www.Nedelia.lt

    Печем пироги

    • Нравится
    • 1

    Печем пироги Пирог с цыпленком


    Для теста:
    2 яйца,
    1 ст. л. дрожжей,
    1 ст. молока,
    500 г муки,
    5 ст. л. растительного масла,
    1 ст. л. сахара,
    щепотка соли.
    Для начинки:
    50 г сухих грибов,
    1 ст. белого круглозернового риса,
    2 моркови,
    2 ст. л. растительного масла,
    500 г отварного куриного мяса,
    2 луковицы,
    соль, перец - по вкусу,
    желток.


    Для опары смешать венчиком 0,5 ст. теплого молока, 0,5 ст. л. сахара, 0,5 ст. муки и дрожжи. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. После этого оставшееся молоко смешать с солью и маслом, влить в опару. Добавить растертые с оставшимся сахаром желтки и немного взбитые белки. Всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто. Выложить его в миску, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1,5 ч. Для начинки отварить рис. Грибы промыть, залить кипятком и дать настояться 15 мин. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, морковь и грибы и смешать с рисом. Куриное мясо нарезать тонкими пластинами. Подошедшее тесто обмять разделить на две части и раскатать в 2 пласта. Один пласт уложить на противень. Выложить половину риса с грибами, затем - куриное мясо, сверху положить оставшийся рис. Накрыть вторым пластом, защипать края. Из остатков теста вырезать листики и украсить пирог. Смазать поверхность яйцом. Разогреть духовку до 200°С и выпекать 1 ч. Если верх пирога начнет пригорать, накрыть его листом пергамента.


    Пирог с курицей, пореем и сыром бри


    500 г слоеного бездрожжевого теста,
    400 г филе куриной грудки,
    100 г сыра бри,
    1 стебель лука-порея,
    3 зуб. чеснока,
    125 мл белого вина,
    100 мл куриного бульона,
    2 ст. л. крахмала,
    8 веточек петрушки,
    1 яйцо,
    25 г сливочного масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Чеснок очистить и мелко нарезать. Лук-порей разрезать пополам вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать крупными кубиками. Петрушку измельчить. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук-порей и чеснок и, помешивая, обжаривать до мягкости. Добавить куриное филе и продолжать готовить еще 5 мин. Влить вино и бульон и тушить еще 5 мин. Приправить солью и перцем.
    Смешать крахмал и 1/4 ст. холодной воды и добавить в сковороду с кипящей начинкой. Перемешать, варить 2 мин. до загустения. В конце добавить петрушку. Снять с огня и немного остудить. Разогреть духовку до 200°С. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на два одинаковых куска и слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых прямоугольника или квадрата.
    Один лист теста положить на противень, выложить на него начинку, отступая около 4 см со всех сторон от края. Тонко нарезать сыр бри и выложить сверху на начинку. Слегка взбить яйцо и при помощи кисточки нанести на свободные края теста. Накрыть пирог вторым листом теста и при помощи вилки защипнуть края. Сверху сделать 8 горизонтальных прорезей. Смазать поверхность пирога яйцом. Поставить пирог в духовку и выпекать 20 мин. до золотистого цвета.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/06/09
09 июня

Суд не разрешил Кристионасу Бартошявичюсу отправиться в отпуск за границу на месяц

Паневежский окружной суд в понедельник отклонил ходатайство адвоката бывшего депутата парламента Кристионаса Бартошявичюса, обвиняемого в сексуальных преступлениях против

Подробнее
09 июня

Суд присудил Антанасу Кандротасу более 700 евро в качестве компенсации от прокурора за

В понедельник Вильнюсский городской окружной суд частично удовлетворил иск Антанаса Кандротаса по гражданскому делу и присудил ему 741 евро от прокурора Овидиюса Василяускаса за

Подробнее
09 июня

Укравший из ВУ крайне ценные книги грузин осужден и будет передан Франции

Судья Вильнюсского участкового суда Миндаугас Ражанскас в понедельник огласил приговор грузину...

09 июня

МВД: система оповещения населения уже модернизируется, будет готова в

После того, как в понедельник Государственный контроль объявил, что модернизация системы...

09 июня

Президент Литвы призвал крупнейшие японские корпорации инвестировать в

В понедельник состоялась встреча Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы с...


Вопрос-ответ
09 июня

​ Супы из рыбы

Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, ​острый рыбный суп,...

02 июня

Еда без лишнего, но с пользой

Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...

26 мая

​ Супы из рыбы

​Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
09 июня Суд не разрешил Кристионасу Бартошявичюсу отправиться в отпуск за границу на месяц (обновлено)

09 июня Суд присудил Антанасу Кандротасу более 700 евро в качестве компенсации от прокурора за

09 июня Президент Литвы Гитанас Науседа: слагаемые безопасности на Дальнем Востоке и в Европе тесно

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Моя жена в доме должна быть как президент!
    - Что, самая главная?
    - Нет, чтобы каждые четыре года я имел возможность выбрать себе другую.
  2. - Господин полицейский, можно пройти?
    - Не положено!
    - А куда положить?..
  3. Винни Пух, вздыхая: "И что у меня за друзья? То Сова со своим птичьим гриппом, то ты, Пятачок..."
  4. В ресторане:
    - Я заказал у вас мясо под лимоном, а где же мясо?
    - А вы под лимоном смотрели?
  5. В зоопарке:
    - Мама, это уже обезьяна?
    - Нет, это ещё кассир.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя