www.Nedelia.lt

    Мороженое готовим сами!

    • Нравится
    • 0

    Мороженое готовим сами!Классический пломбир
    150 г мелкого сахара,
    250 мл молока,
    150 г жирных сливок,
    ванильный экстракт,
    4 яичных желтка.


    Желтки положить в миску, добавить сахар. Поставить миску на водяную баню и прогреть на малом огне, помешивая венчиком до полного растворения сахара. Снять с водяной бани и взбить миксером: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Соединить ее с молоком, сливками, ванильным экстрактом, переложить в большую посуду и взбивать 50-55 мин. до загустения. Переложить в порционные горшочки и заморозить в морозильной камере в течение 2-3 час.


    Мятный семифредо с шоколадом
    400 г жирных сливок,
    80 г сахара,
    3 яйца,
    150 г шоколада,
    50 мл мятного сиропа.
    Для соуса:
    150 мл молока,
    2 ст. л. сахара,
    4 веточки мяты.
    Для украшения:
    4 веточки мяты.


    Желтки отделить от белков. На водяной бане взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара. Снять с огня. Продолжая взбивать, добавить к желткам мятный сироп. Отставить. Отдельно взбить сливки. Шоколад натереть на крупной терке, половину отложить для соуса, а другую половину ввести в сливки и перемешать. Белки взбить в крепкую пену, добавить взбитые желтки и взбитые сливки, перемешать. Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой так, чтобы ее концы свешивались наружу, и влить готовую массу. Накрыть форму свободными концами пленки. Убрать в морозилку на 3 ч. Для соуса мяту измельчить, перемешать с молоком и сахаром, прогреть 3 мин., процедить. Перед подачей к столу растопить на водяной бане оставшийся шоколад, тонкой струйкой влить в него молоко с мятным ароматом и перемешать. Семифредо разложить по бокалам, полить соусом, украсить веточками мяты.


    Молочный коктейль с медом
    2 ст. молока,
    4 ст. л. сливочного мороженого,
    50 г меда,
    50 мл сиропа из вишневого варенья,
    любые фрукты.


    Все компоненты перемешать и взбить. Украсить фруктами.


    Кофейные безе с мороженым
    8 яичных белков,
    380 г сахара,
    1 ст. л. растворимого кофе,
    30 г картофельного крахмала,
    1 ст жирных сливок,
    3 ст. л. сахара,
    200 вишни из компота,
    800 г сливочного мороженого.


    Противень застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 100С. Белки и половину сахара взбить в тугую пену, добавить остальной сахар и крахмал. Взбитую массу переложить в кондитерский мешочек, выдавить на противень и жарить в духовом шкафу на медленном огне 10 мин. Выключить духовку, открыть дверцу, но не вынимать безе до тех пор, пока духовка не остынет. Растворимый кофе залить 1 ст. л. горячей воды и остудить. Сливки и 3 ст. л. сахара взбить в крутую пену и подмешать в нее кофе. Из кондитерского мешочка выпустить на безе колечки из взбитых сливок. Внутрь кольца положить несколько вишен и шарик мороженого. Сверху безе украсить вишнями.


    Сливочное мороженое с попкорном
    360 мл жирного молока,
    360 мл жирных сливок,
    6 яичных желтков,
    120 г мелкого сахара,
    50 г сливочного масла,
    60 г готового попкорна,
    1 банка вареной сгущенки,
    ваниль,
    2 ч. л. соли.


