www.Nedelia.lt

    Иногда хочется и селедочки

    • Нравится
    • 0

    Иногда хочется и селедочки Форшмак из сельди


    400 г филе сельди,
    2 ломтика батона,
    1 вареное яйцо,
    100 мл молока,
    1 луковица,
    1 зеленое яблоко,
    50 г сливочного масла,
    1 ч. л. хрена,
    зеленый лук,
    по щепотке сахара и черного перца.


    Хлеб замочить в молоке и оставить на несколько минут. Затем отжать. Лук нарезать кубиками, обдать кипятком. Яблоко очистить от кожицы и семян. Все ингредиенты, кроме яйца, измельчить в блендере. Переложить готовый форшмак в контейнер и поместить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол переложить в селедочницу и посыпать мелко натертым яйцом и зеленым луком.


    Селедочное масло со специями


    200 г сельди в масле,
    120 г сливочного масла,
    по 0,5 ч. л. семян кориандра и укропа,
    по 1 зеленому яблоку и лимону,
    0,5 ч. л. семян горчицы.


    Семена кориандра, горчицы и укропа насыпать на сухую сковороду, обжарить на среднем огне 1 мин. и растолочь в ступке. С лимона мелкой теркой снять цедру, выжать сок. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать мелкими кубиками и залить лимонным соком. Филе сельди обсушить на бумажных полотенцах и порубить в фарш. Размягчить сливочное масло, смешать со специями, затем с селедкой и яблоком. Подавать холодным или комнатной температуры.


    Тарталетки с тартаром из сельди


    200 г малосольной сельди,
    1 буханка черного хлеба,
    20 желтков перепелиных яиц,
    2 огурца,
    1 зеленое яблоко,
    сок 1/2 лимона,
    пучок зеленого лука,
    оливковое масло,
    соль, черный перец.


    У хлеба срезать корку и отрезать 20 тонких кусков. Сбрызнуть водой и маслом, чтобы хлеб стал пластичным. Положить каждый кусочек в формочку для запекания и вдавить в края, чтобы хлеб принял форму корзиночки. Поставить в разогретую до 180°С духовку и подсушить до хрустящих краев. Остудить. Нарезать сельдь кусочками со стороной 5 мм, приправить перцем. Огурцы нарезать кубиками мельче, чем сельдь. Слегка посолить и поперчить, перемешать и добавить к сельди. Очистить от кожуры яблоко, удалить сердцевину, нарезать мякоть такими же кубиками, как огурцы. Полить лимонным соком, перемешать, дать постоять 3-4 мин., добавить к сельди с огурцом. Мелко нарезать лук, вмешать в тартар. Остывшие корзиночки из хлеба вынуть из формочек и разложить на блюде. В каждую выложить тартар из сельди. В центре тартара в каждой корзиночке сделать углубление, выложить в него желток и сразу подавать.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2019/02/19
18 февраля

Промышленники беспокоятся о готовности таможни к Brexit

В связи с царящей неизвестностью по поводу обстоятельств выхода Великобритании из Евросоюза, литовские предприниматели обещают выяснить, насколько литовская таможня готова к новым

Подробнее
18 февраля

Таможенные криминалисты все чаще расследуют торговлю допингом

Сотрудники Криминалистической службы литовской таможни все чаще начинают досудебные расследования, связанные с незаконной торговлей допингом.

Подробнее
18 февраля

Вильнюс пригласит архитекторов для идеи национального концертного зала

В понедельник руководство города Вильнюса, министерства культуры и представители Международного...

14 февраля

В Парагвае открыто первое почетное консульство Литвы

Почетное консульство возглавляет Вальтер Исмаховец, парагвайский предприниматель, семья которого...

13 февраля

Из-за забастовки в Бельгии отозваны два рейса в Литве

Бельгия в связи с объявленной в среду забастовкой авиадиспетчеров отзывает часть рейсов, в том...


Вопрос-ответ
24 января

Кризис в Венесуэле: на чью сторону встанет армия?

За последние 25 лет в Венесуэле были три попытки военного переворота. Неудивительно поэтому, что в...

21 января

Жители Земли 21 января наблюдали «кровавое суперлуние»

В ночь с 20 на 21 января произошло полное лунное затмение, которое совпало с другим астрономическим...

18 января

Tages-Anzeiger: "Британцам нужен тайм-аут"

На упорядоченный выход Британии из Евросоюза, кажется, больше нет надежды, констатирует журналист...

15 февраля

Все из муки

Картофельные крокеты, закуска из блинов, пирог с грибами и картошкой, пирожки с творогом, вареники...

11 февраля

Овсянка

Овсяные палочки с сыром, овсянка, запеченная с клюквой, овсянка по-ирландски, картофельно-овсяные...

04 февраля

Домашняя пицца

Пепперони, новая Маргарита, пицца с овощами, с паприкой и брокколи, маленькие пиццы с кукурузой....

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №07 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
18 февраля Промышленники беспокоятся о готовности таможни к Brexit

18 февраля Таможенные криминалисты все чаще расследуют торговлю допингом

18 февраля Суд сократил в три раза штраф Init за демонстрацию запрещенного российского телеканала

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Вы должны принимать эти лекарства до конца жизни.
    - Но, доктор, здесь написано: "Принимать в течение двух месяцев"!
    - А я как сказал... ???
  2. Это глубокое заблуждение - считать, что от перемены мест слагаемых ничего не меняется. А ты попробуй запивать пиво водкой!

  3. Одессa. Крик с бaлконa:
    - Аркaшa, домой!
    Мaльчик поднимaет глaзa:
    - Я что, зaмерз?
    - Нет, ты хочешь кушaть!
  4. - Алло!
    - Здравствуйте, дома кто-нибудь есть?
    - Есть, а что?
    - Да так, социологический опрос...
  5. - Ты не забыл, что должен мне тысячу?
    - Еще нет. Дай мне еще немного времени - и я обязательно забуду!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя