Форшмак из сельди
400 г филе сельди,
2 ломтика батона,
1 вареное яйцо,
100 мл молока,
1 луковица,
1 зеленое яблоко,
50 г сливочного масла,
1 ч. л. хрена,
зеленый лук,
по щепотке сахара и черного перца.
Хлеб замочить в молоке и оставить на несколько минут. Затем отжать. Лук нарезать кубиками, обдать кипятком. Яблоко очистить от кожицы и семян. Все ингредиенты, кроме яйца, измельчить в блендере. Переложить готовый форшмак в контейнер и поместить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол переложить в селедочницу и посыпать мелко натертым яйцом и зеленым луком.
Селедочное масло со специями
200 г сельди в масле,
120 г сливочного масла,
по 0,5 ч. л. семян кориандра и укропа,
по 1 зеленому яблоку и лимону,
0,5 ч. л. семян горчицы.
Семена кориандра, горчицы и укропа насыпать на сухую сковороду, обжарить на среднем огне 1 мин. и растолочь в ступке. С лимона мелкой теркой снять цедру, выжать сок. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать мелкими кубиками и залить лимонным соком. Филе сельди обсушить на бумажных полотенцах и порубить в фарш. Размягчить сливочное масло, смешать со специями, затем с селедкой и яблоком. Подавать холодным или комнатной температуры.
Тарталетки с тартаром из сельди
200 г малосольной сельди,
1 буханка черного хлеба,
20 желтков перепелиных яиц,
2 огурца,
1 зеленое яблоко,
сок 1/2 лимона,
пучок зеленого лука,
оливковое масло,
соль, черный перец.
У хлеба срезать корку и отрезать 20 тонких кусков. Сбрызнуть водой и маслом, чтобы хлеб стал пластичным. Положить каждый кусочек в формочку для запекания и вдавить в края, чтобы хлеб принял форму корзиночки. Поставить в разогретую до 180°С духовку и подсушить до хрустящих краев. Остудить. Нарезать сельдь кусочками со стороной 5 мм, приправить перцем. Огурцы нарезать кубиками мельче, чем сельдь. Слегка посолить и поперчить, перемешать и добавить к сельди. Очистить от кожуры яблоко, удалить сердцевину, нарезать мякоть такими же кубиками, как огурцы. Полить лимонным соком, перемешать, дать постоять 3-4 мин., добавить к сельди с огурцом. Мелко нарезать лук, вмешать в тартар. Остывшие корзиночки из хлеба вынуть из формочек и разложить на блюде. В каждую выложить тартар из сельди. В центре тартара в каждой корзиночке сделать углубление, выложить в него желток и сразу подавать.
Теплый картофельный салат с сельдью
600 г картофеля,
1 ст. л. маслин,
2 вареных яйца,
по 2 ч. л. дижонской горчицы и нежирного майонеза,
250 г сельди,
перья зеленого лука,
2 огурца,
8 ст. л. натурального йогурта,
соль, перец - по вкусу.
Картофель залить кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой, довести воду до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить до полной готовности. Затем слить воду и немного размять картофель вилкой, чтобы получились кусочки средней величины. Дать картофелю немного остыть. Для заправки соединить горчицу, майонез и йогурт, перемешать. Добавить половину нарезанного зеленого лука и огурец (остальное оставить для салата). Теплый картофель заправить соусом. Оставшийся лук и огурец добавить к картофелю, туда же порезать яйца, перемешать. Выложить сверху кусочки сельди и порезанные маслины, поперчить. Подавать теплым.
Назначенный премьер-министром социал-демократ Гинтаутас Палуцкас заявил, что возглавляемое им правительство не будет торопить изменения в сфере налогов, поскольку он не хочет
ПодробнееБудущий премьер-министр Литвы, социал-демократ Гинтаутас Палуцкас, представляя программу 19-го правительства в Сейме, назвал ее программой большого государства.
ПодробнееВременно исполняющий обязанности министра обороны Литвы Лауринас Касчюнас в четверг отбыл в США,...
В четверг Сейм Литвы принял резолюцию, в которой говорится, что выборы, состоявшиеся в Грузии в...
Президент Литвы Гитанас Науседа призывает ввести общеевропейские санкции против представителей...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееИмеет ли право Государственная налоговая инспекция требовать объяснений, за счет чего я живу, занимаясь ремонтом автомобилей, если годовую декларацию о...
ПодробнееУмные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Осенью и зимой, когда темнеет рано, круг развлечений сужается. Именно в это время становятся востребованными так называемые квест-комнаты, или эскейп-румы....
Подробнее Закуска из брокколи и тофу, брускетты с тофу и вялеными помидорами, греческий салат с сыром...
Брюссельская капуста с беконом, омлет с брюссельской капустой, щи с брюссельской и цветной...
Грибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Назначенный премьер-министром социал-демократ Гинтаутас Палуцкас заявил, что возглавляемое им
Будущий премьер-министр Литвы, социал-демократ Гинтаутас Палуцкас, представляя программу 19-го
Временно исполняющий обязанности министра обороны Литвы Лауринас Касчюнас в четверг отбыл в США,
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального
Россия продолжает вести войну в Украине уже почти три года, Киев просит не присылать западных
Кандидат в министры культуры Литвы, социал-демократ Шарунас Бирутис критикует решения Комиссии по
С нового года экзамен по вождению в Литве можно будет сдавать только на одном из официальных
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
В пятницу вечером на Кафедральной площади столицы засияла главная рождественсккая елка Вильнюса.
ОВЕН Не упустите шанс В этом периоде у вас есть шанс добиться сдвига в делах карьеры, профессии, бизнеса, это благоприятно отразится на заработках. Действуйте...
Подробнее
