Классический пломбир
150 г мелкого сахара,
250 мл молока,
150 г жирных сливок,
ванильный экстракт,
4 яичных желтка.
Желтки выложить в глубокую миску, добавить сахарный песок. Поставить миску на водяную баню и прогреть все вместе на малом огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сахар полностью растворился. Снять желтковую смесь с водяной бани и взбить с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Соединить желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом и переложить в чашу. Взбивать в большой посуде в течение 50-55 минут до загустения, после чего переложить в порционные горшочки и заморозить в морозильной камере в течение 2-3 часов.
Ромовое мороженое с изюмом
12 штук длинного печенья,
4 ст. л. рома,
400 г пломбира,
по 50 г черного и белого изюма.
Изюм промыть, залить кипятком, дать постоять 15 минут, откинуть на дуршлаг и обсушить. Залить ромом, накрыть пленкой и отставить минимум на 2 часа, а лучше на 8 часов. Мороженому дать немного подтаять, смешать с изюмом вместе с жидкостью, разложить в формочки и снова заморозить (30 минут). На тарелки выложить по три печенья в качестве основы. Формочки с мороженым быстро опустить в горячую воду, мороженое вынуть и выложить на основу.
Огуречное мороженое с сыром и тимьяном
600 г огурцов,
250 г сливочного сыра,
сок 1 лимона,
2-3 веточки тимьяна,
соль, перец - по вкусу.
Для подачи:
свежая редиска,
1-2 огурца.
Очистить огурцы от кожуры, порезать их на небольшие кусочки и убрать в морозильник на 1,5-2 ч. Затем положить замороженные огурцы в блендер, добавить холодный сливочный сыр, лимонный сок, соль и перец. Взбить в однородное пюре. Выложить полученную массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполнить небольшие стаканчики. Поперчить и украсить листиками тимьяна. Подавать мороженое с тонко нарезанной редиской и огурцами.
Сливочный сыр в этом мороженом можно заменить по желанию рикоттой, маскарпоне или свежим козьим сыром. Мороженое приобретет более гладкую текстуру, если полностью удалить чайной ложкой семена огурцов, даже самые небольшие.
Шоколадное мороженое
250 мл молока,
250 мл сливок,
75 г сахара,
125 г горького тертого шоколада.
В миску налить молоко и насыпать сахар. Поставить миску на маленький огонь и постоянно перемешивать. Сахар должен полностью раствориться. Снять миску с огня и охладить массу до комнатной температуры. Затем добавить в нее сливки и поместить в холодильник. Не забывать периодически помешивать мороженое. Когда оно начнет сгущаться, добавить тертый шоколад.
Томатное мороженое
200 г помидоров черри,
150 мл 20-проц. сливок,
2 яйца,
2 ч. л. загустителя для сливок,
150 г сахара,
1 лимон,
шоколад.
Помидоры черри измельчить в блендере, а затем протереть через сито. Куриные яйца помыть, обсушить и разделить на желтки и белки. Белки взбить с половиной сахара и 1/2 ч. л. лимонного сока. Сливки взбить, добавив загуститель для сливок. Если сливки 35-процентные, то загуститель не нужен. Желток взбить с остальным сахаром. К протертым помидорам добавить взбитые белки и аккуратно снизу вверх перемешать. Затем добавить желтки и вновь аккуратно перемешать. Добавить сливки. Все аккуратно перемешать снизу вверх. Перелить в подготовленную форму и отправить в морозилку до застывания. Периодически (3-4 раза) перемешать, чтоб мороженое застывало равномерно. Застывшее мороженое разложить по креманкам и украсить тертым шоколадом.
Министр обороны Литвы Довиле Шакалене, находящаяся с визитом в Израиле, заявила, что две страны объединяет общий военный дух.
ПодробнееПожар, вспыхнувший в воскресенье на заводе по переработке отходов Energesman в Вильнюсе, потушен, в результате пожара выгорело около 7,5 тыс. квадратных метров здания, сообщил
ПодробнееПо словам премьер-министра Гинтаутаса Палуцкаса, Литва не будет спешить с ответом на предложение...
Более 4 тыс. человек в воскресенье собралось на Кафедральной площади Вильнюса на акцию протеста...
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис называет недавние встречи по установлению мира в...
Скончался Святейший Отец Папа Франциск. Епископ Рима Папа Франциск вернулся в дом Небесного Отца. Он во многом стал первопроходцем. И еще его называют - Папа...
ПодробнееМне пришлось в воскресенье звонить в скорую помощь, так как не знала, в какую больницу везти ребенка в случае высокой температуры, когда не работает наша...
ПодробнееВ праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееКлассическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...
Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в
Как сообщает Гидрометеорологическая служба, по предварительным данным, в субботу, 29 марта, был
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не пропустили троих нелегальных мигрантов, сообщила
В среду литовское правительство одобрило предложение о расширении списка лиц, которых можно
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 24 нелегальных мигранта, сообщила в
Действующий премьер-министр Гинтаутас Палуцкас считается наиболее подходящим потенциальным
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Точка отсчета Начинается новый цикл вашего личного развития, связанный с тонкими психологическими сферами вашей личной жизни. В делах материальных много...
Подробнее
