Салат из молодого картофеля с укропом
1 кг молодого картофеля,
15-20 разноцветных помидоров черри,
200 г стручковой фасоли,
1 пучок укропа.
Для соуса:
2,5 см корня хрена,
2-3 ст. л. яблочного уксуса,
2-3 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Картофель помыть, положить в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности на среднем огне. Слить воду и оставить остывать. Стручки разрезать на несколько частей, помидоры - пополам, укроп порубить. Для соуса почистить корень хрена и натереть на мелкой терке. Смешать яблочный уксус, оливковое масло, хрен, соль и перец. Остывший картофель смешать с фасолью и черри, полить соусом, посыпать укропом.
Суп из молодого картофеля с укропом
1,2 л овощного бульона,
600 г молодого картофеля,
2 стебля лука-порея (белая часть),
пучок укропа,
3 стебля зеленого лука,
50 г сливочного масла,
соль, перец - по вкусу,
сметана.
Картофель очистить и крупно нарезать. Порей разрезать вдоль, промыть и тонко нарезать. Поставить разогреваться бульон. Разогреть в сотейнике сливочное масло и добавить порей. Готовить на медленном огне 5 мин. Добавить картофель и тушить под крышкой 5 мин. Влить бульон, довести до кипения, посолить и варить до готовности картофеля, поперчить. Добавить в кастрюлю тонко нарезанные зеленый лук и укроп. Подавать суп со сметаной.
Лимонная картошка
1,3 кг молодой картошки,
сок и цедра 1 лимона,
3 ст. л. сливочного масла,
оливковое масло,
1 веточка тимьяна,
соль, перец - по вкусу.
Картошку помыть и обсушить, разрезать вдоль пополам или на четвертинки. Растопить в сковороде сливочное масло в 3 ст. л. оливкового, чтобы оно запенилось и стало коричневым. Положить в масло картофель и перемешать. Застелить противень бумагой для выпечки, разложить картофель в один слой, поливая его маслом из сковороды. Запекать при 200°С, время от времени переворачивая, до румяной корочки, 40 мин. В миске для подачи смешать рубленый тимьян с лимонным соком и цедрой, посолить, поперчить и добавить немного оливкового масла. Выложить в миску горячий запеченный картофель, перемешать, дать настояться 2 мин. и подавать.
Хрустящие крылышки с картофелем
16-20 куриных крылышек,
1 ст. л. оливкового масла,
по 1 ч. л. чесночного и горчичного порошка,
по 0,5 ч. л. паприки и порошка карри,
5 молодых картофелин,
1 веточка розмарина,
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
У крылышек отрубить последнюю фалангу. Смешать масло с чесночным и горчичным порошком, карри и паприкой, посолить и поперчить. Добавить немного воды, чтобы получилась паста, обмазать ею крылышки, накрыть пленкой, оставить на 1 ч. при комнатной температуре. Картофель очистить, нарезать средними треугольными ломтиками, промыть холодной водой, обсушить. Листочки розмарина мелко порубить, положить в ступку вместе с очищенным чесноком и щепоткой соли и растолочь в пасту. Смешать с маслом, натереть ею картофель. Нагреть духовку до 180С. Запекать замаринованные крылышки с картошкой в 40 мин. до образования хрустящей золотистой корочки.
Моя соседка дважды за год упала в своей квартире. Ее дети, которые живут отдельно, ничего не знают об этом – многие пожилые люди, чтобы сохранить независимость, стесняются
ПодробнееНедавно ночью у соседа угнали новый автомобиль. Теперь мы по ночам дежурим на подземной парковке....
Что делать при подозрении на отравление? М. Д....
Напомните, в каких случаях нужна специальная велосипедная табличка и как правильно перевозить...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
