Салат с индейкой
160-180 г филе индейки,
2 огурца,
4 помидора,
8 листов китайской капусты,
1 луковица,
2 веточки укропа,
2 ст. л. сухариков,
2 ст. л. семян белого кунжута,
1 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. растительного масла,
соль, перец - по вкусу.
Овощи помыть, обсушить и произвольно порезать. Китайскую капусту нашинковать.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Укроп порубить. В глубокой миске соединить помидоры, огурцы, капусту, лук и укроп, сбрызнуть соевым соусом, оливковым маслом и перемешать. Филе индейки порезать ломтиками толщиной 0,5-0,7 см, обвалять со всех сторон в кунжуте. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и на среднем огне обжарить кусочки индейки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Снять с огня, посолить и переложить в салатник. Посыпать сухариками, приправить по вкусу солью, перцем и сразу подать.
Индейка с перловкой и вялеными томатами
500 г бескостного бедра индейки,
9 полосок сырокопченой грудинки,
1/2 ст. перловки,
8 вяленых томатов,
пара зубчиков чеснока,
1 луковица,
по щепотке черного перца, паприки и молотого пажитника,
1 ч. л. сухих французских трав,
масло виноградных косточек для жарки,
черный и белый кунжут,
зелень.
Одно большое бедро идейки разделить на три части, каждую очень тонко отбить. Перловку отварить, вяленые помидоры порезать на кусочки.
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на масле из виноградных косточек, приправив специями. Сюда же добавить перловку и вяленые томаты, припорошить смесью французских трав, хорошо перемешать. На каждый отбитый кусок индейки положить по 3 ст. л. начинки и завернуть в рулет. Каждый рулет обмотать полосками сырокопченой грудинки, присыпать сверху черным и белым кунжутом и запекать духовке 45 минут при 180°C. Затем духовку отключить и оставить там рулеты еще минут на 20.
Котлеты из индейки с пюре
900 г филе индейки,
1 яйцо,
120 г сливочного масла,
200 мл самых жирных сливок,
100 мл красного вина,
1 веточка тимьяна,
растительное масло,
картофельное пюре,
соль, перец - по вкусу.
Филе индейки провернуть через мясорубку вместе с 80 г мягкого сливочного масла (можно пару раз), чтобы получился тонкий, как мусс, фарш. Яйцо взбить со сливками, добавить соль и перец и влить в фарш. Хорошо выбить получившуюся массу смоченными в холодной воде или в растительном масле руками и слепить круглые котлеты толщиной 1,5 см. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон, 5-7 минут. Снять со сковороды, накрыть неплотно фольгой и дать постоять 5 минут. Тем временем в сковороду, где жарились котлеты, влить вино. Когда закипит, добавить тимьян и выпарить. Посолить, поперчить и добавить оставшееся сливочное масло. Подавать котлеты с картофельным пюре и соусом.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Прокуратура Каунасского округа начала досудебное расследование пожара на предприятии по переработке покрышек Ekologistika.
ПодробнееПрезидент Литвы Гитанас Науседа заявил, что разочарован тем, что лидеры Европейского Союза не согласились пригласить Северную Македонию и Албанию начать переговоры о членстве в
ПодробнееС июля следующего года люди старше 75 лет и лица из социально уязвимых групп будут получать...
В понедельник в литовской столице был побит рекорд тепла дневной температуры, державшийся 101 год,...
Латвийская авиакомпания airBaltic с весны следующего года будет чаще летать из Вильнюса в Ригу и...
Президент Ассоциации банков Литвы Мантас Залаторюс предупреждает – обсуждаемый в Сейме налог на имущество банков существенно повысит стоимость кредитов и...
ПодробнееВсегда нахожу в «Экспресс-неделе» полезную информацию. Бывает так, что в голове крутится какой-нибудь вопрос, а потом, открыв журнал, я нахожу на него ответ....
ПодробнееМне кажется, что количество странных, мягко говоря, людей в стране растёт больше, чем число
Осенние выкрутасы погоды и скачки атмосферного давления сказались на метеозависимых людях. Среди
У наших мастеров от искусства возник в головах очередной шедевр. На многострадальной площади
Недавно наша знакомая поделилась радостью: её дочь получила повышение на государственной службе. Мы
Создастся впечатление, что буквально вся страна задаётся животрепещущим вопросом, сохранит ли
Разрази меня гром, но я решительно не могу понять, зачем нынешнее польское руководство решило пышно
Обилие боровиков, появившихся в последние дни на базарных прилавках, разбередило душу. А сердце
Все мы знаем, что пока ещё бесплатное среднее образование - это наше конституционное право. Право
Мы, видимо, сами ещё не поняли, в каком свободном обществе, где всяческих свобод больше, чем
В Вильнюс по приглашению медиаклуба "Формат-А3" приедет автор полюбившихся миллионам зрителей фильмов "Итальянец", "Адмирал" и "Викинг", известный российский...
ПодробнееПерспективы роста мировой экономики ухудшаются на фоне неопределенности, связанной с выходом...
Президент Турции Эрдоган сообщил в "Твиттере" о том, что турецкие войска начали операцию на севере...
Нобелевскую премию по медицине дали за открытие механизма адаптации клеток к кислороду...
Рыжая красавица, простой суп-пюре, перловка с тыквой и свининой, запеченная тыква с овощами, пряная...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни, свинина с...
Пицца на тесте из цветной капусты, запеканка из цветной капусты и сыра, семга с цветной капустой,...
Прокуратура Каунасского округа начала досудебное расследование пожара на предприятии по переработке
Президент Литвы Гитанас Науседа заявил, что разочарован тем, что лидеры Европейского Союза не
Президент Литвы Гитанас Науседа заявил, что Евросоюз рассматривает варианты поведения в случае,
Прокуратура Каунасского округа начала досудебное расследование пожара на предприятии по переработке
Министр коммуникаций и транспорта Ярослав Наркевич заявил, что белорусский производитель калийных
Глава находящегося в Иерусалиме мемориального комплекса жертвам Холокоста Яд Вашем Авнер Шалев
Литва намерена направить своих военных в Ормузский пролив для присоединения к международной миссии
Минобороны Литвы предложит несколько увеличить военный вклад Литвы в миссии в Мали и Афганистане, а
Министр иностранных дел Литвы Линас Линкявичюс говорит, что, предлагая избегать диалога с
ОВЕН Вперед и вверх, а там... Сейчас вам необходимо собраться с силами для того чтобы преодолеть еще один горный перевал. Контролируйте партнерские отношения,...
Подробнее
