www.Nedelia.lt

    Иногда хочется и селедочки

    • Нравится
    • 0

    Иногда хочется и селедочки Форшмак из сельди


    400 г филе сельди,
    2 ломтика батона,
    1 вареное яйцо,
    100 мл молока,
    1 луковица,
    1 зеленое яблоко,
    50 г сливочного масла,
    1 ч. л. хрена,
    зеленый лук,
    по щепотке сахара и черного перца.


    Хлеб замочить в молоке и оставить на несколько минут. Затем отжать. Лук нарезать кубиками, обдать кипятком. Яблоко очистить от кожицы и семян. Все ингредиенты, кроме яйца, измельчить в блендере. Переложить готовый форшмак в контейнер и поместить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол переложить в селедочницу и посыпать мелко натертым яйцом и зеленым луком.


    Селедочное масло со специями


    200 г сельди в масле,
    120 г сливочного масла,
    по 0,5 ч. л. семян кориандра и укропа,
    по 1 зеленому яблоку и лимону,
    0,5 ч. л. семян горчицы.


    Семена кориандра, горчицы и укропа насыпать на сухую сковороду, обжарить на среднем огне 1 мин. и растолочь в ступке. С лимона мелкой теркой снять цедру, выжать сок. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать мелкими кубиками и залить лимонным соком. Филе сельди обсушить на бумажных полотенцах и порубить в фарш. Размягчить сливочное масло, смешать со специями, затем с селедкой и яблоком. Подавать холодным или комнатной температуры.


    Тарталетки с тартаром из сельди


    200 г малосольной сельди,
    1 буханка черного хлеба,
    20 желтков перепелиных яиц,
    2 огурца,
    1 зеленое яблоко,
    сок 1/2 лимона,
    пучок зеленого лука,
    оливковое масло,
    соль, черный перец.


    У хлеба срезать корку и отрезать 20 тонких кусков. Сбрызнуть водой и маслом, чтобы хлеб стал пластичным. Положить каждый кусочек в формочку для запекания и вдавить в края, чтобы хлеб принял форму корзиночки. Поставить в разогретую до 180°С духовку и подсушить до хрустящих краев. Остудить. Нарезать сельдь кусочками со стороной 5 мм, приправить перцем. Огурцы нарезать кубиками мельче, чем сельдь. Слегка посолить и поперчить, перемешать и добавить к сельди. Очистить от кожуры яблоко, удалить сердцевину, нарезать мякоть такими же кубиками, как огурцы. Полить лимонным соком, перемешать, дать постоять 3-4 мин., добавить к сельди с огурцом. Мелко нарезать лук, вмешать в тартар. Остывшие корзиночки из хлеба вынуть из формочек и разложить на блюде. В каждую выложить тартар из сельди. В центре тартара в каждой корзиночке сделать углубление, выложить в него желток и сразу подавать.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2018/12/19
18 декабря

В Германии по подозрению в угонах автомобилей задержано десять литовцев

В Вильнюсе, Каунасе и Германии в понедельник задержано десять литовцев, подозреваемых в угонах автомобилей в Германии.

Подробнее
18 декабря

Министром культуры Литвы назначен М. Кветкаускас (дополнено)

Во вторник президент Литвы Даля Грибаускайте назначила министром культуры литературоведа Миндаугаса Кветкаускаса, сообщила пресс-служба главы государства.

Подробнее
18 декабря

В понедельник в Литве в ДТП пострадали 24 человека, зарегистрированы 119

В понедельник на дорогах Литвы пострадали 24 человека, было зарегистрировано 119...

17 декабря

На католическое Рождества магазины работать не будут

В этом году в первый день католического Рождества, 25 декабря, ни один торговый центр в Литве не...

14 декабря

В Академии образования будет Вильнюсский центр полонистики

В Академии образования Университета им. Витаутаса Великого планируется создать Вильнюсский...


Вопрос-ответ
18 декабря

На Генассамблее ООН принят Глобальный пакт о беженцах

На 55-м заседании Генеральной Ассамблеи ООН страны-участницы приняли Глобальный пакт о беженцах....

18 декабря

Китай победил коррупцию?

Китайский лидер Си Цзиньпин заявил о победе над коррупцией в рядах Коммунистической партии Китая....

17 декабря

Протесты желтых жилетов во Франции: названы убытки

Убытки из-за действий активистов движения желтых жилетов обойдутся бюджету Франции в 10 млрд евро....

10 декабря

Готовим с сельдереем

Грибной салат с сельдереем и сладким перцем, сельдерей, тушенный с овощами, суп-пюре из фасоли с...

03 декабря

Все со сметаной

Салат с яйцами и сметаной, закуска из селедки с яблоками и сметаной, картошка в сметане, куриные...

26 ноября

Иногда хочется и селедочки

Форшмак из сельди, селедочное масло со специями, тарталетки с тартаром из сельди, теплый...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №50 (2018)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
19 декабря События в истории в последнюю декаду декабря

18 декабря На Генассамблее ООН принят Глобальный пакт о беженцах

18 декабря В Германии по подозрению в угонах автомобилей задержано десять литовцев

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Газ и нефть принадлежат народу. Это понятно. Непонятно, почему народ сам себе продает их за такие бешеные деньги.
  2. - Раньше я играл в теннис, футбол, хоккей, занимался шахматами и керлингом. Но все закончилось, когда сын сломал компьютер.
  3. - Извини, у меня уже есть девушка...
    - А если тебе предложат Lamborghini, ты тоже скажешь, что у тебя есть Жигули?
  4. В купе два пассажира. Один не выдерживает длительного молчания, предлагает:
    - Может познакомимся? Я - Петров.
    - А я - нет.

  5. - Уважаемые производители телевизоров! Сделайте такую кнопочку на телевизоре, на которую нажимаешь - и пульт пищит, указывает, где валяется.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя