Классический пломбир
150 г мелкого сахара,
250 мл молока,
150 г жирных сливок,
ванильный экстракт,
4 яичных желтка.
Желтки положить в миску, добавить сахар. Поставить миску на водяную баню и прогреть на малом огне, помешивая венчиком до полного растворения сахара. Снять с водяной бани и взбить миксером: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Соединить ее с молоком, сливками, ванильным экстрактом, переложить в большую посуду и взбивать 50-55 мин. до загустения. Переложить в порционные горшочки и заморозить в морозильной камере в течение 2-3 час.
Мятный семифредо с шоколадом
400 г жирных сливок,
80 г сахара,
3 яйца,
150 г шоколада,
50 мл мятного сиропа.
Для соуса:
150 мл молока,
2 ст. л. сахара,
4 веточки мяты.
Для украшения:
4 веточки мяты.
Желтки отделить от белков. На водяной бане взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара. Снять с огня. Продолжая взбивать, добавить к желткам мятный сироп. Отставить. Отдельно взбить сливки. Шоколад натереть на крупной терке, половину отложить для соуса, а другую половину ввести в сливки и перемешать. Белки взбить в крепкую пену, добавить взбитые желтки и взбитые сливки, перемешать. Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой так, чтобы ее концы свешивались наружу, и влить готовую массу. Накрыть форму свободными концами пленки. Убрать в морозилку на 3 ч. Для соуса мяту измельчить, перемешать с молоком и сахаром, прогреть 3 мин., процедить. Перед подачей к столу растопить на водяной бане оставшийся шоколад, тонкой струйкой влить в него молоко с мятным ароматом и перемешать. Семифредо разложить по бокалам, полить соусом, украсить веточками мяты.
Молочный коктейль с медом
2 ст. молока,
4 ст. л. сливочного мороженого,
50 г меда,
50 мл сиропа из вишневого варенья,
любые фрукты.
Все компоненты перемешать и взбить. Украсить фруктами.
Кофейные безе с мороженым
8 яичных белков,
380 г сахара,
1 ст. л. растворимого кофе,
30 г картофельного крахмала,
1 ст жирных сливок,
3 ст. л. сахара,
200 вишни из компота,
800 г сливочного мороженого.
Противень застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 100С. Белки и половину сахара взбить в тугую пену, добавить остальной сахар и крахмал. Взбитую массу переложить в кондитерский мешочек, выдавить на противень и жарить в духовом шкафу на медленном огне 10 мин. Выключить духовку, открыть дверцу, но не вынимать безе до тех пор, пока духовка не остынет. Растворимый кофе залить 1 ст. л. горячей воды и остудить. Сливки и 3 ст. л. сахара взбить в крутую пену и подмешать в нее кофе. Из кондитерского мешочка выпустить на безе колечки из взбитых сливок. Внутрь кольца положить несколько вишен и шарик мороженого. Сверху безе украсить вишнями.
Сливочное мороженое с попкорном
360 мл жирного молока,
360 мл жирных сливок,
6 яичных желтков,
120 г мелкого сахара,
50 г сливочного масла,
60 г готового попкорна,
1 банка вареной сгущенки,
ваниль,
2 ч. л. соли.
Растопить сливочное масло. Добавить попкорн и, периодически встряхивая сковороду, быстро обжарить. В сотейнике смешать сливки и молоко, всыпать попкорн, отложив несколько для декора, и подогревать 5-7 мин., не допуская закипания. Снять с огня и дать настояться 15 мин. Процедить молоко. Попкорн не выбрасывать. Взбить желтки с сахаром до пышной пены, помешивая, влить молочную смесь. Перелить обратно в сотейник и на среднем огне, помешивая, варить до загустения. Снять с огня, переставить посуду на лед и, помешивая, остудить. Холодную массу переложить в контейнер, добавить попкорн, перемешать, накрыть крышкой и заморозить (2 ч.). Затем 3-4 ст. л. сгущенки смешать с солью и ванилью, прогреть на паровой бане при постоянном помешивании до полного растворения соли. Остудить до комнатной температуры. Готовое мороженое быстро смешать с карамелью, остудить 30 мин., для подачи каждую порцию украсить несколькими зернами попкорна.
