Подножный корм
Творожная паста со снытью
1 пучок листьев сныти,
1 свежий огурец,
100 г сливочного масла,
200 г творога.
Огурец нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Сныть ошпарить кипящей водой и мелко порубить. Творог растереть с маслом, после чего смешать с зеленью. Подавать с черным свежим хлебом и сезонными овощами.
Оладьи из крапивы
350-400 г свежей крапивы,
100 г зеленого лука,
2 яйца,
2 ст. молока,
1,5 ст. муки,
1,5 ч. л. разрыхлителя,
оливковое масло,
соль - по вкусу,
простокваша.
У крапивы удалить жесткие стебли. Листья промыть, поместить в металлический дуршлаг или сито и опустить на 30 сек. в большую кастрюлю, наполненную кипящей водой. Отжать листья ложкой, переложить на доску и мелко нарезать. Так же нарезать зеленый лук. Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито. Яйца взбить с молоком до однородности, посолить, добавить рубленую крапиву, зеленый лук, перемешать и постепенно всыпать муку в таком количестве, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее сметану. Пожарить оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Подавать горячими с холодной простоквашей.
Помидоры с рикоттой, снытью и орехами
150 г сыра рикотта,
1 пучок сныти,
горсть очищенных кедровых орехов,
12 небольших помидоров,
твердый сыр,
соль, перец - по вкусу.
У помидоров срезать верхнюю треть, удалить семена и перегородки. Помидоры натереть изнутри солью, перевернуть срезом вниз на бумажные полотенца. Орехи обжарить на среднем огне на сухой сковороде, встряхивая, до золотистого цвета. Сныть промыть, обсушить, стебли удалить, листья мелко порубить, смешать с рикоттой и орехами, приправить солью и перцем. Нафаршировать помидоры получившейся смесью, посыпать тертым сыром. Уложить в форму для запекания, поставить в духовку на 20 мин., после чего вынуть помидоры из духовки, дать им остыть. Подавать с тостами из черного хлеба.
Щи из сныти и крапивы
По 100 г молодых листьев крапивы и сныти,
1 пучок зеленого лука,
1 луковица,
4-5 ст. л. гречки,
3 ст. л. подсолнечного масла,
ржаной хлеб,
сметана,
соль - по вкусу.
Замочить гречку в теплой воде. Лук очистить и мелко нарезать. У зеленого лука отрезать белую часть и нарезать так же мелко.
Всю остальную зелень, в том числе зеленый лук, промыть холодной водой, положить в жаропрочный дуршлаг, обдать кипятком, отжать и порубить.
В кастрюле разогреть масло, положить репчатый лук и белую часть зеленого, слегка обжарить, до прозрачности. Добавить гречку, влить 1 л воды, довести до кипения, варить 10 мин. Всыпать всю зелень, варить до мягкости гречки. Посолить и подавать с хлебом и со сметаной.
Крапивное песто с макаронами
40 г макарон,
1 зубчик чеснока,
1 пучок листьев крапивы,
50 г твердого сыра,
100 г сметаны,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Отварить макароны. Слегка обжарить чеснок на оливковом масле и положить туда листья крапивы. Налить немного макаронного отвара и тушить 5 мин. Взбить блендером, добавить к макаронам. Посыпать сыром и слегка подогреть еще раз в сковороде. Для соуса соединить сметану с чесноком, посолить, поперчить. Подавать с соусом.
Министр иностранных дел Кястутис Будрис заявил, что Калининградская область, также известная как Караляучюс, является частью литовской истории и "ее невозможно
ПодробнееВице-министр финансов Валентин Гаврилов заявил, что «из уважения к мнению всех жителей Литвы» он решил отмечать окончание Второй мировой войны 8 мая.
ПодробнееКомментируя переименование Россией музея основоположника литовской литературы Кристийонаса...
Премьер Литвы социал-демократ Гинтаутас Палуцкас сказал в понедельник, что в сегодняшнем контексте...
Президент Литвы Гитанас Науседа называет неприемлемыми желание избранного лидера США Дональда...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееЯ работаю педагогом и сейчас временно живу в Мадриде. Я прочла, что все жители Литвы, работающие или собирающиеся работать с детьми, обязаны иметь Кодекс...
ПодробнееВ народе говорят, что январь – самый депрессивный месяц в году.
Говорят, что ушедший год оправдал недобрую славу високосного. Не знаю, как по части крупных
Случилось неожиданное: переругавшиеся и так и не поделившие до рождественских праздников все
Кажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееКанапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и свеклой, канапе с голубым сыром и...
Карп с гречкой под сметанной корочкой, рагу из морского окуня, дорада в духовке, треска...
Лазанья из лаваша с овощами, белая лазанья с индейкой и овощами, лазанья с соусом из тыквы,...
На границе Литвы с Беларусью шестые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не установлено ни одного нелегального мигранта,
Президент Гитанас Науседа поздравил судей и судейское сообщество по случаю Дня суда, сообщили в
В прошлом и позапрошлом году Литва и другие страны Запада экспортировали в Россию технологии,
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не уостановлено нелегальных мигрантов, сообщила в
Европейская комиссия (ЕК) выплатила Литве еще 463 млн евро из средств финансовой помощи и часть
Литва встречает Новый год, жителей городов ожидают праздничные фейерверки и лазерные шоу.
Муниципальное предприятие JUDU напоминает, что в канун Нового года транспортные потоки
Краковская новогодняя елка, расположенная на Рыночной площади, получила звание самой красивой в
ОВЕН Подковерные интриги? В сфере карьеры, профессии и достижения целей вам необходимо быть готовыми идти на большие жертвы и вести серьезную подготовительную...
Подробнее
