Подножный корм
Творожная паста со снытью
1 пучок листьев сныти,
1 свежий огурец,
100 г сливочного масла,
200 г творога.
Огурец нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Сныть ошпарить кипящей водой и мелко порубить. Творог растереть с маслом, после чего смешать с зеленью. Подавать с черным свежим хлебом и сезонными овощами.
Оладьи из крапивы
350-400 г свежей крапивы,
100 г зеленого лука,
2 яйца,
2 ст. молока,
1,5 ст. муки,
1,5 ч. л. разрыхлителя,
оливковое масло,
соль - по вкусу,
простокваша.
У крапивы удалить жесткие стебли. Листья промыть, поместить в металлический дуршлаг или сито и опустить на 30 сек. в большую кастрюлю, наполненную кипящей водой. Отжать листья ложкой, переложить на доску и мелко нарезать. Так же нарезать зеленый лук. Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито. Яйца взбить с молоком до однородности, посолить, добавить рубленую крапиву, зеленый лук, перемешать и постепенно всыпать муку в таком количестве, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее сметану. Пожарить оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Подавать горячими с холодной простоквашей.
Помидоры с рикоттой, снытью и орехами
150 г сыра рикотта,
1 пучок сныти,
горсть очищенных кедровых орехов,
12 небольших помидоров,
твердый сыр,
соль, перец - по вкусу.
У помидоров срезать верхнюю треть, удалить семена и перегородки. Помидоры натереть изнутри солью, перевернуть срезом вниз на бумажные полотенца. Орехи обжарить на среднем огне на сухой сковороде, встряхивая, до золотистого цвета. Сныть промыть, обсушить, стебли удалить, листья мелко порубить, смешать с рикоттой и орехами, приправить солью и перцем. Нафаршировать помидоры получившейся смесью, посыпать тертым сыром. Уложить в форму для запекания, поставить в духовку на 20 мин., после чего вынуть помидоры из духовки, дать им остыть. Подавать с тостами из черного хлеба.
Щи из сныти и крапивы
По 100 г молодых листьев крапивы и сныти,
1 пучок зеленого лука,
1 луковица,
4-5 ст. л. гречки,
3 ст. л. подсолнечного масла,
ржаной хлеб,
сметана,
соль - по вкусу.
Замочить гречку в теплой воде. Лук очистить и мелко нарезать. У зеленого лука отрезать белую часть и нарезать так же мелко.
Всю остальную зелень, в том числе зеленый лук, промыть холодной водой, положить в жаропрочный дуршлаг, обдать кипятком, отжать и порубить.
В кастрюле разогреть масло, положить репчатый лук и белую часть зеленого, слегка обжарить, до прозрачности. Добавить гречку, влить 1 л воды, довести до кипения, варить 10 мин. Всыпать всю зелень, варить до мягкости гречки. Посолить и подавать с хлебом и со сметаной.
Крапивное песто с макаронами
40 г макарон,
1 зубчик чеснока,
1 пучок листьев крапивы,
50 г твердого сыра,
100 г сметаны,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Отварить макароны. Слегка обжарить чеснок на оливковом масле и положить туда листья крапивы. Налить немного макаронного отвара и тушить 5 мин. Взбить блендером, добавить к макаронам. Посыпать сыром и слегка подогреть еще раз в сковороде. Для соуса соединить сметану с чесноком, посолить, поперчить. Подавать с соусом.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееДомашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Активные переговоры Внимательно следите за получением и передачей информации. Сейчас вы можете продвинуть вперед дела, связанные с торговлей, рекламой,...
Подробнее