По словам спикера Сейма Виктории Чмилите-Нильсен, ее удивляет пауза сотрудников Генпрокуратуры в расследовании о возможном сексуальном насилии и растлении несовершеннолетних,
ПодробнееСтраны Балтии и Польша выступают против участия российских и белорусских спортсменов в Олимпийских играх и под нейтральным флагом.
ПодробнееВо вторник в Риге министры иностранных дел стран Балтии и Польши договорились продолжать...
Президент США Джо Байден примет участие в саммите НАТО в Литве в июле этого года вместе с другими...
Во вторник из-за взрыва самодельного взрывного устройства в Вильнюсе эвакуировали учеников и...
Эксперты Института медицинского права попытались выяснить, помогли ли пандемийные ограничения во время борьбы с ковидом снизить заболеваемость или, напротив,...
ПодробнееМоя сестра одна воспитывает дочь-школьницу. Бывший муж платит на содержание ребенка какой-то минимум. Раньше у сестры был свой бизнес, и она не нуждалась в...
ПодробнееОчередное посещение магазина доставило очередную порцию огорчений. Опять подорожали молоко, масло,
Мне, как и всем, наверное, хочется праздника. И он неумолимо приближается. С 25 января Фестиваль
Новый год ещё как следует не разбежался, а выдающиеся мыслители Литвы уже приступили к глобальным
С природой не поспоришь. На этот раз она преподнесла весьма неожиданный сюрприз, наслав на Литву
Вот и ещё один год промчался… Несмотря на мой солидный возраст, я готов с ним проститься как можно
На днях невольно обратил внимание на почти полное отсутствие радостной предрождественской
Как говаривал известный своим красноречием политик Черномырдин, «никогда такого не было, и вот
Приходится признать, что мы уже вступили в эпоху так называемой «новой нормальности».
Наши дети сделали нам подарок. В минувшее воскресенье отвезли полюбоваться на главную ёлку
Среди самых гостеприимных городов в мире - литовская Клайпеда...
Подробнее«C ракетой это займет всего минуту». Борис Джонсон рассказал, что Путин угрожал ему перед началом...
Каким именно образом он сделал бы это, бывший глава Белого дома не уточнил....
Правительство США не исключает военных действий, чтобы предотвратить приобретение ядерного оружия...
Рулет с лососем, картофельный рулет с грибами, печеночный рулет, рулет из курицы и яиц, рулет из...
Салат из помидоров с гранатом, закуска из блинчиков, говяжья печень в гранатовом соусе, курица в...
Салат с утиной грудкой, утка в азиатском стиле, утка с яблоками, запеченная утка с капустой,...
По словам спикера Сейма Виктории Чмилите-Нильсен, ее удивляет пауза сотрудников Генпрокуратуры в
Страны Балтии и Польша выступают против участия российских и белорусских спортсменов в Олимпийских
Во вторник в Риге министры иностранных дел стран Балтии и Польши договорились продолжать
Главнокомандующий Вооруженными силами Литвы генерал-лейтенант Вальдемарас Рупшис со вторника
Тайвань планирует инвестировать в цифровую грамотность литовских детей - это предусмотрено в
В 2022 году количество случаев домашнего насилия, хоть и незначительно, но увеличилось. 10,3%
Сегодня в Новом Орлеане (США) состоится финал 71-го конкурса красоты «Мисс Вселенная». В нем
Президент Украины Владимир Зеленский заявил, что не ожидает, что его стране будет предложено
Европейский парламент в четверг одобрил инициированную Литвой резолюцию и призвал членов ЕС и
ОВЕН Бизнес и чувства – отдельно! Сейчас вы находитесь в благоприятном положении, связанном с обменом информацией. Говорить, писать, общаться, учиться и...
Подробнее
