Традиционные панкейки
По 1 ст. молока и муки,
2 белка,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. яблочного уксуса,
1 ст. л. разрыхлителя,
1/4 ч. л. соли,
сахарная пудра.
Смешать молоко, белки, сахар, оливковое масло и яблочный уксус.
Туда же добавить муку, разрыхлитель и соль. Смешивать до однородной массы без комков.
Но сковороду с небольшим количеством масла налить чуть меньше 1/2 половника; первую сторону жарить до появления пузырьков, вторую - до появления корочки. Посыпать сахарной пудрой, подавать с любыми добавками (ягоды, сироп, сметана).
Заварные молочные блины
2,5 ст. муки,
4 ст. молока,
4 яйца,
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соды,
соль,
растительное масло.
Влить в кастрюлю 3 ст. молока, добавить 4-5 ст. л. растительного масла и сахар, довести до кипения. Снять с огня. Оставшийся 1 ст. молока смешать с яйцами до однородности, всыпать муку, просеянную с содой и разрыхлителем, перемешать.
Продолжая перемешивать, понемногу подливать горячее молоко. Тесто должно завариться, но без комочков. Если они образуются, растереть их ложкой о стенки миски и потом добавить следующую порцию горячего молока.
Выпечь тонкие блинчики на сковороде с антипригарным покрытием.
Блинчики с вареной сгущенкой
1,5 ст. пшеничной муки,
2 ст л. сливочного масла,
2 яйца,
щепотка соли,
0,6 л молока,
2 ст. л. сахара,
растительное масло,
1 банка вареной сгущенки.
Муку просеять через сито. Сливочное масло растопить. Яйца взбить с солью, влить половину молока, добавить сахар. Всыпать в смесь просеянную муку и перемешать до однородности. Непрерывно помешивая, добавить оставшееся молоко. Тесто должно получиться жидким. Сковороду разогреть, смазать маслом и пожарить тонкие блинчики. Разогреть духовку до 200˚С. Противень смазать сливочным маслом. Каждый блинчик смазать 1 ст. л. вареной сгущенки и свернуть в трубочку. Блинные трубочки уложить на противень, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать в духовке до образования румяной корочки.
Блины закусочные
Для начинки:
150 г слабосоленой семги,
170 г сметаны,
1 пучок укропа,
лимонный сок.
Для теста:
1 ст. л. сахара,
3 яйца,
2 ст. молока,
1 ст. кипятка,
1,5 ст. муки,
щепотка соли,
растительное масло.
Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком. Влить кипяток, не прерывая взбивание. Засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто, добавить масло, опять взбить. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 мин. Перед жаркой перемешать. Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде. Для начинки нарезать рыбу маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Соединить сметану, измельченный укроп, семгу, перемешать. Подавать к блинам.
Блины на кефире с луком и шкварками
450 г муки,
750 мл кефира,
4 яйца,
100 г сливочного масла,
1 ст. л. сахара,
соль.
Для припека:
150-200 г сырого или соленого свиного сала,
2 луковицы,
соль.
Растопить сливочное масло и немного остудить. Взбить яйца до однородности, смешать с маслом. Добавить муку, соль и сахар, перемешать. Развести тесто кефиром до консистенции жидкой сметаны, вымешивая, чтобы не было комков. Накрыть миску с тестом и дать ему постоять 20 мин. Для припека нарезать лук тонкими четвертинками колец, а сало - кубиками по 10-12 мм. Выложить сало на холодную сковороду и поставьте на слабый огонь.
Вытапливать сало до образования золотисто-коричневых шкварок. Вынуть их шумовкой и слить жир в мисочку, оставив в сковороде 2 ст. л. Положить в сковороду лук, перемешать и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Выложить жареный лук к шкваркам, перемешать и посолить. На разогретую и смазанную растопленным жиром из мисочки сковороду выложить 1,5 ч. л. припека, залить блинным тестом и жарить блины как обычно.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
