www.Nedelia.lt

    Время заготовок

    • Нравится
    • 0

    Время заготовок Овощное ассорти


    По 1 баклажану и цуккини,
    2 сладких перца (красный и желтый),
    200 г оливок и маслин,
    1 ст. белого винного уксуса,
    1,5 ст. растительного масла,
    1 ч. л. сушеного орегано,
    1 веточка свежего тимьяна,
    8 горошин черного перца,
    2 ст. л. морской соли.


    Баклажан и цуккини порезать на тонкие кружочки, перец очистить от плодоножек и семян и порезать полосками. Положить овощи в разные миски, посыпать морской солью и отставить на 1 ч., затем промыть холодной водой. Налить в кастрюлю 1 ст. воды, добавить уксус и довести до кипения. Добавить кусочки баклажана и варить 3 мин. Достать шумовкой и обсушить на кухонном полотенце. Повторить то же самое с цуккини и перцами. Оставить овощи высохнуть на полотенце на 30 мин. Положить овощи слоями в стерилизованную банку, прослаивая оливками, маслинеами и травами. Нагреть масло с черным перцем в кастрюле (3 мин.) на медленном огне. Залить маслом овощи в банке и дать остыть, затем закрыть банку. Овощи будут готовы через 3 дня. Хранить их в холодильнике.


    Лечо с кабачками


    2 кг помидоров,
    1,5 кг сладкого перца,
    1,5 кг кабачков,
    1 ст. растительного масла,
    1/2 ст. яблочного уксуса,
    1/2 ст. сахара,
    2 ст. л. соли.


    Перец очистить от семян и плодоножек и нарезать соломкой. Кабачки нарезать кубиками. Помидоры помыть и измельчить в блендере, выложить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. Когда томатная масса закипит, положить в нее перец и кабачки. Добавить соль, сахар и растительное масло. Варить 15 мин. В конце добавить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки, стерилизовать 20 мин., закатать, перевернуть вверх дном и остудить. Хранить в холодильнике или темном прохладном месте.


    Огурцы, квашенные по-деревенски


    5 кг огурцов,
    200 г хрена (корень и листья),
    1 чеснок,
    3-5 стручков острого перца,
    листья дуба, черной смородины, вишни,
    соцветия укропа,
    черный перец горошком, душистый,
    лавровый лист.

    В подготовленные банки укложить все специи и пряности, натереть на крупной терке очищенный от кожицы корень хрена. Банки плотно набить огурцами, перекладывая их листьями смородины, хрена и дуба. Для первой заливки рассол готовить из расчета на 1 л воды - 2 ст. л. соли с горкой. Рассол не кипятить: соль развести в холодной воде и залить этим рассолом огурцы. Банки прикрыть полиэтиленовыми крышками и оставить для брожения на 5-7 дней при темп. 18-20 градусов. После того, как рассол помутнеет, его надо слить, огурцы промыть холодной водой, из банок удалить всю зелень, оставляя только хрен и острый стручковый перец. Банки залить свежим рассолом, который приготовить из расчета на 1 л воды - 2 неполные ст. л. соли. Рассол готовить на холодной воде без кипячения. Залитые банки закрыть чистыми полиэтиленовыми крышками и поставить в холод на хранение.


    Душистые помидоры


    2,5-3 кг помидоров,
    4 зуб. чеснока,
    2 ветки укропа,
    5 листиков смородины,
    10 листиков дуба и/или вишни,
    1 лист хрена,
    любая пряная зелень,
    10 горошин черного перца,
    3-5 горошин душистого перца,
    3-5 бутонов гвоздики,
    2,5 ст. л. сахара,
    1,5 ст. л. крупной соли,
    лимонная кислота на кончике ножа.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/05
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
30 июня

Солнце, специи и пахлава

Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...

23 июня

Рыбный день: готовим скумбрию

​Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, ​хрустящие рулетики из скумбрии, ​бутерброды с...

16 июня

​ Готовим баранину

Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, ​теплый салат с рисом,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты

  1. Не люблю выходные. Только настроишься посидеть с чашечкой кофе в кресле-качалке у пылающего камина... И тут выясняется, что у тебя нет ни камина, ни кресла, ни даже чашечки кофе.
  2. - Дорогая, я хочу провести этот отпуск как 20 лет назад.
    - Но мы женаты только 19 лет.
    - Вот в этом-то и вся соль...
  3. - Сколько стоит сделать рентгеновский снимок?
    - Вам какой - обыкновенный?
    - А какие еще есть?
    - Ну, можно с обезьянкой на плече. И чтобы на заднем плане море, пальмы.
  4. - А Виктор вчера играл на фортепиано!
    - Ну и как?
    - Выиграл, теперь не знает куда фортепиано в квартире ставить.
  5. - Дорогой, сделай мне бутербродик, только ма-а-а-а-аленький.
    - Обгрызешь до нужных размеров.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя