Суп из молодого картофеля с укропом
1,2 л овощного бульона,
600 г молодого картофеля,
2 стебля лука-порея (белая часть),
пучок укропа,
3 стебля зеленого лука,
50 г сливочного масла,
соль, перец - по вкусу,
сметана.
Картофель очистить и крупно нарезать. Порей разрезать вдоль, промыть и тонко нарезать.
Бульон подогреть. Разогреть в сотейнике сливочное масло и добавить порей. Готовить на медленном огне 5 мин. Добавить картофель и тушить под крышкой 5 мин. Влить бульон, довести до кипения, посолить и варить до готовности картофеля. Поперчить суп. Тонко нарезать зеленый лук и укроп и добавить в кастрюлю. Подавать суп со сметаной.
Теплый салат из печеного картофеля
12 молодых картофелин,
2/3 ст. оливкового масла,
3 ст. л. белого винного уксуса,
4-5 маринованных огурцов,
пучок укропа,
2 ст. л. зерновой горчицы,
1 луковица,
соль, перец - по вкусу.
Картофель помыть, завернуть каждую картофелину в несколько слоев фольги и запечь в разогретой до 200°С духовке или в углях костра до готовности. Для заправки очистить и мелко нарезать лук и маринованные огурцы. Смешать уксус с горчицей и маслом, добавить лук и огурцы, посолить и поперчить. Готовый картофель очистить от кожуры, нарезать довольно крупно, полить заправкой, перемешать, дать настояться 10-15 мин. и посыпать рубленым укропом.
Картофель, фаршированный сыром
1 ст. л. растительного масла,
6 молодых картофелин,
1 зуб. чеснока,
щепотка молотого мускатного ореха,
75 мл жирных сливок,
2 лавровых листа,
1 яйцо + 1 желток,
10 горошин черного перца,
300 г мягкого сыра,
100 г сливочного масла,
1 ч. л. соли,
1,2 л молока,
1 луковица,
Лук и чеснок очистить. Луковицу крупно нарезать и положить в сотейник. Добавить чеснок, лавровые листья и перец. Влить молоко, приправить мускатным орехом и солью. Довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой настаиваться. Картофель очистить. Сделать с одной стороны каждой картофелины тонкий горизонтальный срез. Выскоблить картофелины изнутри, оставив стенки толщиной 5 мм. Сложить картофель в кастрюлю, добавить 600 мл воды и 50 г масла. Затем процедить в кастрюлю молочный настой. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 мин. Сыр нарезать кубиками. Оставшийся лук измельчить и обжарить в разогретом растительном масле. Снять с огня, добавить нарезанный сыр, яйцо, желток и сливки. Картофель переложить шумовкой на разделочную доску, дать обсохнуть. Оставшееся масло растопить, смазать картофелины со всех сторон. Поместить картофель на смазанный маслом противень, наполнить подготовленной начинкой и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 25 мин.
Молодой картофель с селедочным маслом
1 кг молодого картофеля,
2 ст. л. горчицы,
1 пучок укропа,
1,5 ст. молока,
200 г сливочного масла,
1 небольшая сельдь.
Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Сельдь разделать на филе и вымочить в молоке (30 мин.). Пропустить селедочное филе через мясорубку или измельчить в блендере. Масло размягчить. Укроп помыть, обсушить и измельчить. Смешать селедочную массу с маслом, горчицей и укропом. Подать к горячему картофелю.
Вы писали, что пациентам, желающим получить рецепт на лечение хронических заболеваний, теперь необязательно каждый раз записываться на прием к семейному врачу. Якобы, медсестра
ПодробнееС началом учебного года на тротуарах появилось очень много детей на самокатах и скейтах. Иногда я даже вижу детей с рюкзаками на роликах. Интересно, а должны ли они надевать
ПодробнееНаверное, все сталкивались с ужасным состоянием после отпуска в первую неделю на работе. Есть ли...
Правда ли, что доноры крови могут получить пенсию на 150 евро больше? В. Ж....
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать...
За последние полгода в сфере гостинично-ресторанного бизнеса зафиксировано сокращение рабочих мест, однако потребность в квалифицированных кадрах остаётся...
Подробнее Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Идеальный порядок? Приближающееся солнечное затмение акцентирует в вашей жизни порядок, работу, здоровье и практические действия, связанные с реализацией...
Подробнее
