Салат из кольраби, яблока и клюквы
1 кольраби,
1 зеленое яблоко,
5-6 грецких орехов,
пучок руколы,
2 ст. л. клюквы.
Для заправки:
2 ст. л. меда,
3 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. винного уксуса,
1 ст. л. дижонской горчицы,
соль, перец - по вкусу.
Для заправки смешать в миске венчиком все ингридиенты. Добавить соль и перец.
Для салата все помыть, кольраби почистить и срезать твердую часть клубня. Яблоко и кольраби нарезать соломкой. Грецкие орехи крупно нарезать, клюкву предварительно замочить в теплой воде. Салат распределить на две салатные тарелки или одну большую, полить соусом и посыпать измельченными орехами и клюквой. Сверху посыпать руколой.
Запеченная пшенка с клюквой
1 ст. пшенной крупы,
1 стю клюквы,
1 ст. яблочного пюре,
1/2 ст. смеси орехов,
3 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. корицы,
2 ст. л. сливочного масла,
мед.
Замочить пшенку в холодной воде на 8 ч. Затем промыть и откинуть на дуршлаг.
Разогреть духовку до 160˚С. Смешать все ингредиенты в миске, переложить в стеклянную или керамическую форму для запекания и разровнять. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать 40 мин., затем снять фольгу и готовить еще 10-12 мин., пока верх запеканки не станет слегка хрустящим. Подавать пшенку горячей, полив медом.
Свинина с клюквенным соусом
2 кг бескостной свинины,
250 мл красного сухого вина,
2 ст. л. меда,
по 0,5 ч. л. молотой корицы и паприки,
соль - по вкусу.
Для соуса:
100 мл красного сухого вина,
500 г свежей или замороженной клюквы,
0,5 ст сахара.
Вино перелить в небольшую миску, положить мед и размешать. Добавить натертый на мелкой терке имбирь, корицу, паприку и соль. Мясо обмазать со всех сторон получившимся маринадом, положить на решетку, стоящую на противне. Поместить в разогретую до 220 С духовку на 10 мин. Уменьшить температуру до 160 С, накрыть мясо фольгой и запекать 2 часа. За 30 мин. до готовности снять фольгу. Готовое мясо накрыть фольгой и дать настояться 15 мин. Для соуса из противня слить в сотейник выделившийся из мяса сок. Добавить вино и поставить на средний огонь. Готовить, пока объем соуса не уменьшится на треть. Клюкву помыть. Половину измельчить в блендере с сахаром до однородности. Добавить в соус клюквенное пюре и оставшиеся ягоды, перемешать, снять с огня. Мясо нарезать и подать с соусом.
Печеные яблоки с клюквой и изюмом
6 яблок,
4 ст. л. клюквы,
2 ст. л. изюма,
2 ст. л. жидкого меда,
1/2 ч. л. молотой корицы.
В миске смешать клюкву, изюм, мед и корицу. У яблок отрезать шляпки высотой 0,7-10 мм, наметить ножом надрез и ложкой вынуть сердцевину. Нафаршировать яблоки начинкой и накрыть крышечками. Сложить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 200 град., на 20 мин.
Клюквенный соус к блинам
300 г клюквы,
1 зеленое яблоко,
150 г сахара,
3 ст. л. меда,
3 ст. л. сливочного масла,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. имбирного порошка.
Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать кубиками со стороной 1 см. Если клюква замороженная, положить ее в дуршлаг и обдать кипящей водой. В сотейнике растопить масло, всыпать сахар, добавить мед, растопить смесь, чтобы она стала однородной. Всыпать яблоки, готовить на среднем огне 5 мин. Добавить сначала все специи, а потом клюкву. Увеличить огонь, закрыть сотейник крышкой, готовить, время от времени перемешивая, 10 мин. Если соус кажется слишком жидким, уберать крышку и готовить на сильном огне, помешивая, еще примерно 5 мин. Перед подачей остудить.
Вы писали, что пациентам, желающим получить рецепт на лечение хронических заболеваний, теперь необязательно каждый раз записываться на прием к семейному врачу. Якобы, медсестра
ПодробнееС началом учебного года на тротуарах появилось очень много детей на самокатах и скейтах. Иногда я даже вижу детей с рюкзаками на роликах. Интересно, а должны ли они надевать
ПодробнееНаверное, все сталкивались с ужасным состоянием после отпуска в первую неделю на работе. Есть ли...
Правда ли, что доноры крови могут получить пенсию на 150 евро больше? В. Ж....
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
Подробнее Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Идеальный порядок? Приближающееся солнечное затмение акцентирует в вашей жизни порядок, работу, здоровье и практические действия, связанные с реализацией...
Подробнее
