Форшмак из сельди
400 г филе сельди,
2 ломтика батона,
1 вареное яйцо,
100 мл молока,
1 луковица,
1 зеленое яблоко,
50 г сливочного масла,
1 ч. л. хрена,
зеленый лук,
по щепотке сахара и черного перца.
Хлеб замочить в молоке и оставить на несколько минут. Затем отжать. Лук нарезать кубиками, обдать кипятком. Яблоко очистить от кожицы и семян. Все ингредиенты, кроме яйца, измельчить в блендере. Переложить готовый форшмак в контейнер и поместить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол переложить в селедочницу и посыпать мелко натертым яйцом и зеленым луком.
Селедочное масло со специями
200 г сельди в масле,
120 г сливочного масла,
по 0,5 ч. л. семян кориандра и укропа,
по 1 зеленому яблоку и лимону,
0,5 ч. л. семян горчицы.
Семена кориандра, горчицы и укропа насыпать на сухую сковороду, обжарить на среднем огне 1 мин. и растолочь в ступке. С лимона мелкой теркой снять цедру, выжать сок. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать мелкими кубиками и залить лимонным соком. Филе сельди обсушить на бумажных полотенцах и порубить в фарш. Размягчить сливочное масло, смешать со специями, затем с селедкой и яблоком. Подавать холодным или комнатной температуры.
Тарталетки с тартаром из сельди
200 г малосольной сельди,
1 буханка черного хлеба,
20 желтков перепелиных яиц,
2 огурца,
1 зеленое яблоко,
сок 1/2 лимона,
пучок зеленого лука,
оливковое масло,
соль, черный перец.
У хлеба срезать корку и отрезать 20 тонких кусков. Сбрызнуть водой и маслом, чтобы хлеб стал пластичным. Положить каждый кусочек в формочку для запекания и вдавить в края, чтобы хлеб принял форму корзиночки. Поставить в разогретую до 180°С духовку и подсушить до хрустящих краев. Остудить. Нарезать сельдь кусочками со стороной 5 мм, приправить перцем. Огурцы нарезать кубиками мельче, чем сельдь. Слегка посолить и поперчить, перемешать и добавить к сельди. Очистить от кожуры яблоко, удалить сердцевину, нарезать мякоть такими же кубиками, как огурцы. Полить лимонным соком, перемешать, дать постоять 3-4 мин., добавить к сельди с огурцом. Мелко нарезать лук, вмешать в тартар. Остывшие корзиночки из хлеба вынуть из формочек и разложить на блюде. В каждую выложить тартар из сельди. В центре тартара в каждой корзиночке сделать углубление, выложить в него желток и сразу подавать.
В Вильнюсе, Каунасе и Германии в понедельник задержано десять литовцев, подозреваемых в угонах автомобилей в Германии.
ПодробнееВо вторник президент Литвы Даля Грибаускайте назначила министром культуры литературоведа Миндаугаса Кветкаускаса, сообщила пресс-служба главы государства.
ПодробнееВ понедельник на дорогах Литвы пострадали 24 человека, было зарегистрировано 119...
В этом году в первый день католического Рождества, 25 декабря, ни один торговый центр в Литве не...
В Академии образования Университета им. Витаутаса Великого планируется создать Вильнюсский...
Вильнюсский институт политического анализа впервые представил на суд общества исследование, которое показывает, в каких самоуправлениях жить лучше всего, пишет...
ПодробнееЯ купила ребенку в книжном магазине рабочую тетрадь по географии. Через час вернулась с просьбой поменять, так как в школе работают по другому учебнику....
ПодробнееПятую неделю бастует часть педагогов, а два десятка из них уже считают министерство образования и
Признаюсь честно: я так и не понял, зачем свозили автобусами к министерству образования и зданию
Глядя, как высыпает из школы, находящейся недалеко от моих окон, племя младое, незнакомое, как
В минувший воскресный день народный гнев выплеснулся у стен парламента. Около тысячи наших
Есть у меня старый приятель, который живёт в Лос-Анджелесе. Не очень часто, из-за разницы во
Я давно знал, что права и свободы граждан - понятия ситуативные и растяжимые. Именно поэтому наши
Очень незаметно для нашего слуха и глаз проскочила новость, что Литва занимает одно из последних
История каунасской семьи Кручинскасов, у которой отняли по решению службы охраны прав ребёнка двоих
В последнее время полку желающих читать наставления тем, кого не стесняются литовские политики
В Вильнюс по приглашению медиаклуба "Формат-А3" приедет автор полюбившихся миллионам телезрителей многосерийных фильмов "Ликвидация", "Жизнь и судьба", "Тихий...
ПодробнееНа 55-м заседании Генеральной Ассамблеи ООН страны-участницы приняли Глобальный пакт о беженцах....
Китайский лидер Си Цзиньпин заявил о победе над коррупцией в рядах Коммунистической партии Китая....
Убытки из-за действий активистов движения желтых жилетов обойдутся бюджету Франции в 10 млрд евро....
Грибной салат с сельдереем и сладким перцем, сельдерей, тушенный с овощами, суп-пюре из фасоли с...
Салат с яйцами и сметаной, закуска из селедки с яблоками и сметаной, картошка в сметане, куриные...
Форшмак из сельди, селедочное масло со специями, тарталетки с тартаром из сельди, теплый...
Европейский совет одобрил План действий по борьбе с дезинформацией и призвал претворить его в жизнь
Неопределенность с условиями выхода Великобритании из Евросоюза мешает членам сообщества вести
Премьер говорит, что налог на автомобильные выхлопы, который из-за приближающихся выборов пока
Совет Европы призвал литовский парламент восстановить право баллотироваться на выборах
В пятницу после обеда бастующие против непродуманной системы штатной оплаты труда литовские
В рассматривающем дело о политической коррупции концерна MG Baltic Вильнюсском окружном суде в
Премьер Литвы: фамилия А. Ротенберга мне известна из справок служб безопасности
В четверг военная полиция Литвы задержала гражданское лицо, его подозревают в попытке продажи
Президент Литвы Даля Грибаускайте заявила, что в связи с пробуксовкой переговоров бастующих
ОВЕН Держи хвост пистолетом! Почти все обстоятельства вашей жизни сейчас будут удачными. Препятствий в этом периоде не наблюдается! Будьте дружелюбны,...
Подробнее
