www.Nedelia.lt

    В зимнем меню - кислая капуста

    • Нравится
    • 0

    В зимнем меню - кислая капуста Квашеная капуста "Классика"
    5 кг белокочанной капусты,
    1 кг крупной моркови,
    100 г нейодированной соли.


    Капусту вымыть, обсушить и тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. 3-4 большие горсти капусты положить в кастрюлю, посыпать частью соли, хорошо перемешать и перетереть, пока не появится сок. Добавить немного моркови, перемешать, затем утрамбовать. Можно добавить тмин, семена укропа. Небольшими порциями добавляя капусту, морковь и соль, утрамбовать все до появления большого количества сока. Он должен покрывать всю капусту, можно положить сверху тарелку и придавить гнетом. Сбоку воткнуть деревянную скалку (для выхода газов). Капуста должна бродить примерно трое суток при комнатной температуре. Несколько раз в день ее нужно протыкать скалкой, доставая до дна кастрюли. На третьи сутки рассол светлеет и спадает, уходит пена. Готовность определяется на вкус. Готовую капусту переложить в чистую банку (сильно не утрамбовывать), залить рассолом, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодильнике.


    Салат из квашеной капусты с сельдереем
    300 г квашеной капусты,
    1-2 ч. л. сахара,
    100 г сельдерея,
    2 ст. л. растительного масла,
    1 свежее или моченое яблоко,
    4 ст. л. мороженой клюквы.

    Сельдерей вымыть, нарезать наискосок небольшими кусочками. Яблоко вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Клюкву разморозить, перебрать, тщательно промыть и дать стечь воде. Размять 1 ст. л. клюквы ложкой, слить сок. Смешать его с маслом, добавить по вкусу сахар. Перемешать квашеную капусту с сельдереем и яблоком. Добавить ягоды клюквы. Заправить салат маслом с клюквенным соком. Если использовать в салате свежее яблоко, то после нарезки его необходимо сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.


    Салат из яиц, сыра и квашеной капусты
    2 яйца,
    100 г твердого сыра,
    200 г квашеной капусты,
    1 луковица,
    3 ст. л. растительного масла,
    пучок петрушки,
    соль, перец - по вкусу.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/01/28
28 января

В Сейме собраны подписи для начала процесса импичмента И. Розовой (дополнено)

В Сейме Литвы собраны 44 подписи для начала процесса импичмента парламентарию Ирине Розовой.

Подробнее
28 января

Прокуроры: в хищениях имущества Ukio bankas подозреваются В. Романов и еще 12 человек

Литовские прокуроры предъявили подозрения 13-и человекам, в том числе – крупнейшему акционеру банка Владимиру Романову.

Подробнее
27 января

Будут обновлены системы измерения шума в аэропортах Каунаса и Паланги

В Каунасском и Палангском аэропортах Литвы будут модернизированы системы шумоизмерения....

27 января

Планируется ужесточить доступность электронных сигарет в Литве (уточнения)

Правительство намерено поддержать рассматриваемые в парламенте инициативы по снижению их...

24 января

Погода: на выходные небо обещает осень

В Литве будет преобладать осенняя погода, и, похоже, вернется ноябрь: небо будет мрачным и отправит...


Вопрос-ответ
23 января

В Китае число заразившихся коронавирусом превысило 630

Как сообщил 23 января китайский телеканал CGTN, в Китае число заразившихся новым коронавирусом...

20 января

ЕС выделил 900 млн евро на гуманитарную помощь во всем мире

Европейская комиссия утвердила бюджет на помощь странам, которые страдают от гуманитарных кризисов,...

20 января

Медведев объяснил отставку российского правительства

Бывший премьер-министр России Дмитрий Медведев отставку своего правительства объяснил задачами...

20 января

Бульон – это вкусно, питательно и полезно

Суп картофельный на мясном бульоне, суп картофельный на мясном бульоне, китайский куриный бульон,...

06 января

Запеченная утка

Салат с утиной грудкой, утка в азиатском стиле, утка с яблоками, запеченная утка с капустой, утиные...

30 декабря

Испечем торт к празднику!

Торт «Медовик» , вафельный торт, сметанник, домашний торт с черносливом, торт с замороженной...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №04 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
28 января В Сейме собраны подписи для начала процесса импичмента И. Розовой (дополнено)

28 января Прокуроры: в хищениях имущества Ukio bankas подозреваются В. Романов и еще 12 человек

28 января Сейм Литвы ужесточил контроль за выбросами загрязнений в окружающую среду

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты

  1. - Папочка, сегодня у нас в школе сокращенное родительское собрание.
    - Что значит - сокращенное?
    - Ты, я и директор.
  2. Настоящий студент - это не тот человек, который задается вопросом, какой сегодня экзамен, а тот, который интересуется у народа, что за экзамен он сегодня сдал.
  3. Парень жалуется приятелям:
    - Меня эти мартовские коты замучили: мяу да мяу! Я на них уже собаку натравливал...
    - И что коты?
    - Да черт с ними, с котами! Щенки никому не нужны?
  4. Общеизвестно, что человек может бесконечно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода и как работает другой человек.
    Идеальный вариант для наблюдения - пожар.
  5. - Ты чего такой грустный?
    - Да вот, пошли с мужиками на кабана. Кабан не пришел. Мы напились, как свиньи. И тут пришел кабан!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя