Зеленый салат с ореховым соусом
2 свежих огурца,
300 г пекинской капусты,
корень сельдерея,
соль - по вкусу.
Для соуса:
1/3 ст. грецких орехов,
1-2 зуб. чеснока,
оливковое масло.
Пекинскую капусту тонко нашинковать, сложить в миску, посолить и обмять руками.
Огурцы помыть и порезать тонкими полумесяцами. Добавить к капусте. Сельдерей очистить от кожуры, натереть на крупной терке и добавить к овощам. Убрать миску с салатом в прохладное место на час, чтобы огурцы дали сок. Для соуса орехи измельчить в блендере или растереть пестиком. Должна получится гомогенная кашица. Добавить к ней мелко порубленный чеснок и перетереть его с орехами. Добавить оливковое масло, продолжая перетирать кашицу пестиком, чтобы получилась густая масса. Получившийся соус добавить к овощам и перемешать. Дать салату немного настояться и подавать.
Рулет из сладкого перца и баклажанов
3 красных сладких перца,
3 баклажана,
2-3 зуб. чеснока,
зелень петрушки или кинзы,
растительное масло для жарки,
соль - по вкусу.
Перец помыть, смазать маслом и положить на решетку в нагретую до 250С духовку. Запекать около 30 мин, по мере надобности переворачивая, чтобы кожица перца обуглилась. Перцы переложить в целлофановый пакет, дать остыть и снять кожицу. У баклажанов удалить плодоножки, с противоположных сторон срезать кожицу, затем разрезать вдоль на ломтики. Из одного небольшого баклажана должно получиться 4-5 ломтиков. Баклажаны присыпать солью, накрыть тарелкой и оставить на 20-30 мин. Слить с баклажанов сок, промыть и обсушить салфеткой. Каждый ломтик смазать маслом. Разогреть сковороду и обжарить на ней ломтики баклажанов с обеих сторон. Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. На пленку выложить по длине ломтики баклажана (по 4 в ряд), укладывая внахлест один ряд на другой, чтобы в результате получить прямоугольник. Смазать баклажаны половиной чесночной кашицы. Сверху, поперек ломтиков баклажана, выложить полоски перца, приправить солью и смазать остатком чеснока. Приподнимая край пленки, скатать рулет. Стараться прижимать слои плотнее. Рулет завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь. Затем нарезать ломтиками и подать как холодную закуску.
Овощи, запеченные в фольге
2 картошки,
1 луковица,
6 шампиньонов,
1 сладкий перец,
соевый соус,
петрушка, укроп, чеснок.
Картофель промыть, очистить и нарезать крупными кубиками. Шампиньоны промыть и крупно нарезать. Перец разрезать, удалить семена и нарезать длинными толстыми полосками. Лук мелко порубить. Овощи смешать в одной миске, добавить мелко порубленную зелень, приправить по вкусу соевым соусом. Отрезать от рулона фольги квадратные куски. На каждую порцию потребуется 2-3 куска фольги, которые кладут друг на друга со смещением примерно в 90 град. В центр квадрата из фольги положить горкой порцию овощей, после чего приподнять концы фольги и защепить их сверху. Получившиеся узелки поставить на решетку в духовку и запекать 30 мин.
Теплый овощной салат
По 1 луковице и баклажану,
по 1 красному и желтому сладкому перцу,
растительное масло,
белый винный уксус,
соль - по вкусу.
Баклажан разрезать вдоль на 3-4 части. Каждую часть порезать наискосок брусочками, перемешать их с солью и оставить на несколько минут. Перцы помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими полосками. Лук тонко порезать. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Переложить баклажаны на тарелку, прикрыть крышкой, чтобы не остыли. Перец обжарить на растительном масле до мягкости. Соединить в салатнике обжаренные овощи, мелко нарезанный лук, сбрызнуть уксусом, перемешать.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН. Тихой сапой… Действовать в этом периоде необходимо с большой осторожностью и оглядкой на происходившее ранее, действия тайных недоброжелателей и...
Подробнее
