www.Nedelia.lt

    Иногда хочется и селедочки

    • Нравится
    • 0

    Иногда хочется и селедочки Форшмак из сельди


    400 г филе сельди,
    2 ломтика батона,
    1 вареное яйцо,
    100 мл молока,
    1 луковица,
    1 зеленое яблоко,
    50 г сливочного масла,
    1 ч. л. хрена,
    зеленый лук,
    по щепотке сахара и черного перца.


    Хлеб замочить в молоке и оставить на несколько минут. Затем отжать. Лук нарезать кубиками, обдать кипятком. Яблоко очистить от кожицы и семян. Все ингредиенты, кроме яйца, измельчить в блендере. Переложить готовый форшмак в контейнер и поместить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол переложить в селедочницу и посыпать мелко натертым яйцом и зеленым луком.


    Селедочное масло со специями


    200 г сельди в масле,
    120 г сливочного масла,
    по 0,5 ч. л. семян кориандра и укропа,
    по 1 зеленому яблоку и лимону,
    0,5 ч. л. семян горчицы.


    Семена кориандра, горчицы и укропа насыпать на сухую сковороду, обжарить на среднем огне 1 мин. и растолочь в ступке. С лимона мелкой теркой снять цедру, выжать сок. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать мелкими кубиками и залить лимонным соком. Филе сельди обсушить на бумажных полотенцах и порубить в фарш. Размягчить сливочное масло, смешать со специями, затем с селедкой и яблоком. Подавать холодным или комнатной температуры.


    Тарталетки с тартаром из сельди


    200 г малосольной сельди,
    1 буханка черного хлеба,
    20 желтков перепелиных яиц,
    2 огурца,
    1 зеленое яблоко,
    сок 1/2 лимона,
    пучок зеленого лука,
    оливковое масло,
    соль, черный перец.


    У хлеба срезать корку и отрезать 20 тонких кусков. Сбрызнуть водой и маслом, чтобы хлеб стал пластичным. Положить каждый кусочек в формочку для запекания и вдавить в края, чтобы хлеб принял форму корзиночки. Поставить в разогретую до 180°С духовку и подсушить до хрустящих краев. Остудить. Нарезать сельдь кусочками со стороной 5 мм, приправить перцем. Огурцы нарезать кубиками мельче, чем сельдь. Слегка посолить и поперчить, перемешать и добавить к сельди. Очистить от кожуры яблоко, удалить сердцевину, нарезать мякоть такими же кубиками, как огурцы. Полить лимонным соком, перемешать, дать постоять 3-4 мин., добавить к сельди с огурцом. Мелко нарезать лук, вмешать в тартар. Остывшие корзиночки из хлеба вынуть из формочек и разложить на блюде. В каждую выложить тартар из сельди. В центре тартара в каждой корзиночке сделать углубление, выложить в него желток и сразу подавать.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2019/04/19
19 апреля

Группа депутатов предлагает принимать в детсады только детей, привитых от кори

Группа оппозиционных литовских консерваторов и социал-демократов предлагает установить в законе, что в детские сады можно будет принимать только детей, привитых от кори.

Подробнее
19 апреля

Литва поднимается в индексе свободы СМИ, но есть признаки, вызывающие беспокойство

Литва поднялась на шесть позиций до 30-го места в мировом индексе свободы СМИ, но оптимизм приглушает борьба за общественную теле-радиовещательную компанию и некоторые действия

Подробнее
16 апреля

Три креста в Вильнюсе окрасятся в цвета флага Франции

Во вторник вечером в Вильнюсе памятник Трех крестов символически будет подсвечен цветами флага...

15 апреля

В Литве в этом году от туберкулеза умерло 11 человек

За три месяца этого года в Литве от туберкулеза умерло 11 человек, сообщил в понедельник Центр по...

15 апреля

Знакомство с работой судов: в Вильнюсе открывается «Комната правосудия»

Для ознакомления людей с работой судов в Вильнюсе, возле библиотеки Мартинаса Мажвидаса откроется...


Вопрос-ответ
05 марта

В Китае - рост военного бюджета на 177 млрд долларов 

Китай намерен увеличить военный бюджет в 2019 году на 7,5% - до 1,19 трлн юаней или около 177 млрд...

24 февраля

В правительстве Британии хотят отставки Мэй и отсрочки Brexit

Министр труда и по делам пенсий Эмбер Радд, лорд-канцлер и министр юстиции Дэвид Гок, министр по...

24 января

Кризис в Венесуэле: на чью сторону встанет армия?

За последние 25 лет в Венесуэле были три попытки военного переворота. Неудивительно поэтому, что в...

15 апреля

Захотелось сырников

Сырники из рикотты с бананом, укропные сырники из цукини, сырники, запеченные со сметаной, сырники...

08 апреля

Везде орехи

Сытный салат, морковно-сливочный суп-пюре, миндальный суп из курицы, имбирный окорок с арахисом,...

01 апреля

Давайте побалуем себя колбаской

Салат с докторской колбасой и рисом, теплый салат с цукини и колбасками, суп с охотничьими...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №16 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
19 апреля Группа депутатов предлагает принимать в детсады только детей, привитых от кори

19 апреля Литва поднимается в индексе свободы СМИ, но есть признаки, вызывающие беспокойство (обновлено)

18 апреля Экс-дипломат Р. Шидлаускас освобожден, гражданин РФ остается под стражей

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Рецепт хлеба: мука, вода, дрожжи, сахар... Но если не класть муки, то получившийся продукт, за те же деньги, будут брать еще охотнее!
  2. От остановки отходит автобус. За ним бежит тетка и кричит:
    - Остановите автобус, я на работу опаздываю!
    Пассажиры просят водителя, чтобы тот остановил автобус. Запыхавшаяся тетка заскакивает в автобус и говорит:
    - Спасибо, люди добрые, а теперь предъявляем проездные, показываем талончики!
  3. Два грабителя после ограбления банка:
    - Ну что, будем считать или подождем, пока по телевизору скажут?
  4. - На что живешь?
    - Я пишу.
    - Ты стал писателем?
    - Нет. Я пишу отцу, чтобы он выслал мне деньги.
  5. - Почему у Фемиды в руках весы?
    - Чтобы положить взятки обеих сторон на их чаши и узнать, чья взятка больше. Тот и выиграет дело.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя