Борщ с фасолью и грибами
2 свеклы,
по 200 г картофеля и помидоров,
150 г квашеной капусты,
по 1 луковице и моркови,
корень сельдерея,
200 консерв. красной фасоли,
4 ст. л. растительного масла,
100 г замороженных лесных грибов,
4 ст. л. измельченной петрушки,
корень петрушки,
2 ст. л. лимонного сока,
соль, перец - по вкусу.
Свеклу очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла. Помидоры помыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем обдать холодной и снять кожицу. Нарезать кусочками, добавить к свекле. Тушить под крышкой еще 7-8 мин. Картофель очистить, нарезать брусочками. В кастрюле вскипятить 1,7 л воды, положить картофель и варить 8 мин. Грибы промыть, положить в сотейник. Залить 300 мл горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар процедить и сохранить. Грибы обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Лук, морковь, корень сельдерея и корень петрушки очистить, мелко нарезать. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и готовить в нем овощи 5 мин. Переложить овощи вместе со свекольно-помидорной массой в кастрюлю с картофелем. Варить 10 мин. Влить в кастрюлю грибной отвар, положить грибы. Довести суп до кипения и варить 5 мин. Положить квашеную капусту и фасоль вместе с соком. Приправить солью и перцем, довести до кипения и прогреть 2 мин. Добавить зелень и сразу же снять с огня. Плотно накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 мин.
Традиционный борщ с говядиной
300-400 г говядины,
по 1 луковице и моркови,
по 2 картофелины и свеклы,
1 ст. л. томатной пасты,
1 болгарский перец,
3-4 зуб. чеснока,
100 г отварной или консерв. красной фасоли,
1/4 кочана свежей капусты,
растительное масло,
1 лавровый лист,
2 ст. л. сахара,
сметана,
соль, перец, уксус - по вкусу.
Говядину промыть и варить 1-1,5 часа. Почистить овощи. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Свеклу почистить и нарезать соломкой. В сотейник налить растительное масло и добавить томатную пасту, немного прожарить и ввести свеклу. Добавить 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. 9-проц. уксуса. Затем влить 2 ст. говяжьего бульона и тушить на медленном огне 30-40 мин. Крышкой не накрывать, иначе свекла потеряет цвет. Говядину вынуть из кастрюли и добавить картофель, нарезанный средними кубиками. После закипания ввести капусту, нарезанную соломкой. Добавить лавровый лист и варить 10-15 мин. Затем добавить пассерованные овощи и варить еще 3-4 мин. Далее добавить тушеную свеклу и поджаренный отдельно болгарский перец. Приправить по вкусу и снять с огня. Дать настояться 30 мин. Подавать с фасолью, говядиной, и сметаной.
Борщ с уткой и белыми грибами
2 утиные ножки,
2 белых гриба,
по 1 свекле, моркови и луковице,
1 зуб. чеснока,
2 ст. л. томатной мякоти,
0,5 кочана капусты,
2 картофелины,
1 ст. л. уксуса,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец - по вкусу,
сметана.
Утиные ножки помыть, положить в кастрюлю с 1,5 л воды, на сильном огне довести до кипения и снять пену. Приправить солью и варить 1 ч. Дать остыть до комнатной температуры, на ночь убрать в холодильник.
На следующий день удалить с поверхности бульона застывший жир. Ножки переложить на блюдо и снять мясо с костей. Грибы помыть и нарезать. Свеклу, морковь, лук, чеснок и картофель очистить. Свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой, лук - полукольцами, чеснок измельчить. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук и морковь. Добавить свеклу и уксус, перемешать и готовить 8 мин. Добавить томатную мякоть, готовить еще 5 мин. Утиный бульон довести до кипения, переложить в него овощную смесь, картофель и грибы. Довести борщ до кипения, снять пену и готовить 10 мин. Капусту помыть, удалить верхние листья и кочерыжку. Оставшиеся листья нашинковать тонкой соломкой, добавить в борщ. Варить еще 10 мин. За 2-3 мин. до готовности положить в суп утиное мясо и чеснок. Подавать со сметаной.
Льготный кредит компании Garnis, частично контролируемой премьер-министром Гинтаутасом Палуцкасом, был предоставлен в соответствии с процедурами, сообщил в понедельник
ПодробнееУгрозы западных лидеров ввести жесткие санкции против России, которые так и не были введены, подрывают доверие к мерам сторонников Украины против агрессии Кремля, считает
Подробнее8–11 июня Президент Литовской Республики Гитанас Науседа будет находиться в Японии с официальным...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не обнаружено, сообщила в...
Вильнюсская полиция не зафиксировала серьезных инцидентов во время марша ЛГБТИК-сообщества...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееЯ слышал, что в Литве все школы страны вскоре смогут бесплатно использовать инструменты искусственного интеллекта. Какие именно инструменты на базе ИИ будут...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что учения Объединенного экспедиционного корпуса (JEF)
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 20 нелегальных мигрантов,
В субботу в Вильнюсе начались одиннадцатые двухдневные открытые архитектурные выходные «Open House
Службе расследований финансовых преступлений придется пересмотреть просьбу украинской компании по
В Литве есть лица, которые действуют против интересов государства, но их нельзя назвать пятой
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не установлено ни одного нелегального мигранта,
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
