Маринованная морковь
500 г моркови,
125 мл 3-проц. уксуса,
125 мл белого сухого вина и воды,
1 лавровый лист,
1 зуб. чеснока,
4 ст. л. оливкового масла,
по 1 веточке укропа и петрушки,
1 ч. л. горчицы,
по ½ ч. л. сахара и соли,
красный молотый перец.
Морковь очистить, нарезать кусочками по 2 см толщиной. Для маринада перемешать в кастрюле уксус с вином, водой и маслом, всыпать сахар и соль, добавить пропущенный через пресс чеснок, лавр. лист, укроп, петрушку, поперчить и на сильном огне довести до кипения. Положить в маринад морковь, варить ее до легкой мягкости, достать из маринада. В маринад положить горчицу, размешать, залить морковь и на 2-3 дня оставить ее в холодильнике для маринования.
Морковный салат с сыром
70 г колбасного плавленого сыра,
4 средних моркови,
3-4 ст. л. консерв. кукурузы,
1 ст. л. майонеза,
зелень - по вкусу.
Отварить морковь до мягкости, очистить, порезать кубиками по 0,5 см. Сыр заранее убрать в морозилку, а затем натереть на крупной терке. Соединить кукурузу, сыр, морковь, перемешать, добавить зелень и майонез. Перед подачей час выдержать салат в холодильнике.
Закуска-канапе из моркови
50 г сыра,
2 средних моркови,
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. столового уксуса,
¼ ч. л. молотого перца,
по щепотке сахара, соли,
маслины.
Сыр нарезать длинными тонкими полосками. На мелкой терке потереть морковь, соединить с раздавленным чесноком, уксусом, перцем, сахаром, солью, маслом, помять руками и оставить на 10 мин. Выложить по 1 ч. л. на каждую полоску сыра, свернуть ее рулетом, каждый рулет нанизать на шпажку с маслиной.
Морковный суп-пюре
700 г моркови,
500 мл куриного бульона,
200 мл сливок (20-22%),
70 г фенхеля,
40 мл оливкового масла,
4 зуб. чеснока,
1 луковица,
1 ч. л. соли.
Лук и фенхель очистить и разрезать на 4 части, морковь очистить, крупно нарезать, залить водой так, чтобы она ее только покрывала, и отварить до мягкости. Обжарить на масле лук, фенхель и чеснок и положить в кастрюлю, когда морковь размягчится. В блендере пюрировать суп сначала на медленной, затем на максимальной скорости, влить бульон, перемешать, посолить. Влить в суп сливки, довести до кипения и снять с плиты.
Гарнир из запеченной моркови
500 г моркови,
2 ст. л. растительного масла,
2 ч. л. тмина,
1 ст. л. меда,
½ ч. л. мускатного ореха,
соль.
Морковь нарезать крупными брусками, положить в кипящую подсоленную воду, поварить 3 мин., слить воду и выложить морковь в форму. Посыпать мускатным орехом, тмином, солью. Полить морковь маслом и медом, перемешать. Готовить в духовке на режиме "гриль" при 200 град. 20 мин.
Свинина в пивном соусе
1,5 кг свиной вырезки,
300 г лука,
200 г моркови,
300 г баклажанов,
200 г помидоров,
5 головок чеснока,
3 лавровый листа,
1 ст. л. кунжута,
пряные специи,
0,5 л светлого пива,
100 г растительного масла,
соль, перец - по вкусу.
Лук нарезать и выложить им дно посуды для запекания, политое маслом, порезать остальные овощи. Смешать соль, перец, пряности. Мясо промыть, обсушить, сделать порционные надрезы поперек, но не до конца, и смазать смешанными специями. Разложить порезанные баклажаны, чеснок и морковку между слоями мяса. Оставшиеся овощи разложить по окружности блюда для запекания. Залить пивом и посыпать кунжутом. Накрыть крышкой и поставить мясо на 1,5-2 часа в духовку при темп. 220 град. Затем выключить дать мясу потомиться еще 30-40 мин.
Несколько моих знакомых, собирая лисички, подцепили клещей. Двое заболели. Неужели Болезнь Лайма и энцефалит стали так сильно распространяться? Светлана
ПодробнееХотелось бы узнать, запретили ли использование русского языка во время теоретических экзаменов на водительское удостоверение в «Регитре»? С. Д.
ПодробнееМы купили на Антакальнисе квартиру в многоэтажном доме новой постройки, а через месяц на...
Мы получили письмо от приставов, что по одному судебному делу набежали штрафы, так как нас не...
Может ли брат выселить сестру с несовершеннолетним ребенком на улицу, если сестра в этой квартире...
Недавно в Литву влетело почти три десятка метеорологических аэростатов, в связи с чем было закрыто воздушное пространство над столичным аэропортом....
ПодробнееГрибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Любви все возрасты покорны Самое большое внимание обратите на партнерские отношения, в первую очередь на личные, связанные с чувствами. Можно завязать и...
Подробнее
