Классический пломбир
150 г мелкого сахара,
250 мл молока,
150 г жирных сливок,
ванильный экстракт,
4 яичных желтка.
Желтки выложить в глубокую миску, добавить сахарный песок. Поставить миску на водяную баню и прогреть все вместе на малом огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сахар полностью растворился. Снять желтковую смесь с водяной бани и взбить с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Соединить желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом и переложить в чашу. Взбивать в большой посуде в течение 50-55 минут до загустения, после чего переложить в порционные горшочки и заморозить в морозильной камере в течение 2-3 часов.
Ромовое мороженое с изюмом
12 штук длинного печенья,
4 ст. л. рома,
400 г пломбира,
по 50 г черного и белого изюма.
Изюм промыть, залить кипятком, дать постоять 15 минут, откинуть на дуршлаг и обсушить. Залить ромом, накрыть пленкой и отставить минимум на 2 часа, а лучше на 8 часов. Мороженому дать немного подтаять, смешать с изюмом вместе с жидкостью, разложить в формочки и снова заморозить (30 минут). На тарелки выложить по три печенья в качестве основы. Формочки с мороженым быстро опустить в горячую воду, мороженое вынуть и выложить на основу.
Огуречное мороженое с сыром и тимьяном
600 г огурцов,
250 г сливочного сыра,
сок 1 лимона,
2-3 веточки тимьяна,
соль, перец - по вкусу.
Для подачи:
свежая редиска,
1-2 огурца.
Очистить огурцы от кожуры, порезать их на небольшие кусочки и убрать в морозильник на 1,5-2 ч. Затем положить замороженные огурцы в блендер, добавить холодный сливочный сыр, лимонный сок, соль и перец. Взбить в однородное пюре. Выложить полученную массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполнить небольшие стаканчики. Поперчить и украсить листиками тимьяна. Подавать мороженое с тонко нарезанной редиской и огурцами.
Сливочный сыр в этом мороженом можно заменить по желанию рикоттой, маскарпоне или свежим козьим сыром. Мороженое приобретет более гладкую текстуру, если полностью удалить чайной ложкой семена огурцов, даже самые небольшие.
Шоколадное мороженое
250 мл молока,
250 мл сливок,
75 г сахара,
125 г горького тертого шоколада.
В миску налить молоко и насыпать сахар. Поставить миску на маленький огонь и постоянно перемешивать. Сахар должен полностью раствориться. Снять миску с огня и охладить массу до комнатной температуры. Затем добавить в нее сливки и поместить в холодильник. Не забывать периодически помешивать мороженое. Когда оно начнет сгущаться, добавить тертый шоколад.
Томатное мороженое
200 г помидоров черри,
150 мл 20-проц. сливок,
2 яйца,
2 ч. л. загустителя для сливок,
150 г сахара,
1 лимон,
шоколад.
Помидоры черри измельчить в блендере, а затем протереть через сито. Куриные яйца помыть, обсушить и разделить на желтки и белки. Белки взбить с половиной сахара и 1/2 ч. л. лимонного сока. Сливки взбить, добавив загуститель для сливок. Если сливки 35-процентные, то загуститель не нужен. Желток взбить с остальным сахаром. К протертым помидорам добавить взбитые белки и аккуратно снизу вверх перемешать. Затем добавить желтки и вновь аккуратно перемешать. Добавить сливки. Все аккуратно перемешать снизу вверх. Перелить в подготовленную форму и отправить в морозилку до застывания. Периодически (3-4 раза) перемешать, чтоб мороженое застывало равномерно. Застывшее мороженое разложить по креманкам и украсить тертым шоколадом.
После атак Израиля на Иран ведомства готовятся к эвакуации литовских граждан из Израиля, сообщил в пятницу радио LRT глава Национального центра управления кризисами Вилмантас
ПодробнееПосле высказывания министра обороны Довиле Шакалене о том, что если Литва хочет увеличить численность армии в следующем десятилетии, стране придется увеличить роль женщин в
ПодробнееМинистры внутренних дел стран Балтии подписали меморандум, направленный на содействие...
В связи с эскалацией напряженности на Ближнем Востоке Министерство иностранных дел призывает...
Литовский министр транспорта Эугениюс Сабутис говорит, что не будет добиваться европейского...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПравда ли, что, продавая свои личные вещи через Facebook, Instagram и другие соиальные сети, можно попасть под контроль налоговой инспекции? В каких случаях...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееТеплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Салат из сельдерея с яблоком и орехами, суп-пюре из сельдерея и картофеля, закуска из сельдерея с...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не установлено ни одного нелегального мигранта,
Министр финансов Римантас Шаджюс говорит, что утвержденные правительством налоговые изменения в
Литовский премьер Гинтаутас Палуцкас говорит, что после безуспешной попытки Эстонии перехватить
В прошлом году в Литве было зарегистрировано на 63% больше киберинцидентов, чем в 2023 году,
Пограничники заставы Юргиса Кибартаса зафиксировали возможное нарушение границы со стороны
Министр внутренних дел Литвы Владислав Кондратович говорит, что уже сейчас необходимо задуматься
В этом году впервые на полюбившемся всем фестивале состоялся парад холодного борща, в нем приняли
В четверг на Кафедральной площади в Вильнюсе состоялась официальная инаугурация 45-й бронетанковой
Вильнюсская полиция не зафиксировала серьезных инцидентов во время марша ЛГБТИК-сообщества
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
