www.Nedelia.lt

    Облепиха - желтая королева

    • Нравится
    • 0

    Облепиха - желтая королева Салат с семгой и заправкой из облепихи

    100 г слабосоленой семги,
    1 зеленое яблоко,
    1 огурец,
    4 редиски,
    50 г сливочного сыра,
    3 ст. л. жирных сливок,
    1 ч. л. хрена,
    1/2 свежемороженой облепихи,
    100 мл апельсинового сока,
    лимонный сок,
    1 ч. л. жидкого меда,
    1 ст. л. оливкового масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Положить облепиху в сотейник, залить апельсиновым соком и поставить на средний огонь. Подогреть, не доводя до кипения, и оставить на 10 мин. под крышкой. Затем процедить через сито, отжать мякоть. Вернуть процеженный сок на огонь и немного уварить, добавить мед, посолить и размешать. Влить немного лимонного сока, чтобы у заправки получился кисло-сладкий вкус. Остудить и добавить оливковое масло. Нарезать яблоко соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Так же нарезать огурец и редис. Смешать яблоко, редис и огурец в миске и полить 2-3 ст. л. облепиховой заправки. Взбить сливочный сыр со сливками и хреном, посолить и поперчить. Нарезать рыбу тонкими ломтиками и выложить на блюдо по кругу. В центр положить салат. Полить блюдо оставшейся заправкой из облепихи и заправкой из хрена или подать ее отдельно.


    Свиные ребрышки с облепиховым соусом


    500 г свиных ребрышек,
    700 мл протертых помидоров,
    по 2-3 луковицы и морковки,
    350 г облепихи,
    1 ст. л. семян фенхеля,
    1 ст. л. красного винного уксуса,
    2-3 ст. л. тростникового сахара,
    оливковое мало,
    соль, перец - по вкусу.


    В кастрюле разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и на сильном огне обжарить ребрышки, выложить их на тарелку и накрыть фольгой. В кастрюле обжарить до прозрачности нарезанный кубиками лук, добавить крупно нарезанную морковь и семена фенхеля. Постоянно помешивая, обжарить овощи 3-5 мин., добавить в них облепиху и перемешать. Выложить в кастрюлю обжаренные ребрышки и перемешать, убавить огонь почти до минимума и тушить под крышкой, периодически помешивая.
    В отдельном сотейнике на малом огне прогреть протертые помидоры вместе с уксусом и сахаром, постоянно помешивая и не давая закипеть. Влить томатный соус в кастрюлю с мясом и овощами. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить, постоянно помешивая, в течение 1,5-2,5 час. на малом огне. В качестве гарнира к мясу подать запеченный или отварной картофель.


    Пастила из облепихи


    1 кг облепихи,
    1 ст. яблочного сока,
    600 г сахара,
    3-4 ст. л. измельченных грецких орехов,
    сахарная пудра.


    Облепиху промыть, положить в кастрюлю, добавить яблочный сок и варить на малом огне, не доводя до кипения. Ягоды должны почти полностью размягчатся, а масса увариться примерно наполовину. Полученную массу остудить и взбить в блендере до состояния пюре, а потом протереть через мелкое ситечко. Полученную массу взвесить, добавить сахар (из расчета 600 г на 1 кг массы) и прогреть до полного растворения сахара. Добавить туда же грецкие орехи. Разогреть духовку до 45-50С. Прямоугольный противень выстелить пекарской бумагой, выложить на нее массу и разровнять ее ровным слоем в 1-1,5 см. Поставить противень в духовку и подсушить пастилу час в ней, а затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и подержать еще некоторое время. Готовую пастилу посыпать сахарной пудрой, нарезать кусочками и переложить в герметичную посуду.


    Коктейль из облепихи


    200 г облепихи,
    250 мл кефира,
    1-1,5 ст. л. липового меда.


    Ягоды взбить блендером, процедить через мелкое ситечко, добавить мед и перемешать. Отдельно взбить миксером кефир, добавить облепиховый сок и еще раз перемешать. Разлить коктейль по бокалам и сразу же подавать.


    Торт с облепиховым кремом


    Потребуется разъемная форма диаметром 24 см.
    Для торта:
    250 г муки,
    300 мл молока,
    160 г сахара,
    12 г разрыхлителя теста,
    1/4 ч. л. ванилина,
    75 г порошка какао.
    Для крема:
    150 г облепихи,
    80 г сахара + 2 ст. л. сахара,
    3 желтка,
    150 г маскарпоне или жирной сметаны,
    4 ст. л. шоколадной пасты "Нутелла",
    сахарная пудра.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/09/25
25 сентября

СОГГ: литовские пограничники не пропустили в Литву 140 граждан России

За первую неделю действия в Литве запрета на въезд российских туристов через внешние границы Европейского союза в Литву не пропущено 140 граждан России, сообщила в воскресенье

Подробнее
25 сентября

Премьер-министр поздравляет евреев с Новым годом

Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните поздравляя евреев с одним из самых важных праздников – Новым годом или Рош а-Шана, пожелала им здоровья, счастья и мира, сообщила в субботу

Подробнее

Вопрос-ответ
25 сентября

Глава МИД Китая: разрешить конфликт в Украине можно только с учетом

Министр иностранных дел Ван И заявил, что Китай предпримет самые решительные шаги, чтобы...

24 сентября

США подняли в воздух самолеты-разведчики, отслеживающие ядерное оружие

Соединенные Штаты подняли в небо уникальные самолеты-разведчики RC-135S Cobra Ball, который...

24 сентября

Украинская электроэнергия может заменить странам ЕС 5-6 млрд кубометров

Использование в полной мере украинской электроэнергии позволит государствам ЕС заместить 5-6 млрд...

19 сентября

Любителям грибов

Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...

05 сентября

Разноцветный перец

Пекинская капуста со сладким перцем и арахисом, похлебка из цыпленка со сладким перцем, горячая...

29 августа

Если хочется остренького

Классическая приправа, соус «Огонек», суп из яблока, сельдерея и хрена, летний винегрет, холодец из...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №38 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
25 сентября СОГГ: литовские пограничники не пропустили в Литву 140 граждан России

25 сентября Премьер-министр поздравляет евреев с Новым годом

25 сентября COVID-19 в Литве за сутки: 119 новых случаев заражения

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Сколько стоит сделать рентгеновский снимок?
    - Вам какой - обыкновенный?
    - А какие еще есть?
    - Ну, можно с обезьянкой на плече. И чтобы на заднем плане море, пальмы.
  2. В поезде, идущем с трехчасовым опозданием, проводник требует у пассажира билет.
    - С какой стати я буду показывать вам билет? По расписанию я уже давно дома.
  3. - Люся, вон смотри, звезда падает! Загадывай быстрее желание!
    - Я хочу, чтобы ты на мне женился!
    - Ой, смотри, обратно вверх полетела!..
  4. Вопрос иностранному обозревателю:
    - Опишите экономику России одним словом
    - Гуд!
    - Ну, а поподробнее, хотя бы двумя словами?
    - Нот гуд.
  5. Российская особенность - украсть на строительстве дорог, купить на них дорогую машину и разбить ее о плохие дороги.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя