www.Nedelia.lt

    Время заготовок

    • Нравится
    • 0

    Время заготовок Овощное ассорти


    По 1 баклажану и цуккини,
    2 сладких перца (красный и желтый),
    200 г оливок и маслин,
    1 ст. белого винного уксуса,
    1,5 ст. растительного масла,
    1 ч. л. сушеного орегано,
    1 веточка свежего тимьяна,
    8 горошин черного перца,
    2 ст. л. морской соли.


    Баклажан и цуккини порезать на тонкие кружочки, перец очистить от плодоножек и семян и порезать полосками. Положить овощи в разные миски, посыпать морской солью и отставить на 1 ч., затем промыть холодной водой. Налить в кастрюлю 1 ст. воды, добавить уксус и довести до кипения. Добавить кусочки баклажана и варить 3 мин. Достать шумовкой и обсушить на кухонном полотенце. Повторить то же самое с цуккини и перцами. Оставить овощи высохнуть на полотенце на 30 мин. Положить овощи слоями в стерилизованную банку, прослаивая оливками, маслинеами и травами. Нагреть масло с черным перцем в кастрюле (3 мин.) на медленном огне. Залить маслом овощи в банке и дать остыть, затем закрыть банку. Овощи будут готовы через 3 дня. Хранить их в холодильнике.


    Лечо с кабачками


    2 кг помидоров,
    1,5 кг сладкого перца,
    1,5 кг кабачков,
    1 ст. растительного масла,
    1/2 ст. яблочного уксуса,
    1/2 ст. сахара,
    2 ст. л. соли.


    Перец очистить от семян и плодоножек и нарезать соломкой. Кабачки нарезать кубиками. Помидоры помыть и измельчить в блендере, выложить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. Когда томатная масса закипит, положить в нее перец и кабачки. Добавить соль, сахар и растительное масло. Варить 15 мин. В конце добавить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки, стерилизовать 20 мин., закатать, перевернуть вверх дном и остудить. Хранить в холодильнике или темном прохладном месте.


    Огурцы, квашенные по-деревенски


    5 кг огурцов,
    200 г хрена (корень и листья),
    1 чеснок,
    3-5 стручков острого перца,
    листья дуба, черной смородины, вишни,
    соцветия укропа,
    черный перец горошком, душистый,
    лавровый лист.

    В подготовленные банки укложить все специи и пряности, натереть на крупной терке очищенный от кожицы корень хрена. Банки плотно набить огурцами, перекладывая их листьями смородины, хрена и дуба. Для первой заливки рассол готовить из расчета на 1 л воды - 2 ст. л. соли с горкой. Рассол не кипятить: соль развести в холодной воде и залить этим рассолом огурцы. Банки прикрыть полиэтиленовыми крышками и оставить для брожения на 5-7 дней при темп. 18-20 градусов. После того, как рассол помутнеет, его надо слить, огурцы промыть холодной водой, из банок удалить всю зелень, оставляя только хрен и острый стручковый перец. Банки залить свежим рассолом, который приготовить из расчета на 1 л воды - 2 неполные ст. л. соли. Рассол готовить на холодной воде без кипячения. Залитые банки закрыть чистыми полиэтиленовыми крышками и поставить в холод на хранение.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/10/21
21 октября

Кабмин сократил время работы баров и ресторанов до полуночи (обновлено)

Правительство Литвы в среду постановило, что бары, рестораны и ночные клубы должны будут закрываться в полночь, а их посетителей будут регистрировать, чтобы замедлить

Подробнее
21 октября

Правительство ввело карантин в 12 самоуправлениях Литвы

Правительство Литвы в среду объявило о карантине из-за коронавируса еще в 12 самоуправлениях.

Подробнее
20 октября

За минувшие сутки в Литве от коронавируса умерли 5 человек, заболели 202

За сутки в Литве от коронавируса умерли 5 человек, также подтверждено 202 новых случая инфекции,...

19 октября

Скончались еще три человека с коронавирусом, все – в Каунасском округе

Скончались еще три человека, болевшие коронавирусом, об этом информировала представитель...

19 октября

В Литве 205 новых случая коронавируса, общее количество - 7726 (дополнено)

За минувшие сутки в Литве зафиксировано 205 новых случаев COVID-19, общее количество с начала...


Вопрос-ответ
20 октября

Раймонд Паулс встретит cвой юбилей с красавицей Элиной Гаранчей

Близится юбилей - 85-летие - маэстро Раймонда Паулса,...

20 октября

В. Зеленскому сообщили о создании украинской вакцины от коронавируса

Под председательством президента Владимира Зеленского состоялось совещание, на котором...

20 октября

В. Зеленскому сообщили о создании украинской вакцины от коронавируса

Под председательством президента Владимира Зеленского состоялось совещание, на котором...

17 октября

ВОЗ в Европе: чтобы избежать полного карантина осенью, нужно строго

Соблюдение простых мер предосторожности, включая ношение масок, поможет избежать ужесточения...

16 октября

Исследование ВОЗ показало, что ремдесивир не помог в выздоровлении

ЖЕНЕВА (AP) - Крупное исследование, проведенное Всемирной организацией здравоохранения,...

14 октября

В мире ужесточают ограничения из-за пандемии COVID-19

В мире из-за пандемии коронавируса и роста числа новых случаев инфицирования ужесточают...

19 октября

Грибная пора

Белые грибы в пряном томатном соусе, закуска из лисичек, грибная икра, картофельный салат с...

05 октября

Рябина не только красива, но и вкусна

Приправа из рябины,маринованные помидоры с рябиной ,творожный пудинг с рябиной и...

28 сентября

Редька

Редька по-корейски, салат из редьки с говядиной, лагман, семга с салатом из редьки, творожная паста...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №43 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
21 октября Кабмин сократил время работы баров и ресторанов до полуночи (обновлено)

21 октября Правительство ввело карантин в 12 самоуправлениях Литвы

21 октября Министр: будет предложено совместить школьные каникулы с последующей удаленной учебой

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Дай человеку уверенности в будущем хоть на час - и он тут же возьмет что-нибудь в кредит.
  2. - "Скорую" вызывали?
    - Да.
    - Выходите, машина подъехала!
  3. - Алло, это страховая компания? У вас можно застраховать правое переднее колесо?
    - А как же остальное?
    - А остальное украли.
  4. В вагоне даме всю ночь не дает спать храп в соседнем купе.
    Та колотит в стенку, но безуспешно. Утром дама заходит в соседнее купе и говорит сидящему там мужику:
    - Вы что, не слышали как я вам стучала?
    - Слышать - слышал. Но уж извините, устал я очень, поэтому... не смог прийти!!! ...
  5. - Ты где работаешь?
    - В КПЗ.
    - Что, в камере предварительного заключения?
    - Нет, куда папа засунет...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя