www.Nedelia.lt

    Печем пироги

    • Нравится
    • 0

    Печем пироги Пирог с цыпленком


    Для теста:
    2 яйца,
    1 ст. л. дрожжей,
    1 ст. молока,
    500 г муки,
    5 ст. л. растительного масла,
    1 ст. л. сахара,
    щепотка соли.
    Для начинки:
    50 г сухих грибов,
    1 ст. белого круглозернового риса,
    2 моркови,
    2 ст. л. растительного масла,
    500 г отварного куриного мяса,
    2 луковицы,
    соль, перец - по вкусу,
    желток.


    Для опары смешать венчиком 0,5 ст. теплого молока, 0,5 ст. л. сахара, 0,5 ст. муки и дрожжи. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. После этого оставшееся молоко смешать с солью и маслом, влить в опару. Добавить растертые с оставшимся сахаром желтки и немного взбитые белки. Всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто. Выложить его в миску, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1,5 ч. Для начинки отварить рис. Грибы промыть, залить кипятком и дать настояться 15 мин. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, морковь и грибы и смешать с рисом. Куриное мясо нарезать тонкими пластинами. Подошедшее тесто обмять разделить на две части и раскатать в 2 пласта. Один пласт уложить на противень. Выложить половину риса с грибами, затем - куриное мясо, сверху положить оставшийся рис. Накрыть вторым пластом, защипать края. Из остатков теста вырезать листики и украсить пирог. Смазать поверхность яйцом. Разогреть духовку до 200°С и выпекать 1 ч. Если верх пирога начнет пригорать, накрыть его листом пергамента.


    Пирог с курицей, пореем и сыром бри


    500 г слоеного бездрожжевого теста,
    400 г филе куриной грудки,
    100 г сыра бри,
    1 стебель лука-порея,
    3 зуб. чеснока,
    125 мл белого вина,
    100 мл куриного бульона,
    2 ст. л. крахмала,
    8 веточек петрушки,
    1 яйцо,
    25 г сливочного масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Чеснок очистить и мелко нарезать. Лук-порей разрезать пополам вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать крупными кубиками. Петрушку измельчить. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук-порей и чеснок и, помешивая, обжаривать до мягкости. Добавить куриное филе и продолжать готовить еще 5 мин. Влить вино и бульон и тушить еще 5 мин. Приправить солью и перцем.
    Смешать крахмал и 1/4 ст. холодной воды и добавить в сковороду с кипящей начинкой. Перемешать, варить 2 мин. до загустения. В конце добавить петрушку. Снять с огня и немного остудить. Разогреть духовку до 200°С. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на два одинаковых куска и слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых прямоугольника или квадрата.
    Один лист теста положить на противень, выложить на него начинку, отступая около 4 см со всех сторон от края. Тонко нарезать сыр бри и выложить сверху на начинку. Слегка взбить яйцо и при помощи кисточки нанести на свободные края теста. Накрыть пирог вторым листом теста и при помощи вилки защипнуть края. Сверху сделать 8 горизонтальных прорезей. Смазать поверхность пирога яйцом. Поставить пирог в духовку и выпекать 20 мин. до золотистого цвета.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2019/07/20
19 июля

Президент Литвы назначил В. Рупшиса главнокомандующим ВС Литвы

Президент Литвы Гитанас Науседа в пятницу назначил генерал-майора Вальдемараса Рупшиса главнокомандующим Вооруженными силами страны.

Подробнее
19 июля

Р. Ружечко, задержанный в Вильнюсе, попросил политического убежища

Гражданин России Роман Ружечко, задержанный в Вильнюсе по ордеру Интерпола и подозреваемый в соучастии в кризисе с загрязненной нефтью в Центральной и Восточной Европе, попросил

Подробнее
19 июля

С 1 октября в Петербург, как и в Калининград, въезд по бесплатным,

Как известно, с 1 июля 2019 года Россия ввела для 53 стран однократные деловые, гуманитарные и...

17 июля

Возвращающимся в Литву из-за стран, охваченных кризисом или войной, -

Граждане Литвы или имеющие право на гражданство лица литовского происхождения, прибывающие в Литву...

17 июля

Вильнюс купит 50 новых автобусов за 19 млн евро

Вильнюс купит за 19,36 млн евро 50 новых автобусов с низким уровнем пола....


Вопрос-ответ
04 июля

В США создают самолет с искусственным интеллектом, который сам будет вести

Минобороны США намерено создать роботизированного пилота, способного заменить человека в воздушном...

03 июля

Как министр обороны ФРГ неожиданно стала фаворитом на ключевой пост в ЕС

На следующие пять лет Еврокомиссию может возглавить немка Урсула фон дер Ляйен. Ее кандидатура...

26 июня

ПАСЕ подтвердила полномочия российских делегатов. Они окончательно

Парламентская ассамблея Совета Европы (ПАСЕ) окончательно подтвердила полномочия российской...

15 июля

СЛАДКАЯ ПАРОЧКА: МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, свиные ребрышки в маринаде из...

08 июля

Быстрые кальмары

Быстрые кальмары в сухарях, шашлычки из кальмаров с грибами, кальмары с киноа, фаршированные...

01 июля

Лесная ягода

Острая сальса из земляники с лаймом, ягодный суп, сырники в духовке с земляникой, йогурт с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №29 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
19 июля Президент Литвы назначил В. Рупшиса главнокомандующим ВС Литвы

19 июля Р. Ружечко, задержанный в Вильнюсе, попросил политического убежища

19 июля Президент: некоторые министры должны остаться в правительстве

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Алло!
    - Здравствуйте, дома кто-нибудь есть?
    - Есть, а что?
    - Да так, социологический опрос...
  2. - Мне кажется, я достиг финансовой стабильности.
    - А в чем это у тебя выражается?
    - В том, что денег не было, нет и, похоже, не будет.
  3. Сидят два алкаша. Один у другого спрашивает:
    - Ты не знаешь, почему меня все называют Джином?
    Второй ему отвечает:
    - Потому что, если где-нибудь открывается бутылка, то там сразу же появляешься ты.
  4. Врач спрашивает у медсестры:
    - Каково состояние больного?
    - 2 миллиона долларов.
    - Тогда начнем операцию.
  5. В конторе: - А это что у вас за кнопка?
    - Это кнопка тревоги. На случай нападения на кассу!
    - А эта, рядом?
    - А это кнопка радости – зарплату привезли!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя