Фаршированные перцы
8 больших перцев,
150 г кускуса,
150 г козьего сыра,
300 г грибов,
2 помидора,
2 зуб. чеснока,
1 ч.л. сладкой паприки,
5 веточек петрушки,
5 веточек тимьяна,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Насыпать кускус в глубокую миску и залить 1 стаканом кипящей воды, посолить, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Затем перемешать и влить 3 ст.л. оливкового масла, оставить еще на 5 мин. Помидоры залить кипятком, затем обдать ледяной водой, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Нарезать грибы кусочками, чеснок - тонкими ломтиками. Разогреть сковороду с оливковым маслом и 7 мин. обжаривать грибы с чесноком. Всыпать паприку и обжарить, помешивая, еще 1 мин. Добавить помидоры и готовить 5 мин. Снять с огня. Смешать грибы, помидоры и кускус, посолить и поперчить. Нарезать листья петрушки, добавить в миску листики тимьяна.
Перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, нафаршировать. Положить на противень, застеленный пергаментом. Натереть сыр на крупной терке и посыпать начинку. Разогреть духовку до 180°С. Запекать перцы 30 мин., пока они не станут мягкими, а сыр не расплавится.
Перцы-гриль под соусом винегрет
500 г зеленых перцев,
2 помидора,
1 красная луковица,
5 веточек петрушки,
50 мл уксуса из белого вина,
1 ст.л. меда,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
У помидоров надрезать кожицу, залить кипятком и обдать холодной водой. Очистить от кожицы, нарезать кубиками. Листья петрушки и луковицу мелко порубить.
Смешать уксус, мед и оливковое масло, добавить помидоры, лук и петрушку, посолить и поперчить. Обжарить перцы на сковороде с маслом со всех сторон до светлых подпалин. Переложить на блюдо, посолить. Полить перцы соусом и оставить на 2 часа. Подавать с зеленью.
Баклажанные котлетки со сладким перцем
2 баклажана,
1 красный сладкий перец,
5 ст.л. панировочных сухарей,
1 яйцо,
2 ст.л муки,
100 г твердого сыра,
соль - по вкусу,
листья салата.
Два баклажана и один сладкий красный перец запечь целиком в духовке при температуре 220 градусов в течение 25-30 мин. Положить овощи в миску и, закрыв пленкой, оставить на 10 минут. Очистить от кожицы, у перца удалить семена. Мякоть перца порезать на мелкие кубики, посолить по вкусу, добавить тертый сыр. Мякоть баклажана измельчить в блендере. Выложить пюре в миску и добавить яйцо, сыр, панировочные сухари, посолить по вкусу. Перемешать до однородной массы. Разделить баклажанную массу на 8 частей, расплющить каждую и положить в середину немного начинки из перца. Слепить круглую форму. Обвалять котлетки в сухарях и обжарить в горячем масле по 2-3 мин. с каждой стороны. Подавать с зеленым салатом.
Паста с печеным перцем и зеленым маслом
250 г любимых макарон,
3 сладких перца,
1 красная луковица,
1/2 головки чеснока,
50 г кедровых орешков,
1/2 пучка петрушки,
50-80 мл оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Разогреть духовку до 220С. У перцев удалить плодоножку, семена и порезать полосками шириной 1 см. Лук нарезать тонкими перьями. Чеснок разделить на зубчики, чистить не надо. Уложить перцы, лук и зубчики чеснока в форму для запекания. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и запекать 30-35 мин., перемешав 1-2 раза. Когда овощи станут мягкими и зарумянятся, достать из духовки, дать немного остыть. Затем выдавить чеснок из кожицы, размять вилкой и вернуть к остальным овощам. Орешки поджарить на сухой сковороде, петрушку измельчить в блендере вместе с 50 мл оливкового масла и щепоткой соли. Должен получиться текучий зеленый соус. Если получилось слишком густо, можно добавить немного масла. Убрать в холодильник до подачи. Сварить пасту в большом количестве подсоленной воды (на 2 мин. меньше, чем указано на упаковке). Сохранить полстакана воды от варки. Откинуть пасту на дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Добавить овощи вместе со всеми соками от запекания, половину зеленого масла, половину орешков, немного воды от варки и поставить на медленный огонь. Перемешивать, пока соус хорошенько не покроет пасту. Разложить на тарелки, полить оставшимся зеленым маслом, посыпать орешками и сразу подавать.
Страны Балтии должны держаться вместе как в вопросах обеспечения безопасности стран, поддержки Украины, так и в реализации проекта Rail Baltica, заявил спикер Сейма Литвы.
ПодробнееКандидат на пост министра иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что для полноценного восстановления дипломатического представительства в двусторонних отношениях с Литвой
ПодробнееЗа этот год более чем на 20 тыс. сократилось число россиян, белорусов и украинцев, имеющих вид на...
В следующем году будет больше рейсов Swiss между Вильнюсом и Цюрихом...
Во вторник Сейм Литвы лишил депутата парламента Ремигиюса Жемайтайтиса правовой...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееИмеет ли право Государственная налоговая инспекция требовать объяснений, за счет чего я живу, занимаясь ремонтом автомобилей, если годовую декларацию о...
ПодробнееУмные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Осенью и зимой, когда темнеет рано, круг развлечений сужается. Именно в это время становятся востребованными так называемые квест-комнаты, или эскейп-румы....
Подробнее Закуска из брокколи и тофу, брускетты с тофу и вялеными помидорами, греческий салат с сыром...
Брюссельская капуста с беконом, омлет с брюссельской капустой, щи с брюссельской и цветной...
Грибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Страны Балтии должны держаться вместе как в вопросах обеспечения безопасности стран, поддержки
Кандидат на пост министра иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что для полноценного
За этот год более чем на 20 тыс. сократилось число россиян, белорусов и украинцев, имеющих вид на
Осмотр разбившегося в Вильнюсе грузового самолета DHL будет завершен в течение трех дней, после
Фракции Европейской народной партии и "Обновим Европу" в Европейском Парламенте (ЕП) в
Комитеты Европарламента одобрили кандидатуру Андрюса Кубилюса, который предлагается на пост
С нового года экзамен по вождению в Литве можно будет сдавать только на одном из официальных
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
В пятницу вечером на Кафедральной площади столицы засияла главная рождественсккая елка Вильнюса.
ОВЕН Не упустите шанс В этом периоде у вас есть шанс добиться сдвига в делах карьеры, профессии, бизнеса, это благоприятно отразится на заработках. Действуйте...
Подробнее
