www.Nedelia.lt

    Готовим с сельдереем

    • Нравится
    • 1

    Готовим с сельдереем Грибной салат с сельдереем и сладким перцем


    300 г грибов,
    200 г корня сельдерея,
    3 сладких перца,
    50 г сала,
    2-3 ст. л. растительного масла,
    1 ст. л. уксуса,
    5 зуб. чеснока,
    50 г сухого белого вина,
    соль, перец - по вкусу.


    Чеснок растереть с солью, сало нарезать небольшими кубиками. Грибы очистить, промыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать и обжарить на растительном масле, после чего смешать их с салом и чесноком и жарить 3-4 мин. Затем влить вино и тушить на слабом огне 5-7 мин. Корень сельдерея очистить, мелко нарезать. Из перца удалить семена и порезать его соломкой. Подготовленные продукты смешать, добавить уксус, перец и заправить растительным маслом.
    Сельдерей в остром соусе карри


    1 большой корень сельдерея,
    1 ст. л. семян горчицы,
    100 г сливочного масла,
    порошок карри,
    соль, перец - по вкусу.


    Сельдерей помыть, очистить и нарезать кубиками со стороной примерно 2 см. В сухой сковороде прогреть 1 мин. семена горчицы, помешивая. Добавить порошок карри вместе с нарезанным кубиками маслом и готовить на среднем огне 30 сек. (масло должно стать золотистого цвета). Снять с огня. Сельдерей выложить на противень и полить горячим маслом с пряностями, посыпать солью и перцем, поставить в духовку и запекать 45 мин. при температуре 210°С. Каждые 10 мин. перемешивать сельдерей, чтобы он равномерно пропекся и пропитался ароматным маслом.


    Сельдерей, тушенный с овощами


    2 корня сельдерея,
    по 2 красных сладких перца и моркови,
    1 луковица,
    200 г консерв. зеленого горошка,
    сок 1 лимона,
    2 ст. л. сахара,
    2 веточки укропа,
    0,5 ст. оливкового масла,
    соль - по вкусу.

    Морковь, лук и перец очистить, мелко нарезать и тушить с 3 ст. л. оливкового масла на медленном огне. В конце положить горошек, добавить соль, сахар, выжать сок половинки лимона. Перемешать. Сельдерей очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1,5 см. В середине каждого сделать углубление. В подсоленную воду добавить сок половинки лимона, проварить сельдерей 5 мин. Оставшееся масло разогреть на сковороде, положить в нее кружочки сельдерея. В середину каждого кружка выложить тушеные овощи. Закрыть крышкой и тушить 10-15 мин. Подавать в холодном виде, украсив укропом.


    Суп-пюре из фасоли с сельдереем


    800 г фасоли,
    2 л воды,
    2-3 стебля лука-порея,
    1 морковь,
    1-2 шт. корневого сельдерея,
    0,5 ст. сливок,
    1 яичный желток,
    2 ст. л. сливочного масла,
    0,5 л бульона,
    150 г белого хлеба,
    соль - по вкусу.

    Фасоль, перебранную и промытую, залить 2 л воды, добавить нарубленные лук-порей, морковь, сельдерей. Посолить и варить до готовности. После чего взбить блендером до состояния пюре. Пюре развести бульоном. Сливки подогреть, взбить с яичным желтком, эту смесь ввести в суп, добавить сливочное масло. Подать горячим с гренками.


    Крокеты из сельдерея


    320 г черешкового сельдерея,
    500 г картофеля,
    8 яиц,
    100 г растительного масла,
    40 г муки,
    60 г молотых сухарей,
    200 г томатного соуса,
    40 г сливочного масла,
    соль - по вкусу.


    Отварить по отдельности в подсоленной воде сельдерей со стеблями и очищенный картофель. Обсушить и протереть через сито, затем смешать, заправить пюре сырыми желтками и сливочным маслом. Разделать пюре в виде шариков. Обвалять в муке и смочить белком, затем запанировать в сухарях. Поджарить в сильно разогретом растительном масле (фритюре). К крокетам можно отдельно подать томатный соус.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/06/23
23 июня

Сергей Тихановский после освобождения: Дональд Трамп «одним словом» может отпустить всех

Экс-кандидат в президенты Беларуси Сергей Тихановский в своей первой после освобождения пресс-конференции сказал, что надеется когда-нибудь вернуться в родную страну и призвал

Подробнее
23 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не наблюдалось

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не установлено, сообщила в понедельник Служба охраны госграницы Литвы.

Подробнее
21 июня

JUDU: Общественный транспорт Вильнюса переходит на летнее расписание:

С этой субботы, 21 июня, в столице вступает в силу летнее расписание движения общественного...

21 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального...


Вопрос-ответ
23 июня

Рыбный день: готовим скумбрию

​Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, ​хрустящие рулетики из скумбрии, ​бутерброды с...

16 июня

​ Готовим баранину

Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, ​теплый салат с рисом,...

02 июня

Еда без лишнего, но с пользой

Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
23 июня Сергей Тихановский после освобождения: Дональд Трамп «одним словом» может отпустить всех

23 июня СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не наблюдалось

22 июня В Беларуси на свободу отпустили 14 политзаключенных. Среди них — Сергей Тихановский

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - У тебя есть какие-нибудь недостатки?
    - Излишняя прямота.
    - А я думаю, что это как раз достоинство.
    - А мне плевать, что ты думаешь.
  2. Двое на рыбалке:
    - Вась, да не плюй ты так сильно на червяка! От его пьяной болтовни потом вся рыба разбегается...
  3. - Петров, ты знаешь свое генеалогическое дерево?
    - Знаю - дуб.
    - Понял, расти дальше.
  4. Водитель маршрутки, случайно заехавший на трассу "Формулы 1", выиграл гонку, успев даже подобрать по пути двух пассажиров.
  5. - Вася, я хочу поговорить с тобой о некоторых вещах!
    - О каких еще вещах, у тебя и так всего навалом!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя