Винегрет
1 картофелина,
3 моркови,
по 2 свеклы и луковицы,
3-4 маринованных огурца,
1 баночка консерв. горошка,
200 г кислой капусты,
растительное масло,
соль - по вкусу.
Картофель, свеклу и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить горошек, нарезанные лук и огурцы, капусту, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Дать настояться 6-8 час.
Грибной салат с овощами
60 г шампиньонов,
1 картофелина,
40 г квашеной капусты,
0,5 ст. л. растит. масла,
сахар, соль, уксус - по вкусу.
Отваренный картофель нарезать ломтиками, добавить нашинкованные отваренные шампиньоны, капусту. Заправить уксусом, растительным маслом, посолить и посыпать сахаром.
Рассольник постный
На 2-2,5 л воды:
1/2 ст. перловой крупы,
5 картофелин,
по 1 моркови и луковице,
перец горошком,
лавровый лист,
2 соленых огурца,
растительное масло,
0,5 ст. огуречного рассола.
Перловку промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 мин.
В кастрюлю с водой положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы. Картофель порезать кубиками и добавить к отваренной крупе, туда же - лавровый лист и перец. Слегка посолить суп. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле. Огурцы порезать тонкими кружочками (при желании с них можно счистить кожицу). За 10 мин. до готовности положить в суп пассировку, добавить огурцы. В самом конце влить огуречный рассол и довести суп до готовности (вместо огуречного можно влить рассол из-под оливок).
Запеканка из лапши с тыквой
200 г лапши,
1 кг тыквы,
4 яйца,
50 г сахара,
корица - по вкусу,
соль,
2 ст. л. растит. масла.
Отварить лапшу, слить воду, тыкву мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой, затем смешать с лапшой. Яйца взбить с сахаром, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу, перемешать, выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке в течение 20 мин.
Пельмени со свежей капустой
500 г капусты,
400 г пшеничн. муки,
50 г масла,
50 г лука,
перец, соль - по вкусу.
Капусту мелко нарубить, поджарить в масле с порубленным луком, посолить и поперчить. Муку посолить, влить воду, замесить тесто, раскатать толщиной в палец, нарезать кусочками и раскатать кружок величиной с дно стакана. Положить на каждый кружок 1 ч. л. капустного фарша, защипать края, опустить в кипящую соленую воду и варить, пока пельмени не всплывут на поверхность. Полить растит. маслом, смешанным с жареным луком.
Рагу из фасоли с картофелем
1 ст. цветной фасоли,
700 г картофеля,
1-2 луковицы,
3-4 ст. л. томатной пасты,
2 ст. л. растит. масла,
веточки зелени петрушки,
соль, перец и специи - по вкусу.
Предварительно замоченную в холодной воде фасоль отварить до мягкости, отцедить отвар в миску. Картофель очистить, нарезать крупными дольками, залить фасолевым отваром и варить под крышкой при слабом кипении почти до готовности. Для заправки мелко нарезать лук, обжарить его в растительном масле, добавить томатную пасту и потушить. Заправить солью, молотым черным перцем и специями и потушить еще 5 мин. Переложить заправку в кастрюлю с картофелем, довести до кипения, влить 1/2 ст. кипятка и перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить рагу на слабом огне или в духовке до готовности фасоли и картофеля. Подать горячим с веточками зелени петрушки.
Я слышал, что в феврале пчеловоды могут подать заявку на финансирование своей деятельности и что вроде бы есть всего месяц для того, чтобы подать заявку. Так ли это? Владлен
ПодробнееПо радио сообщили, что пенсии в январе и феврале могут различаться. Правда ли это? Рената
ПодробнееМы купили квартиру в пятиэтажке, и по документам нам полагается одно место для хранения вещей в...
Правда ли, что с 1 января 2026 года поменялась система компенсаций расходов на отопление? Валентина...
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С....
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееБлины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
