Закуска из блинов
Для теста:
1 ст. пшеничной муки,
2 яйца,
1 ст. газированной минеральной воды,
1 ст. л. растительного масла,
соль - по вкусу.
Для фарша:
200 г лосося или копченого свиного бочка,
250 г творожного крема,
2 веточки сельдерея,
1 красная луковица,
соль, перец - по вкусу.
Яйца взбить с мукой и добавить столько минеральной воды, чтобы тесто стало однородным и негустым, добавить соль и 1 ст. л. растительного масла. Испечь из теста тонкие блины и остудить их.
Сельдерей и лук мелко нарезать. Посолить и поперчить. Намазать блины творожным кремом, сверху положить кусочки лосося или копченого бочка и посыпать зеленью и луком. Завернуть блины и на 5 часов положить в холодильник. Перед подачей на стол нарезать крупными кусками, в каждый кусок воткнуть зубочистку.
Китайский суп "Вонтон"
Для бульона:
700 г куриного мяса,
2 стебля зеленого лука,
2 зуб. чеснока,
2 см корня имбиря,
2 кг куриных костей,
0,5 ч. л. соли.
Для начинки:
350 г свиного фарша,
2 ст. л. измельченного зеленого лука,
1 яичный белок,
0,5 ч. л. кукурузного крахмала,
1 ст. л. соевого соуса,
2 ч. л. сухого хереса,
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. соли.
Для теста:
1 ст. л. топленого свиного жира,
10 г кукурузного крахмала,
150 г рисовой муки.
Куриные кости и мясо промыть, сложить в кастрюлю с 3 л холодной воды, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 30 мин. Бульон не мешать. Имбирь очистить и тонко нарезать. Лук промыть, отделить зеленую часть от белой. Чеснок, не очищая, слегка раздавить плоской стороной лезвия ножа. Добавить в бульон имбирь, белую часть лука, чеснок и соль. Уменьшить огонь и варить 2 ч. Процедить бульон через мелкое сито. Пока варится бульон, приготовить вонтоны. Положить в большую миску все ингредиенты начинки и перемешать.
Соединить муку и крахмал, влить 0,5 ст. крутого кипятка, перемешать. Добавить топленый жир и вымесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Разделить тесто на несколько частей, накрыть влажным полотенцем. Раскатать одну часть в тонкий блинчик диаметром 6 см, положить в центр немного начинки. Подтянуть края к центру и прижать "горловину" в 1,5-2 см от верха. Должен получиться "мешочек".
Отварить вонтоны в большом количестве кипящей воды в течение 1 мин. Шумовкой переложить в бульон и варить 2 мин. Разлить суп по тарелкам, посыпать измельченным зеленым луком.
Картофельные крокеты
1 кг картофеля,
1-2 яйца,
6 ст. л. крахмала,
4 ст. л. пшеничной муки,
кусочек сала,
соль - по вкусу.
Картофель сварить, остудить, размять. Вбить в картофельную массу яйца, добавить крахмал, посолить. Перемешать до однородной массы. Насыпать в тарелку муку. Из картофельной массы сформировать небольшие крокеты, в середине которых сделать дырочку. Обвалять крокеты в муке. Вскипятить воду в кастрюле, посолить. Варить крокеты, помешивая, на слабом огне. Когда всплывут, вынуть их шумовкой из кастрюли. Подавать со шкварками.
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву приезжаю пять раз в год? Т. Ю.
ПодробнееМне надо пройти медосмотр – потребовали справку в двух местах, где я работаю на полставки. Сказали, что будет стоить дороже, чем обычно, так как это медосмотр для работы с
ПодробнееЕсли я увольняюсь с одной работы и иду на другую, что будет с медицинским страхованием, если меня...
Правда ли, что за получение водительского удостоверения придется платить больше? Витилия...
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееЯгодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Волшебные слова Период благоприятствует использованию творческого потенциала, умений, связанных с актерской игрой, чувствами и детьми. Продумывайте свои...
Подробнее
