Салат с индейкой
160-180 г филе индейки,
2 огурца,
4 помидора,
8 листов китайской капусты,
1 луковица,
2 веточки укропа,
2 ст. л. сухариков,
2 ст. л. семян белого кунжута,
1 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. растительного масла,
соль, перец - по вкусу.
Овощи помыть, обсушить и произвольно порезать. Китайскую капусту нашинковать.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Укроп порубить. В глубокой миске соединить помидоры, огурцы, капусту, лук и укроп, сбрызнуть соевым соусом, оливковым маслом и перемешать. Филе индейки порезать ломтиками толщиной 0,5-0,7 см, обвалять со всех сторон в кунжуте. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и на среднем огне обжарить кусочки индейки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Снять с огня, посолить и переложить в салатник. Посыпать сухариками, приправить по вкусу солью, перцем и сразу подать.
Индейка с перловкой и вялеными томатами
500 г бескостного бедра индейки,
9 полосок сырокопченой грудинки,
1/2 ст. перловки,
8 вяленых томатов,
пара зубчиков чеснока,
1 луковица,
по щепотке черного перца, паприки и молотого пажитника,
1 ч. л. сухих французских трав,
масло виноградных косточек для жарки,
черный и белый кунжут,
зелень.
Одно большое бедро идейки разделить на три части, каждую очень тонко отбить. Перловку отварить, вяленые помидоры порезать на кусочки.
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на масле из виноградных косточек, приправив специями. Сюда же добавить перловку и вяленые томаты, припорошить смесью французских трав, хорошо перемешать. На каждый отбитый кусок индейки положить по 3 ст. л. начинки и завернуть в рулет. Каждый рулет обмотать полосками сырокопченой грудинки, присыпать сверху черным и белым кунжутом и запекать духовке 45 минут при 180°C. Затем духовку отключить и оставить там рулеты еще минут на 20.
Котлеты из индейки с пюре
900 г филе индейки,
1 яйцо,
120 г сливочного масла,
200 мл самых жирных сливок,
100 мл красного вина,
1 веточка тимьяна,
растительное масло,
картофельное пюре,
соль, перец - по вкусу.
Филе индейки провернуть через мясорубку вместе с 80 г мягкого сливочного масла (можно пару раз), чтобы получился тонкий, как мусс, фарш. Яйцо взбить со сливками, добавить соль и перец и влить в фарш. Хорошо выбить получившуюся массу смоченными в холодной воде или в растительном масле руками и слепить круглые котлеты толщиной 1,5 см. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон, 5-7 минут. Снять со сковороды, накрыть неплотно фольгой и дать постоять 5 минут. Тем временем в сковороду, где жарились котлеты, влить вино. Когда закипит, добавить тимьян и выпарить. Посолить, поперчить и добавить оставшееся сливочное масло. Подавать котлеты с картофельным пюре и соусом.
Индейка с курагой
500 г филе индейки,
0,5 ст. кураги,
2 ст. л. молотого жареного арахиса,
2 ст. л. горчицы,
щепотка сухого розмарина,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. хлебных крошек,
2 ст. л. яблочного сока,
соль - по вкусу.
Курагу промыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске хлебные крошки, яблочный сок, орехи, курагу, масло, розмарин и соль. Мясо помыть. Сбоку сделать надрез в виде кармашка и вложить в него подготовленную смесь. Аккуратно сомкнуть края разреза и плотно перевязать кусок шпагатом. Размешать горчицу в 2 ст. л. воды. Индейку поместить на гриль и жарить с двух сторон 45-50 мин., периодически поливая горчичной смесью. Перед подачей нарезать на порционные куски.
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая семейная врач, которая категорически не хочет выписывать антибиотики ни мне, ни
ПодробнееГражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила, касающиеся выбора фамилии, действуют с 2025 года? Какие шаги им придется
ПодробнееГод назад я обратился в Комиссию по трудовым спорам при Инспекции по труду из-за действий моего...
Хотелось бы узнать о правах авиапассажиров в случае отмены или задержки рейсов. Наша семья – одна...
Правда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
Подробнее Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Сдвинуть с мертвой точки Старайтесь как можно больше внимания уделять обмену мнениями и переговорам по вопросам совместного имущества, недвижимости,...
Подробнее