    Растопить сливочное масло. Добавить попкорн и, периодически встряхивая сковороду, быстро обжарить. В сотейнике смешать сливки и молоко, всыпать попкорн, отложив несколько для декора, и подогревать 5-7 мин., не допуская закипания. Снять с огня и дать настояться 15 мин. Процедить молоко. Попкорн не выбрасывать. Взбить желтки с сахаром до пышной пены, помешивая, влить молочную смесь. Перелить обратно в сотейник и на среднем огне, помешивая, варить до загустения. Снять с огня, переставить посуду на лед и, помешивая, остудить. Холодную массу переложить в контейнер, добавить попкорн, перемешать, накрыть крышкой и заморозить (2 ч.). Затем 3-4 ст. л. сгущенки смешать с солью и ванилью, прогреть на паровой бане при постоянном помешивании до полного растворения соли. Остудить до комнатной температуры. Готовое мороженое быстро смешать с карамелью, остудить 30 мин., для подачи каждую порцию украсить несколькими зернами попкорна.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2023/02/01
31 января

Спикер Сейма: пауза прокуратуры в отношении К. Бартошявичюса несколько удивляет.

По словам спикера Сейма Виктории Чмилите-Нильсен, ее удивляет пауза сотрудников Генпрокуратуры в расследовании о возможном сексуальном насилии и растлении несовершеннолетних,

Подробнее
31 января

Страны Балтии и Польша – против участия Россиян в Олимпиаде под нейтральным флагом

Страны Балтии и Польша выступают против участия российских и белорусских спортсменов в Олимпийских играх и под нейтральным флагом.

Подробнее
31 января

Главы МИД стран Балтии и Польши договорились продолжать поддержку Киева

Во вторник в Риге министры иностранных дел стран Балтии и Польши договорились продолжать...

31 января

Г. Науседа: на саммит НАТО в Вильнюсе прибудет президент США Джо Байден

Президент США Джо Байден примет участие в саммите НАТО в Литве в июле этого года вместе с другими...

31 января

Из-за взрыва самодельного взрывного устройства из школы Вильнюса

Во вторник из-за взрыва самодельного взрывного устройства в Вильнюсе эвакуировали учеников и...


Вопрос-ответ
30 января

Б. Джонсон сказал Би-би-си, что В. Путин угрожал ему ракетным ударом.

«C ракетой это займет всего минуту». Борис Джонсон рассказал, что Путин угрожал ему перед началом...

30 января

Трамп начал кампанию с заявления, что мог бы остановить войну России в

Каким именно образом он сделал бы это, бывший глава Белого дома не уточнил....

30 января

Госсекретарь США Энтони Блинкен: США не исключают военных действий против

Правительство США не исключает военных действий, чтобы предотвратить приобретение ядерного оружия...

23 января

Раз – и свернул

Рулет с лососем, картофельный рулет с грибами, печеночный рулет, рулет из курицы и яиц, рулет из...

16 января

Гранат – зернистый плод

Салат из помидоров с гранатом, закуска из блинчиков, говяжья печень в гранатовом соусе, курица в...

09 января

Праздничная утка

Салат с утиной грудкой, утка в азиатском стиле, утка с яблоками, запеченная утка с капустой,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №04 (2023)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
31 января Спикер Сейма: пауза прокуратуры в отношении К. Бартошявичюса несколько удивляет. Президент:

31 января Страны Балтии и Польша – против участия Россиян в Олимпиаде под нейтральным флагом

31 января Главы МИД стран Балтии и Польши договорились продолжать поддержку Киева

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Муж говорит жене:
    - Я же просил тебя погладить мой пиджак.
    - Я и погладила.
    - Неправда. Сто долларов как лежали во внутреннем кармане, так и лежат!
  2. Есть день, когда наемные работники чувствуют себя лучше, чем хозяин фирмы. Это день зарплаты.
  3. - Завидую тебе! - говорит один приятель другому.
    - Обеих дочерей замуж выдал!
    - Да, это так - но вот жену пока еще не пристроил.
  4. - Сынок, ты уроки сделал?
    - Нет.
    - А почему тогда спишь?
    - Меньше знаешь - крепче спишь.
  5. Дорогая, мне посуду мыть или ты вернешься и сама помоешь?
    - Хорошо мой любимый...
    - Уточни, пожалуйста, - "хорошо, мой любимый", "хорошо, мой, любимый"
    или "хорошо мой, любимый"?!!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя