести до кипения. При подаче на стол куски рыбы переложить на блюдо, каждый кусок покрыть грибами и полить соусом. На гарнир подать отварной, картофель и салат из свежих овощей.
Людям с недугом часто трудно найти работу. Неудивительно, что работодателям, трудоустроившим у себя человека с недугом, платят пособия по трудоустройству таких людей. И наша
ПодробнееХочу купить у родного брата землю стоимостью 10 тыс. евро, которая нам осталась в наследство, но ему его часть не нужна. Могу ли заплатить наличными половину суммы (копила 10 лет
ПодробнееНаша семья дважды попалась на удочку почтовых мошенников, хотя мы считаем себя подкованными в...
Человек умер, и у родственников возник вопрос, куда после смерти девается электронная почта,...
В нашей многоэтажке администрирующая компания постоянно что-то ремонтирует. Никто их не...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееОвощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Кризис подкрался незаметно? Будьте готовы эффективно приспосабливаться к меняющейся обстановке. А она в первую очередь связана с материальными интересами...
Подробнее
