www.Nedelia.lt

    Дадим по чесноку

    • Нравится
    • 0

    Дадим по чесноку Чеснок печеный
    6 головок чеснока
    0,5 ч. л сушеного тимьяна
    3 ст. л. оливкового масла
    соль, перец – по вкусу.
    У чеснока удалить верхнюю шелуху и срезать макушки так, чтобы у зубчиков были сняты «крышечки». Положить в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном, полить оливковым маслом. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200 °С духовку на час (до золотистого цвета). Дать остыть, вынуть из шелухи. В запеченном виде чеснок может использоваться для приготовления птицы, входить в состав салатных заправок и супов-пюре.


    Маринованный чеснок
    8 головок чеснока
    для маринада:
    по 1 ч. л. соли и сахара
    5 ст. л. уксуса
    лавровый лист
    гвоздика
    перец горошком
    перец острый
    зелень петрушки.
    Чеснок слегка очистить. Поварить пару минут в кипящей воде.Приготовить маринад: смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздика, перец горошек, перец острый. После того, как чеснок обварится, обдать его холодной водой со льдом и залить горячим маринадом. Положить петрушку. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное, прохладное место. Через пару дней можно лакомиться.


    Киш с карамелизованным чесноком
    10 головок чеснока
    250 г пшеничной муки
    200 г сливочного масла
    5 яйц
    200 г козьего сыра
    300 г сметаны
    2 ст. л. винного уксуса
    4 ст. л. сахара
    тимьян, розмарин,
    1 ст. л. оливкового масла
    соль, перец – по вкусу.
    Замесить тесто из муки, яиц (2 шт.) и сливочного масла (150 г). Завернуть в пленку и охладить. Чеснок очистить, залить водой, довести до кипения и варить 7 минут. Размягчившиеся зубчики выложить на салфетку, затем обжарить 1 минуту на смеси оливкового и сливочного (40 г) масел с тимьяном и розмарином. Добавить уксус, сахар, воду (500 мл). Карамелизовать чеснок 10 минут. Смешать сметану с яйцами (3 шт.), посолить, поперчить и взбить. Тесто выложить в смазанную маслом (10 г) форму, выпекать 15 минут при 200 °С. Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр, залить яично-сметанной смесью. Запекать еще 15 минут при 200 °С.


    Чесночный крем-суп
    30 зуб. чеснока
    1,5 л овощного или куриного бульона
    5 яйц
    растительное масло
    оливковое масло
    соль, перец – по вкусу.
    Чеснок очистить. В кастрюле разогреть растительное масло (1 ст. л.) и обжаривать в нем чеснок 20 минут. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 минут. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с оливковым маслом (50 мл). Снять с огня чеснок, измельчить содержимое в блендере. По одной ложке, взбивая венчиком, добавить стакан супа в желтковую массу. Все так же взбивая, влить в кастрюлю разбавленные супом желтки. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании прогреть до легкого загустения, но не дать закипеть. Разлить по тарелкам.


    Рататуй
    5 зуб. чеснока
    2 баклажана
    2 кабачка (цуккини)
    3 помидора
    1 красный перец
    1 луковица
    50 г шампиньонов
    200 мл томатного сока
    1 помидор
    базилик, майоран, тимьян,
    масло оливковое,
    соль, перец – по вкусу.
    Нарезанные кубиками баклажаны, кабачки или цуккини, перец, шампиньоны, лук, помидоры и порубленный чеснок обжарить на оливковом масле до мягкости. Затем переложить все в сотейник, посолить, поперчить, добавить травы, залить томатным соком и тушить на слабом огне 15 минут. Рататуй можно подавать с бородинским хлебом в холодном или горячем виде.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/12/01
01 декабрь

МИД Литвы: работник посольства РФ в Вильнюсе объявлен персоной нон-грата (дополнено)

В четверг сотрудник посольства Российской Федерации в Литве объявлен персоной нон-грата за деятельность, не совместимую с дипломатическим статусом, сообщило литовское

Подробнее
01 декабрь

Президент Литвы подписал законы о госбюджете и социальных фондов на 2023 год

В четверг президент Литвы Гитанас Науседа подписал законы о государственном бюджете на 2023 год и соответствующие законы о налогах, а также бюджеты Фонда социального страхования

Подробнее

Вопрос-ответ
30 ноябрь

В ЕС фиксируют наибольшее за шесть лет количество заявок на получение

Страны Европейского Союза, а также Норвегия и Швейцария получили в сентябре около 98 тысяч...

30 ноябрь

Катар объявил о заключении крупной сделки по поставкам газа в Германию

Катар объявил о заключении важного соглашения о поставках сжиженного природного газа в Германию....

30 ноябрь

Число внутренних переселенцев по всему миру достигло рекордного уровня

В 2022 году число людей, вынужденных покинуть свои дома, превысило 100 миллионов....

21 ноябрь

Давайте вспомним про перловку

Салат с перловкой и овощами, шотландский суп, перловая каша с овощами, перловка, тушенная с...

14 ноябрь

Чеснок и вылечит, и придаст особый вкус

Вяленые томаты с чесноком, маринованный чеснок, киш с карамелизованным чесноком, чесночный...

31 октябрь

Вкусная, полезная и ценная индейка

Цезарь с индейкой, суп-похлебка с индейкой, ​горячий сэндвич с индейкой, котлеты из индейки с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №48 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
01 декабрь МИД Литвы: работник посольства РФ в Вильнюсе объявлен персоной нон-грата (дополнено)

01 декабрь Президент Литвы подписал законы о госбюджете и социальных фондов на 2023 год

01 декабрь ПВО стран Балтии усилено: миссию воздушной полиции НАТО в Литве будут выполнять Польша и

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
File FM_MOD/modules/fm_joke.php not found.
Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя