www.Nedelia.lt

    Печем пироги

    • Нравится
    • 0

    Печем пироги Пирог с цыпленком


    Для теста:
    2 яйца,
    1 ст. л. дрожжей,
    1 ст. молока,
    500 г муки,
    5 ст. л. растительного масла,
    1 ст. л. сахара,
    щепотка соли.
    Для начинки:
    50 г сухих грибов,
    1 ст. белого круглозернового риса,
    2 моркови,
    2 ст. л. растительного масла,
    500 г отварного куриного мяса,
    2 луковицы,
    соль, перец - по вкусу,
    желток.


    Для опары смешать венчиком 0,5 ст. теплого молока, 0,5 ст. л. сахара, 0,5 ст. муки и дрожжи. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. После этого оставшееся молоко смешать с солью и маслом, влить в опару. Добавить растертые с оставшимся сахаром желтки и немного взбитые белки. Всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто. Выложить его в миску, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1,5 ч. Для начинки отварить рис. Грибы промыть, залить кипятком и дать настояться 15 мин. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, морковь и грибы и смешать с рисом. Куриное мясо нарезать тонкими пластинами. Подошедшее тесто обмять разделить на две части и раскатать в 2 пласта. Один пласт уложить на противень. Выложить половину риса с грибами, затем - куриное мясо, сверху положить оставшийся рис. Накрыть вторым пластом, защипать края. Из остатков теста вырезать листики и украсить пирог. Смазать поверхность яйцом. Разогреть духовку до 200°С и выпекать 1 ч. Если верх пирога начнет пригорать, накрыть его листом пергамента.


    Пирог с курицей, пореем и сыром бри


    500 г слоеного бездрожжевого теста,
    400 г филе куриной грудки,
    100 г сыра бри,
    1 стебель лука-порея,
    3 зуб. чеснока,
    125 мл белого вина,
    100 мл куриного бульона,
    2 ст. л. крахмала,
    8 веточек петрушки,
    1 яйцо,
    25 г сливочного масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Чеснок очистить и мелко нарезать. Лук-порей разрезать пополам вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать крупными кубиками. Петрушку измельчить. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук-порей и чеснок и, помешивая, обжаривать до мягкости. Добавить куриное филе и продолжать готовить еще 5 мин. Влить вино и бульон и тушить еще 5 мин. Приправить солью и перцем.
    Смешать крахмал и 1/4 ст. холодной воды и добавить в сковороду с кипящей начинкой. Перемешать, варить 2 мин. до загустения. В конце добавить петрушку. Снять с огня и немного остудить. Разогреть духовку до 200°С. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на два одинаковых куска и слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых прямоугольника или квадрата.
    Один лист теста положить на противень, выложить на него начинку, отступая около 4 см со всех сторон от края. Тонко нарезать сыр бри и выложить сверху на начинку. Слегка взбить яйцо и при помощи кисточки нанести на свободные края теста. Накрыть пирог вторым листом теста и при помощи вилки защипнуть края. Сверху сделать 8 горизонтальных прорезей. Смазать поверхность пирога яйцом. Поставить пирог в духовку и выпекать 20 мин. до золотистого цвета.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/04/08
08 апреля

Епископы Литвы призывают встретить Пасху объединенными молитвами по ТВ и радио

Как сообщалось ранее, конференция епископов Литвы призывает встретить праздник Пасхи совместными молитвами по радио, ТВ и интернету.

Подробнее
08 апреля

В Литве введено обязательно ношение маски, за не соблюдение - штраф

С пятницы в Литве вводится обязательное ношение в общественных местах средств защиты на лице, такое решение приняло в среду правительство.

Подробнее
08 апреля

Кабмин Литвы запретил жителям поездки в другие города

В среду литовское правительство запретило поездки в другие города во время Пасхи....

08 апреля

Подтверждённые случаи коронавируса: Литва – 912, Латвия – 577, Эстония –

В странах Балтии к полудню среды подтверждено в общей сложности 2674 случаев нового коронавируса....

08 апреля

В Литве установлено 32 новых случая коронавируса, всего - 912

В Литве установлено 32 новых случая коронавируса, общее число заразившихся составляет 912,...


Вопрос-ответ
03 апреля

Число зараженных коронавирусом в мире достигло миллиона

Число зараженных SARS-CoV-2 достигло отметки в миллион человек...

01 апреля

Как разные страны воспринимают пандемию

Весь мир охвачен коронакризисом, но не везде его воспринимают одинаково. Какова ситуация в Европе,...

31 марта

Китай объявил о прекращении распространения коронавируса

В Китае удалось остановить распространение нового типа коронавируса....

06 апреля

Готовим плов

Плов с бараниной, плов с мидиями, вегетарианский плов с зирой, сладкий плов с сухофруктами....

30 марта

По тарелке супа

Суп с фрикадельками, суп с индейкой и перловкой, суп с пшеном и цветной капустой, постный фасолевый...

23 марта

Добавляем йогурт

Соус из йогурта с мятой и анчоусами, капустный салат с виноградом и йогуртом, баклажаны и цукини с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №15 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
08 апреля Епископы Литвы призывают встретить Пасху объединенными молитвами по ТВ и радио

08 апреля В Литве введено обязательно ношение маски, за не соблюдение - штраф

08 апреля Глава МИД: во время кризиса не следует принимать Пакет мобильности

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Мужику звонит подруга.
    - Да, дорогая, привет. Понял. Молодец, я тебя поздравляю.
    Кладёт трубку и очень грустно в пустоту говорит:
    - Ну всё... Кранты. Права получила.
  2. - Зачем компьютеры пищат, когда нажимаешь сразу много клавиш?
    - Чтобы будить уснувших на клавиатуре программистов!
  3. Босс выговаривает запоздавшему работнику:
    - Мало того, что вы и так плохо работаете, так еще позволяете себе опаздывать на два часа. На вашем месте я бы вообще в таком случае не являлся на работу.
    - Это вы... - со вздохом произнес провинившийся, - а у меня чувство долга есть...
  4. Чего ждать в день когда совпадают День влюбленных, масленица и прощеное воскресенье?
    "Прости, дорогая, я тебе изменил, но все равно я тебя люблю. Съешь блинчик, полегчает. "
  5. Как ни войдешь в метро, там полно народу. Люди едут с работы, люди едут на работу...
    Когда работают - непонятно...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
09 марта

К чаю

Для пользователя