www.Nedelia.lt

    Ах, картошка, объеденье!

    • Нравится
    • 1

    Ах, картошка, объеденье!Теплый салат из картофеля и помидоров черри


    750 г мелкого картофеля,
    250 г помидоров черри,
    горсть маслин,
    1-2 анчоуса,
    2 зуб. чеснока,
    3 ст. л. оливкового масла,
    2 ст. л. бальзамического уксуса,
    соль, перец - по вкусу.


    Положить картофель в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Снять с огня, слить воду и подсушить. Разрезать каждую картофелину на 2-3 части. Помидоры разрезать пополам. Чеснок очистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить картофель, анчоусы, маслины и жарить, часто помешивая, 5 мин. Затем добавить в чеснок и помидоры, влить бальзамический уксус, поперчить и посолить. Готовить 2 мин. и снять сковороду с огня. Подавать салат теплым.


    Картофельный суп с шампиньонами


    1 кг картофеля,
    500 г шампиньонов,
    1 стебель лука-порея,
    1 л молока,
    сливочное масло,
    соль, белый перец - по вкусу,
    оливковое масло.


    Картофель очистить, разрезать пополам, залить кипящей водой, довести до кипения, варить до полуготовности. У грибов отделить ножки и мелко порубить. Шляпки нарезать средними кусочками. Мелко порубить и порей. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. сливочного масла, положить грибы и порей, посолить и обжарить на сильном огне. Затем влить молоко, довести до кипения, варить на слабом огне 10 мин. Взбить молоко с грибами и пореем в блендере до однородности, вернуть в кастрюлю. Добавить картофель, влив немного отвара. Посолить и поперчить. Варить до готовности картофеля, а затем прямо в кастрюле потолочь его, чтобы получился густой суп. Подавать, слегка сбрызнув оливковым маслом.


    Овощной суп


    750 мл куриного бульона,
    600 г картофеля,
    3 морковки,
    4 початка кукурузы,
    2 луковицы,
    3 зуб. чеснока,
    150 г бекона,
    2 ст. молока,
    3 ст. тертого сыра,
    2 ст. л. муки,
    оливковое масло,
    соль, перец - по вкусу.


    Очистить овощи. Лук нарезать маленькими кубиками, картофель и морковь - средними, чеснок измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Срезать зерна с кукурузных початков. Разогреть 1 ч. л. оливкового масла в кастрюле и обжарить бекон до золотистого цвета. Переложить бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
    Оставить в кастрюле 1 ст. л. жира, остальной удалить. Добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости. Влить в кастрюлю бульон, положить картофель, морковь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.
    Добавить кукурузу, дать закипеть. Развести муку и немного молока, размешать, долить оставшееся молоко и влить смесь в суп, помешивая, чтобы не образовались комочки. Снова довести до кипения и варить 5 мин. Приправить суп солью и перцем, добавить тертый сыр и перемешать. Перед подачей посыпать суп беконом.


    Картофельные пирожки с лососем


    600 г филе лосося без кожи,
    450 г картофеля,
    300-400 мл молока,
    3-4 ст. л. сметаны,
    1 яйцо,
    100 г панировочных сухарей,
    пучок укропа,
    4 ст. л. каперсов,
    1 ч. л. горчицы,
    цедра 1 лимона,
    2 лавровых листа,
    оливковое масло,
    соль, перец - по вкусу.


    Положить рыбу в сотейник, добавить лавровый лист и стебли укропа. Залить молоком, чтобы оно только покрыло рыбу. Поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить 4 мин. Снять сотейник с огня и закрыть крышкой, оставить рыбу в молоке еще на 5 мин. Переложить рыбу на дуршлаг, разобрать на кусочки при помощи вилки и остудить. Очистить и сварить картофель до готовности. Слить всю воду. Размять в пюре, добавить 3 ст. л. сметаны и горчицу и перемешать, пюре не должно быть жидким. Натереть лимонную цедру на мелкой терке, нарезать укроп. Промыть каперсы в холодной воде, чтобы смыть лишнюю соль, положить их в пюре вместе с цедрой и укропом. Добавить рыбу в пюре и перемешать. Насыпать на тарелку панировочные сухари. В миске слегка взбить яйцо. Разделить массу на 6 частей и сформировать круглые пирожки толщиной 2,5 см. Обмакнуть пирожок в яйцо, а потом обвалять в сухарях. Разогреть сковороду с маслом и обжарить пирожки с двух сторон.


