Пирог с цыпленком
Для теста:
2 яйца,
1 ст. л. дрожжей,
1 ст. молока,
500 г муки,
5 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
щепотка соли.
Для начинки:
50 г сухих грибов,
1 ст. белого круглозернового риса,
2 моркови,
2 ст. л. растительного масла,
500 г отварного куриного мяса,
2 луковицы,
соль, перец - по вкусу,
желток.
Для опары смешать венчиком 0,5 ст. теплого молока, 0,5 ст. л. сахара, 0,5 ст. муки и дрожжи. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. После этого оставшееся молоко смешать с солью и маслом, влить в опару. Добавить растертые с оставшимся сахаром желтки и немного взбитые белки. Всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто. Выложить его в миску, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1,5 ч. Для начинки отварить рис. Грибы промыть, залить кипятком и дать настояться 15 мин. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, морковь и грибы и смешать с рисом. Куриное мясо нарезать тонкими пластинами. Подошедшее тесто обмять разделить на две части и раскатать в 2 пласта. Один пласт уложить на противень. Выложить половину риса с грибами, затем - куриное мясо, сверху положить оставшийся рис. Накрыть вторым пластом, защипать края. Из остатков теста вырезать листики и украсить пирог. Смазать поверхность яйцом. Разогреть духовку до 200°С и выпекать 1 ч. Если верх пирога начнет пригорать, накрыть его листом пергамента.
Пирог с курицей, пореем и сыром бри
500 г слоеного бездрожжевого теста,
400 г филе куриной грудки,
100 г сыра бри,
1 стебель лука-порея,
3 зуб. чеснока,
125 мл белого вина,
100 мл куриного бульона,
2 ст. л. крахмала,
8 веточек петрушки,
1 яйцо,
25 г сливочного масла,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Лук-порей разрезать пополам вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать крупными кубиками. Петрушку измельчить. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук-порей и чеснок и, помешивая, обжаривать до мягкости. Добавить куриное филе и продолжать готовить еще 5 мин. Влить вино и бульон и тушить еще 5 мин. Приправить солью и перцем.
Смешать крахмал и 1/4 ст. холодной воды и добавить в сковороду с кипящей начинкой. Перемешать, варить 2 мин. до загустения. В конце добавить петрушку. Снять с огня и немного остудить. Разогреть духовку до 200°С. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на два одинаковых куска и слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых прямоугольника или квадрата.
Один лист теста положить на противень, выложить на него начинку, отступая около 4 см со всех сторон от края. Тонко нарезать сыр бри и выложить сверху на начинку. Слегка взбить яйцо и при помощи кисточки нанести на свободные края теста. Накрыть пирог вторым листом теста и при помощи вилки защипнуть края. Сверху сделать 8 горизонтальных прорезей. Смазать поверхность пирога яйцом. Поставить пирог в духовку и выпекать 20 мин. до золотистого цвета.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Ученые планируют провести долгосрочное исследование на предмет того, как политика ограничения употребления алкоголя влияет на его употребление и экономику в странах Балтии.
ПодробнееКампания по выборам президента показывает, что Беларусь все больше отдаляется от стандартов демократии, а продолжающиеся политически мотивированные репрессии "возымеют последствия
ПодробнееВ Литве за минувшие сутки был подтвержден 21 случай коронавирусной инфекции – по подсчетам BNS, это...
Работники, прибывшие из Узбекистана для работы в каунасской компании Hegelmann Transporte, скорее...
Из семи новых случаев коронавируса в Литве пять являются привозными, сообщил в среду Национальный...
Хотя в Литве суррогатное материнство не узаконено, Сейм принял резолюцию, осуждающую его. В резолюции говорится, что суррогатное материнство унижает женщину, а...
ПодробнееЧитаю вашу газету 20 лет. Всегда нахожу полезную информацию. Слышала, что с 1 июля изменились цены за электричество и газ. Опубликуйте, пожалуйста тарифы. Это...
ПодробнееВыслушав годовой отчёт президента, а также несколько пламенных речей министра здравоохранения
В минувшую субботу позвонил мой старый знакомый, проживающий в США, и спросил с иронией, как мы
Ох, и не везёт же главной площади столицы, так и не нашедшей своего лица после того, как оттуда
Наверное посткарантинное состояние сравнимо с похмельным синдромом, которое в народе называется
В тяжёлые времена засилья эпидемии мы преисполнились благоговейного трепета перед подвигами
На днях я чуть не прослезился, глядя на то, как несколько сотен литовских старшеклассников, презрев
Хотя нас стращают скорым возвращением (не далее, как осенью) ковидной заразы, власти понемногу
На фоне мелких скандалов и не менее смешных свар между политиками и политологами по самым разным
Хвала небесам, все ветви власти сошлись на том, что сеньорам выделенное одноразовое пособие в
Предприятие пассажирских перевозок LTG Link группы государственной компании Lietuvos geležinkeliai (Литовские железные дороги) возобновит пассажирский маршрут...
ПодробнееБолее 7 тысяч упаковок препарата от коронавируса «Коронавир» были направлены в российские больницы,...
Антитела, нейтрализующие коронавирус, получили российские ученые в Новосибирске. Развитие их работы...
Центризбирком Беларуси зарегистрировал кандидатов в президенты страны....
В странах Евросоюза до 2100 года доля пожилых людей в отношении трудоспособного населения может...
Более 50 глав государств и правительств, а также руководители профсоюзов и учреждений ООН приняли...
ВОЗ назвала условие, при котором пандемия может начать развиваться по наихудшему сценарию....
Брускетта с цукини, бутерброды с редисом, багет со шпинатом и сыром, огуречный бутерброд,...
Смузи с авокадо и семенами чиа, зеленый смузи, ягодный смузи, смузи с клубникой, смузи "Свекольный...
Рыба под маринадом, стейк из тунца, лосось на гриле, скумбрия на углях, шашлыки из рыбы с...
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что размещение военного контингента США в Польше послужит
Продолжающиеся разногласия по Белорусской АЭС в Островце (БелАЭС) увеличивают количество жителей
Военным самолетом ВВС Литвы Spartan из Великобритании были доставлены 12 подозреваемых и
Лидером входящей в парламентское правящее большинство партии Избирательная акция поляков Литвы -
Старшие советники президента Литвы Гитанаса Науседы Йонас Витаутас Жукас, Соната Шульце и Айстис
Президент Польши Анджей Дуда считает Литву стратегическим партнером, а главу страны Гитанаса
Удлиняется список стран, из которых запрещен въезд в Литву иностранцам: с понедельника к ним
Взрывное устройство, оставленное в октябре прошлого года у здания международной компании Western
Литва вручила России ноту из-за природоохранных нарушений на находящейся на континентальном шельфе
ОВЕН Что перевесит? Постарайтесь сбалансировать свою жизнь в этот период. На чашах весов сейчас с одной стороны карьера и профессия, с другой – дела дома,...
Подробнее
