Грибной салат с сельдереем и сладким перцем
300 г грибов,
200 г корня сельдерея,
3 сладких перца,
50 г сала,
2-3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. уксуса,
5 зуб. чеснока,
50 г сухого белого вина,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок растереть с солью, сало нарезать небольшими кубиками. Грибы очистить, промыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать и обжарить на растительном масле, после чего смешать их с салом и чесноком и жарить 3-4 мин. Затем влить вино и тушить на слабом огне 5-7 мин. Корень сельдерея очистить, мелко нарезать. Из перца удалить семена и порезать его соломкой. Подготовленные продукты смешать, добавить уксус, перец и заправить растительным маслом.
Сельдерей в остром соусе карри
1 большой корень сельдерея,
1 ст. л. семян горчицы,
100 г сливочного масла,
порошок карри,
соль, перец - по вкусу.
Сельдерей помыть, очистить и нарезать кубиками со стороной примерно 2 см. В сухой сковороде прогреть 1 мин. семена горчицы, помешивая. Добавить порошок карри вместе с нарезанным кубиками маслом и готовить на среднем огне 30 сек. (масло должно стать золотистого цвета). Снять с огня. Сельдерей выложить на противень и полить горячим маслом с пряностями, посыпать солью и перцем, поставить в духовку и запекать 45 мин. при температуре 210°С. Каждые 10 мин. перемешивать сельдерей, чтобы он равномерно пропекся и пропитался ароматным маслом.
Сельдерей, тушенный с овощами
2 корня сельдерея,
по 2 красных сладких перца и моркови,
1 луковица,
200 г консерв. зеленого горошка,
сок 1 лимона,
2 ст. л. сахара,
2 веточки укропа,
0,5 ст. оливкового масла,
соль - по вкусу.
Морковь, лук и перец очистить, мелко нарезать и тушить с 3 ст. л. оливкового масла на медленном огне. В конце положить горошек, добавить соль, сахар, выжать сок половинки лимона. Перемешать. Сельдерей очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1,5 см. В середине каждого сделать углубление. В подсоленную воду добавить сок половинки лимона, проварить сельдерей 5 мин. Оставшееся масло разогреть на сковороде, положить в нее кружочки сельдерея. В середину каждого кружка выложить тушеные овощи. Закрыть крышкой и тушить 10-15 мин. Подавать в холодном виде, украсив укропом.
Суп-пюре из фасоли с сельдереем
800 г фасоли,
2 л воды,
2-3 стебля лука-порея,
1 морковь,
1-2 шт. корневого сельдерея,
0,5 ст. сливок,
1 яичный желток,
2 ст. л. сливочного масла,
0,5 л бульона,
150 г белого хлеба,
соль - по вкусу.
Фасоль, перебранную и промытую, залить 2 л воды, добавить нарубленные лук-порей, морковь, сельдерей. Посолить и варить до готовности. После чего взбить блендером до состояния пюре. Пюре развести бульоном. Сливки подогреть, взбить с яичным желтком, эту смесь ввести в суп, добавить сливочное масло. Подать горячим с гренками.
Крокеты из сельдерея
320 г черешкового сельдерея,
500 г картофеля,
8 яиц,
100 г растительного масла,
40 г муки,
60 г молотых сухарей,
200 г томатного соуса,
40 г сливочного масла,
соль - по вкусу.
Отварить по отдельности в подсоленной воде сельдерей со стеблями и очищенный картофель. Обсушить и протереть через сито, затем смешать, заправить пюре сырыми желтками и сливочным маслом. Разделать пюре в виде шариков. Обвалять в муке и смочить белком, затем запанировать в сухарях. Поджарить в сильно разогретом растительном масле (фритюре). К крокетам можно отдельно подать томатный соус.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
За первую неделю действия в Литве запрета на въезд российских туристов через внешние границы Европейского союза в Литву не пропущено 140 граждан России, сообщила в воскресенье
ПодробнееПремьер-министр Литвы Ингрида Шимоните поздравляя евреев с одним из самых важных праздников – Новым годом или Рош а-Шана, пожелала им здоровья, счастья и мира, сообщила в субботу
ПодробнееАрхеологи обнаружили останки женщины, которую в XVII в., вероятно, считали вампиром. Чтобы умершая не восстала из мертвых, ее похоронили с характерными...
ПодробнееЯ все чаще слышу от знакомых, что их принимают на работу на испытательный срок, но через несколько дней увольняют, не заплатив. Мотивируют тем, что они якобы...
ПодробнееВ последнее время при каждом очередном выверте властей у меня в голове вертится упомянутая строка
Последнее время я всё чаще наблюдаю одну давно забытую картинку: из торговых центров выходят люди,
Не знаю, плакать или смеяться, наблюдая за тем, как наше правительство в одной упряжке с
При всём желании отвлечься от шизофренической действительности, которая напоминает о себе не только
Есть такой старый анекдот о последних годах перестройки в СССР, когда начались миграционные волны
Давно замечено: если облечённые властью деятели совершают ошибки, которые иногда могут
Наверное, многим из читателей известно чувство унижения, обиды и полной беспомощности, когда
Если бы звезда шведской экоактивистки Греты Тунберг не закатилась так же быстро, как и взошла, то
Нам с супругой несказанно повезло. Один добрый знакомый, который, закрыв глаза на угрозы политиков,
Правительство Литвы утвердило план празднования в 2023 году Года литовской столицы Вильнюса, согласно которому намечается проведение выставок, дискуссий,...
ПодробнееМинистр иностранных дел Ван И заявил, что Китай предпримет самые решительные шаги, чтобы...
Соединенные Штаты подняли в небо уникальные самолеты-разведчики RC-135S Cobra Ball, который...
Использование в полной мере украинской электроэнергии позволит государствам ЕС заместить 5-6 млрд...
Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...
Пекинская капуста со сладким перцем и арахисом, похлебка из цыпленка со сладким перцем, горячая...
Классическая приправа, соус «Огонек», суп из яблока, сельдерея и хрена, летний винегрет, холодец из...
За первую неделю действия в Литве запрета на въезд российских туристов через внешние границы
Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните поздравляя евреев с одним из самых важных праздников – Новым
За минувшие сутки в Литве установлены 119 новых случаев заражения COVID-19, показывают данные
Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните говорит, что политика разворачивания мигрантов на границе с
Дни европейского наследия начнутся в четверг мероприятиями в Вильнюсе и Клайпеде.
Бывший лидер Советского Союза Михаил Горбачев играл роль «надзирателя тюрьмы», а страны бывшего
Советник администрации президента Украины Владимира Зеленского Алексей Арестович находится в Литве
Украине еще не хватает оружия, чтобы победить Россию, а западным политикам - лидерства, чтобы
В воскресенье в Клайпеду прибывают первые солдаты дислоцированной в Литве немецкой бригады.
ОВЕН Имидж – наше все Сконцентрируйтесь на взаимоотношениях с коллегами и соблюдении режима. Это должно положительным образом сказаться на заработках и...
Подробнее