    Говядина с грибами

    800 г говяжьего филе,
    100 г шампиньонов,
    растительное масло,
    8 ломтиков сыра,
    2 луковицы.
    Для пюре:
    1 ст. л. сливочного масла,
    1 ст. молока,
    4 зуб. чеснока,
    1 кг картофеля,
    250 г сливочного плавленого сыра,
    соль - по вкусу.

    Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Мясо разрезать на 8 кусков. Каждый кусок накрыть пленкой, отбить и натереть солью и перцем. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить лук. Добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Увеличить огонь и готовить, помешивая, еще 3-4 мин. Снять с огня. Положить каждый кусок мяса на лист фольги. Разложить сверху грибную начинку. Поместить сверху ломтики сыра, завернуть в фольгу и готовить в духовке при 200°C 40 мин. За 10 мин. до готовности развернуть фольгу. Картофель очистить, нарезать и отварить до готовности. Молоко подогреть со сливочным сыром, перемешать. Чеснок нарезать ломтиками. Растопить сливочное масло, положить чеснок. Через 30 сек. слить чесночное масло (без чеснока) в молочно-сырную смесь. Картофель размять. Продолжая разминать, понемногу добавлять молоко с сыром. Подать пюре к мясу.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/10/06
05 октября

Россия высылает из страны главу посольства Литвы в РФ Виргинию Умбрасене

Россия высылает из страны главу литовского посольства в Москве Виргинию Умбрасене, отвечая тем самым на аналогичный шаг Вильнюса, и замораживает деятельность принадлежащего

Подробнее
05 октября

После завершения расследования беспорядков у Сейма осталось 87 подозреваемых

Полиция Вильнюсского уезда завершила досудебное расследование прошлогодних беспорядков у Сейма, подозрения предъявлены 87 подозреваемым, общая сумма гражданских исков превышает 92

Подробнее

Вопрос-ответ
04 октября

Австралийские ученые предсказали появление нового суперконтинента на Земле

Согласно свежей публикации в журнале National Science Review], австралийскими учеными из...

03 октября

Маск предложил Украине отдать Крым России

Илон Маск заявил, что Крым был передан Украине якобы "по ошибке" Хрущева....

03 октября

США подготовили новый пакет военной помощи Украине с четырьмя HIMARS

Соединенные Штаты Америки подготовили для Украины новый пакет военной помощи на $625 млн, в который...

03 октября

​ Ореховый вкус

Салат с грушами и фундуком, закуска с лимонно-базиликовой заправкой, лосось с грибным винегретом, ​...

26 сентября

Меню школьника

Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком, яичные кексы, сырники с бананами, щи из молодой...

19 сентября

Любителям грибов

Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №40 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
05 октября Россия высылает из страны главу посольства Литвы в РФ Виргинию Умбрасене

05 октября После завершения расследования беспорядков у Сейма осталось 87 подозреваемых

05 октября Г. Науседа: новые санкции ЕС для России - это шаг вперед

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Папа, я потерял таблетки! Голубенькие, ты их не видел?
    - У нас проблема похуже, сынок... у нас на кухне дракон!
  2. После школы:
    - Папа, мне один одноклассник сказал, что я похож на тебя!
    - И что ты ему ответил?
    - Ничего. Он самый сильный в классе.
  3. Идет первоклассник первый раз в школу мимо детского сада. За забором играют в песке дошколята. Подошел он к ним, посмотрел, вздохнул:
    - С удовольствием бы присоединился, но образование не позволяет.
  4. - Гриша, - говорит жена, - это ничего, что я бросила нищему деньги?
    - Правильно сделала. Слепой человек, надо помочь.
    - Но ты же говорил, что они все только притворяются слепыми.
    - Нет, этот настоящий слепой.
    - Откуда ты знаешь?
    - Он тебе сказал: "Спасибо, красавица!"
  5. Винни Пух, вздыхая: "И что у меня за друзья? То Сова со своим птичьим гриппом, то ты, Пятачок..."

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя