Морковный суп-пюре с яблоками
3 крупных морковки,
4 зеленых яблока,
1 красная луковица,
600 мл овощного бульона,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - вкусу.
Морковь и лук нарезать небольшими кусками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть крупно нарезать. Разогреть в кастрюле масло, обжарить на среднем огне лук и морковь. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить смесь на минимальном огне в течение 15 мин. Добавить яблоки, влить овощной бульон, довести до кипения и варить еще 10 мин. Взбить блендером в пюре. Приправить солью и перцем и прогреть 2-3 мин. Подавать немедленно.
Сельдь с яблоками в йогуртовом маринаде
3 ст. л. оливкового масла,
2 лавровых листа,
2 малосоленые сельди,
пучок нарезанного укропа,
ломтики яблока для украшения,
1 ст. л. меда,
2 красных яблока,
1 красная луковица,
200 мл натурального йогурта,
тертая цедра и сок 1 лимона,
3 ст. л. белого винного уксуса,
соль, перец - по вкусу.
Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Яблоки нарезать небольшими кубиками, удалив предварительно сердцевину. Сельдь очистить, разделать на филе и нарезать порционными кусочками. Смешать лимонную цедру, сок, оливковое масло, уксус, мед и йогурт. Добавить лавровый лист и укроп, посолить и поперчить по вкусу. Соединить в миске кусочки сельди, яблоко и лук, залить маринадом. Поставить в холодильник минимум на 24 часа. Подавать к столу с черным хлебом, украсив веточками укропа и ломтиками яблока.
Салат "Вальдорф"
2 зеленых яблока,
100 г грецких орехов,
2 ст. л. лимонного сока,
100 г майонеза,
4 ст. л. сливок,
250 г черешков сельдерея,
горошины черного и душистого перца,
соль - по вкусу,
Черешки сельдерея очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Яблоки очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Орехи порубить. Положить все ингредиенты в миску и перемешать. Сливки слегка взбить, смешать с майонезом, лимонным соком, солью, черным и душистым перцем. Заправить салат и поставить на 2 часа в холодильник.
Соте из курицы
1 курица весом 1,2 кг,
2 зеленых яблока,
2 луковицы,
3 морковки,
0,5 ст. светлого изюма
10 шт. кураги,
400 мл белого вина,
50 г сливочного масла,
3-4 ст. л. муки,
палочка корицы,
оливковое масло,
соль перец - по вкусу.
Разрезать курицу на порционные куски. Посолить, поперчить, обвалять в муке, излишки стряхнуть. Лук нарезать маленькими кубиками, морковь соломкой, яблоки ломтиками, курагу разрезать пополам. Разогреть в широкой и глубокой сковороде оливковое масло и обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Переложить куски курицы на тарелку и подержать в тепле. Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить лук на среднем огне, помешивая, до мягкости, 5 мин. Добавить морковь и жарить вместе еще 5-7 мин. Налить в сковороду вино, довести до кипения и убавить огонь. Посолить, поперчить, положить палочку корицы. Выложить куски курицы в сковороду: вначале голени и бедрышки, а потом куски грудки и крылышки. Положить изюм, курагу, яблоки и накрыть крышкой. Готовить на слабом огне 40 мин. Подогреть тарелки в духовке или микроволновой печи. Разложить соте и сразу же подавать со свежим хлебом.
Может ли работодатель не позволить работнику взять день для удаленной работы, мотивируя тем, что это частная фирма? Т. З.
ПодробнееЯ слышала, что в школах начинают масштабную акцию, чтобы приучить детей читать книги. Кто это организует и все ли школы примут участие? Это очень актуальная тема для современных
ПодробнееПочему-то люди страхуют свои квартиры, а общие конструкции дома – нет. Например, наш лифт в новом...
Можно ли декларировать инвестиционный счет? Говорят, что продлили срок подачи декларации. В. З....
Брат решил сэкономить и сделал на даче скважину не совсем легально. Я хочу узнать, должна ли быть...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
